導語
Introduction
曾經(jīng)堅持“不花錢買流量、打折促銷”“不放加盟”的木屋燒烤，悄悄調(diào)整了經(jīng)營策略。為此，《紅咖說》第3期，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧和木屋燒烤品牌創(chuàng)始人隋政軍，以及@33樓老宋主理人老宋，進行了一次特別對話。
Introduction
曾經(jīng)堅持“不花錢買流量、打折促銷”“不放加盟”的木屋燒烤，悄悄調(diào)整了經(jīng)營策略。為此，《紅咖說》第3期，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧和木屋燒烤品牌創(chuàng)始人隋政軍，以及@33樓老宋主理人老宋，進行了一次特別對話。
餐企一切都追求標準化，最后會就把自己的棱角和特色都磨掉了，就會流于平庸。同時過分強調(diào)標準化，會陷入“為了標準而標準”的誤區(qū)。
—— 隋政軍 木屋燒烤創(chuàng)始人
連鎖化可以讓更多的人體驗經(jīng)過市場反復驗證的產(chǎn)品，連鎖做得好的品牌也往往由此走向經(jīng)典化。市場總是會不斷涌現(xiàn)出新的挑戰(zhàn)者，但是經(jīng)典的產(chǎn)品和穩(wěn)定的出品仍然會打動消費者。
—— 宋晶華 @33樓老宋主理人
不花錢買流量，不打折促銷這件事，是我至今堅持，而且準備堅持一輩子的。
—— 隋政軍 木屋燒烤創(chuàng)始人
品牌可以不投流量、不花錢買流量，但品牌還是需要曝光的，品牌需要不斷的激活顧客的想法。
—— 宋晶華 @33樓老宋主理人
讓伙伴的勞動成果增值，而不是把他們的付出給打折賤賣了。當老板不給員工謀福利，我還活著干什么！
—— 隋政軍 木屋燒烤創(chuàng)始人
外賣的重點不在于做還是不做，而是在于怎么做。堂食不在了，外賣也做不久，所以我的建議是堂食店與外賣店分離。
—— 隋政軍 木屋燒烤創(chuàng)始人
對于初創(chuàng)品牌，爆品策略仍然是有效的。爆品策略不是不能用，而是要分階段用，一個初創(chuàng)餐飲品牌仍然可以通過它快速打造知名度。
—— 宋晶華 @33樓老宋主理人
木屋燒烤2003年創(chuàng)立于深圳，火遍一線和新一線城市，全直營門店200余家。以“好吃”為目標，木屋致力于打造百城千店的“百億級航母”企業(yè)。
餐飲創(chuàng)業(yè)領域知名IP，15年餐飲行業(yè)投資人，連鎖食代聯(lián)合創(chuàng)始人，“老宋餐創(chuàng)”平臺發(fā)起人。
北京大學文學和經(jīng)濟學雙學士學位，澳門大學工商管理碩士。近年來專注于餐飲大數(shù)據(jù)研究及品牌營銷服務。
陶陶居尹江波：做餐飲 ，是一場人生馬拉松
鋼管廠五區(qū)魏明：做生意，講良心
聚慧餐調(diào)王斌：懂產(chǎn)品懂技術更懂市場
比爾蓋南：千萬級大V是怎樣煉成的？
珮姐重慶火鍋顏冬生：越困難，戰(zhàn)斗力越強
楊記譽誠集團楊勇：餐飲就是做一輩子，學一輩子
朱光玉梁熙桐：要做人群中最突出的那個
全聚德周延龍：要讓年輕人回到老字號
南城香汪國玉：吃不了苦的人就別干餐飲
木屋燒烤隋政軍：堅決不打折，把燒烤做到極致
人生就是要大鬧一場
好食材成就好味道
好的狀態(tài)是做自己喜歡的事
35歲的西貝，探索新增長點
如何打造平臺型餐飲企業(yè)？
明星主廚，只想當個好廚師
“餐飲老炮”跨行當“網(wǎng)紅”
餐飲品牌如何借勢流量實現(xiàn)品類突圍？
餐飲抱團發(fā)展
如何打造餐飲底蘊？
千億火鍋市場的新信號
川菜記憶復興
品質(zhì)餐飲和精致川菜
解鎖餐飲流量新陣地
小龍蝦大單品的經(jīng)營秘訣
新時代下，大灣區(qū)餐飲機遇何在？
現(xiàn)代粵菜，路在何方？
餐飲連鎖千店品牌打造的“方法論”
粵菜的傳承與創(chuàng)新
三年拓店超千家，熊大爺如何逆勢增長？
火鍋“排隊扛把子”的秘訣
從“包子第一股”，看包點賽道的發(fā)展
老字號的傳承與創(chuàng)新
用逆向思維，成就快餐坪效王
千億級粉面賽道的困境和機會
不確定時期下，燒烤品牌如何穩(wěn)定前行？
火鍋品牌如何實現(xiàn)“二次升級”
中餐現(xiàn)代化和西貝的探索
紅餐網(wǎng)公眾號
紅餐網(wǎng)微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號
商務合作微信號
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
