導語
Introduction
新的流量池往往伴隨著全新的需求模式和運營機制。在紅餐網推出的系列化直播欄目《紅咖說》中，客如云COO蘭彥暉、西塔老太太運營負責人邊燦淑、抖音生活服務餐飲行業服務商管理部－云川渝業務總監胡瀟月，和紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧一起探討了餐飲流量新陣地的正確打開方式，同時也分享了餐飲商家把握流量、科技紅利的新方法、新趨勢。
Introduction
新的流量池往往伴隨著全新的需求模式和運營機制。在紅餐網推出的系列化直播欄目《紅咖說》中，客如云COO蘭彥暉、西塔老太太運營負責人邊燦淑、抖音生活服務餐飲行業服務商管理部－云川渝業務總監胡瀟月，和紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧一起探討了餐飲流量新陣地的正確打開方式，同時也分享了餐飲商家把握流量、科技紅利的新方法、新趨勢。
技術變革能為餐飲行業發展帶來利好，但餐飲生意更像是一場考驗定力的馬拉松，我們需要把基礎工作一步步夯實，再借助技術變革發展到更高的高度，更好地朝著千店萬店的夢想前進。
—— 蘭彥暉 客如云COO
數字化經營雖然已是大部分餐企的標配，但真正將其完善落地的餐企并不多。術業有專攻，當下對餐企而言，選擇合作伙伴很重要。
—— 邊燦淑 西塔老太太運營負責人
抖音正在不斷引入客如云這樣優質的服務商機構、達人服務機構等生態合作伙伴，盡可能讓平臺內容生態多元化、豐富化，更好地打造服務生態，助力連鎖商家做好長效運營。
—— 胡瀟月 抖音生活服務餐飲行業服務商管理部云川渝業務總監
ChatGPT這樣的技術變革，會推動流程的數字化到數字化的運營，未來會發展到數據的智能化階段。
—— 蘭彥暉 客如云COO
數字化成為餐飲品牌發展的標配，主要是消費群體越來越年輕化，需要迎合他們的操作習慣。
—— 邊燦淑 西塔老太太運營負責人
淄博燒烤在抖音上的流量暴漲，直接帶動了不少淄博燒烤類商家線下流量的爆發。對于餐飲商家來講，關注抖音上的熱點，也是把握住流量運營的方式之一。
—— 胡瀟月 抖音生活服務餐飲行業服務商管理部云川渝業務總監
現任客如云COO，擁有18年阿里旗下業務銷售管理、商家運營、服務體系運營及操作經驗，對餐飲公私域運營，數字化升級等有豐富的運營經驗。
抖音生活服務通過短視頻、直播、搜索等方式連接線上線下，依托大數據和內容分發優勢，深挖場景和需求，強化品牌價值，讓更多線下門店在線上被看見并體驗。
現任西塔老太太運營總監。西塔老太太將傳統泥爐烤肉文化與獨特的招牌味道進行融合，力圖打造享譽全民的烤肉屆明星品牌。
北京大學文學和經濟學雙學士學位，澳門大學工商管理碩士。近年來專注于餐飲大數據研究及品牌營銷服務。
陶陶居尹江波：做餐飲 ，是一場人生馬拉松
鋼管廠五區魏明：做生意，講良心
聚慧餐調王斌：懂產品懂技術更懂市場
比爾蓋南：千萬級大V是怎樣煉成的？
珮姐重慶火鍋顏冬生：越困難，戰斗力越強
楊記譽誠集團楊勇：餐飲就是做一輩子，學一輩子
朱光玉梁熙桐：要做人群中最突出的那個
全聚德周延龍：要讓年輕人回到老字號
南城香汪國玉：吃不了苦的人就別干餐飲
木屋燒烤隋政軍：堅決不打折，把燒烤做到極致
人生就是要大鬧一場
好食材成就好味道
好的狀態是做自己喜歡的事
35歲的西貝，探索新增長點
如何打造平臺型餐飲企業？
明星主廚，只想當個好廚師
“餐飲老炮”跨行當“網紅”
餐飲品牌如何借勢流量實現品類突圍？
餐飲抱團發展
如何打造餐飲底蘊？
千億火鍋市場的新信號
川菜記憶復興
品質餐飲和精致川菜
解鎖餐飲流量新陣地
小龍蝦大單品的經營秘訣
新時代下，大灣區餐飲機遇何在？
現代粵菜，路在何方？
餐飲連鎖千店品牌打造的“方法論”
粵菜的傳承與創新
三年拓店超千家，熊大爺如何逆勢增長？
火鍋“排隊扛把子”的秘訣
從“包子第一股”，看包點賽道的發展
老字號的傳承與創新
用逆向思維，成就快餐坪效王
千億級粉面賽道的困境和機會
不確定時期下，燒烤品牌如何穩定前行？
火鍋品牌如何實現“二次升級”
中餐現代化和西貝的探索
紅餐網公眾號
紅餐網微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯系人：黃小姐
聯系電話：19195563354
