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導語

Introduction

100家店是食尚國味集團創始人、陶陶居酒家主理人尹江波,給自己和陶陶居定下的目標。隨著陶陶居酒家臻品·天河城店、陶陶居酒家陳家祠店相繼開業,尹江波離實現目標又近了一步。盡管眼下餐飲市場承壓,大批餐飲品牌放緩擴張節奏、甚至關店收縮,但陶陶居的開店步伐仍在繼續。

陶陶居尹江波:做餐飲 ,是一場人生馬拉松
陶陶居尹江波:物美價廉是悖論,低價只會導致品質下降

回看9年前,尹江波接下陶陶居品牌經營權時,市場上有不少質疑的聲音——這位做魯菜的山東人,能把粵菜百年老字號做好嗎?在對話《紅咖說》欄目組時,尹江波坦言,他能理解當時的各種質疑,質疑是沒有惡意的。在他看來,回應質疑最好方式就是做出成果。

2024-11-18 15:50:17

陶陶居永遠不會用工業化預制菜

做餐飲一直很難,不是每人都能堅持

連餐館都做不好,那干什么都不行

陶陶居尹江波:做餐飲 ,是一場人生馬拉松

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