山東推動(dòng)品牌農(nóng)產(chǎn)品搶抓預(yù)制菜機(jī)遇
呂兵兵 · 2022-12-26 11:29:59 來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)
日前，山東省政府發(fā)出《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），提出以搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)為目標(biāo)，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源豐富的優(yōu)勢(shì)，以品牌農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地和產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，山東預(yù)制菜市場(chǎng)主體數(shù)量突破1萬(wàn)家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)億元。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
山東是農(nóng)業(yè)大省，是全國(guó)第一個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)億元的省份，一大批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌享譽(yù)海內(nèi)外。2016年，山東率先在全國(guó)發(fā)布省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品整體品牌，推出了“齊魯靈秀地、品牌農(nóng)產(chǎn)品”山東農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象，重點(diǎn)打造了壽光蔬菜、金鄉(xiāng)大蒜、章丘大蔥、沾化冬棗等13個(gè)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。
《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，以品牌農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。山東引導(dǎo)各地打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)施“13＋N”優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)培育方案，著力打造壽光蔬菜、沿黃肉牛、沿黃小麥、沿黃大豆、山東大花生等國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，開(kāi)展技術(shù)協(xié)同攻關(guān)、產(chǎn)品協(xié)作配套、品牌共建共有，放大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。加快建設(shè)中國(guó)（青島）、中國(guó)（濰坊）國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園和中國(guó)（德州）農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園等國(guó)家級(jí)食品產(chǎn)業(yè)園。到2025年，全省建設(shè)具有山東特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園30個(gè)。
《意見(jiàn)》明確，建立一套完善的生產(chǎn)管理全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化體系，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。支持鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)通過(guò)自建基地、訂單基地等方式，穩(wěn)定原料供應(yīng)，保障質(zhì)量安全，提升品質(zhì)水平。由企業(yè)負(fù)責(zé)種植管理、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品加工，再由合作社牽頭組織基地農(nóng)戶進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)了面向預(yù)制菜企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品個(gè)性化定制。鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展“生產(chǎn)基地＋中央廚房＋餐飲門(mén)店”“生產(chǎn)基地＋加工企業(yè)＋電商銷售”“健康數(shù)據(jù)＋營(yíng)養(yǎng)配餐＋私人定制”等模式，發(fā)展團(tuán)餐、電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)。
本文轉(zhuǎn)載自農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)，記者：呂兵兵
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