廣東疫情再一次牽動餐飲人的心！繼荔灣區、越秀區部分街道暫停堂食后，廣州番禺區、海珠區也宣布暫停堂食，部分街道甚至暫停營業！與此同時，佛山禪城區、南海區也宣布部分街道暫停堂食！

本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：周沫。

6月2日凌晨，廣東省廣州市新冠肺炎防控指揮辦醫療防治組發布通告：自6月2日起，廣州市荔灣區白鶴洞街、中南街由中風險地區調整為高風險地區；番禺區洛浦街錦繡半島社區錦繡東區(16棟、17棟、18棟)，海珠區瑞寶街南洲名苑棠閣(A棟、B棟、C棟)由低風險地區調整為中風險地區。

截至紅餐網（ID：hongcan18）發稿，廣州荔灣區已有多個街道、片區進行全面封閉封控管理，人員只進不出。

而隨著疫情再次告急，廣東多地餐飲管控也再次收緊，部分市區宣布限制接待、關停堂食、禁止10人以上的聚餐聚會。廣東多地餐飲再次面臨停擺！

限制接待、暫停堂食、禁辦宴席……

廣東多地餐飲管控再次收緊！

廣東疫情再次告急！自5月21日，廣州再次爆發新冠確診患者以來，截至6月4日上午，短短十來天，由廣州荔灣區又一間茶點軒引發的傳播鏈已經超過了80人。

為了防止疫情擴散，廣東已有多個地區的餐飲單位堂食服務被叫停。

△圖片來源：紅餐網攝

• 廣州荔灣區部分餐飲場所禁止堂食 ?

作為此次疫情的爆發中心點，5月29日，廣州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布關于新冠肺炎疫情分級分類防控工作的通告，荔灣區海龍街、白鶴洞街、中南街、東漖街、沖口街區域范圍內的餐飲場所禁止堂食。

• 廣州越秀區部分區域暫停堂食，部分區域限流接待 ?

自5月29日起，越秀區流花街、人民街、礦泉街、北京街全域范圍內，所有餐飲服務單位暫停堂食服務，可提供到店自取、網絡或電話等外賣訂餐服務，禁止一切聚集性用餐活動（含自辦宴席）；其余經營性商業場所（含專業市場、商場等）按最大接待能力的50%實行限流。

除上述6個街道的越秀區其他區域，所有經營性商業場所（含專業市場、餐飲場所、娛樂場所等）按最大接待能力的75%實行限流。

△圖片來源：紅餐網攝

• 廣州番禺全區禁止堂食14天 ?

6月4日早上，廣州市番禺區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布通告稱，在《廣州市番禺區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關于番禺區部分區域暫停餐飲單位堂食的通告》（第7號）的基礎上，將暫停餐飲單位堂食的范圍擴大至全區所有餐飲服務單位，相關餐飲防控措施按照第7號通告規定執行，管控措施實施時間為2021年6月4日至6月17日，共14天。

• 廣州海珠全區所有社會餐飲服務單位暫停堂食 ?

6月4日下午，據廣州海珠發布消息稱，?廣州市海珠區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發布關于加強經營性商業場所管控的通告。決定進一步加強全區經營性商業場所管控，全區所有社會餐飲服務單位（含提供堂食的食品銷售單位）暫停堂食，可提供到店自取、外賣訂餐服務，管控措施實施時間自2021年6月4日21時起。

△海珠區黃埔村餐飲店已經貼出禁止堂食的告示

圖片來源：紅餐網攝

在廣州，除上述區域外的其他全部區域，包括白云區石井街凰崗社區，鐘落潭鎮東鳳村、良田村等區域范圍內的餐飲場所，均禁止堂食?！?/p>

• 佛山南海區部分街區暫停堂食，包房不得超過10人 ?

5月31日，佛山市發布《關于做好新冠肺炎疫情分級分類防控工作的通告》，根據通告：6月1日起，禪城區石灣鎮街道，南海區桂城街道，南海區大瀝鎮黃岐社區、東秀社區、岐陽社區、洞庭社區、雍雅社區的區域范圍內餐飲場所禁止堂食，每個包房不超過10人。全市其他區域原則上不組織大型聯歡、聚餐等活動。

據不完全統計，截至6月4日紅餐網發稿，廣東省內已經有包括廣州荔灣區、越秀區、白云區、番禺區以及佛山南海區、禪城區等多個街區餐飲服務單位暫停堂食。

積極抗疫，

廣東餐飲人正在行動！

每當疫情來臨，餐飲業都是最先受到沖擊的行業之一。

前不久，紅餐網實地走訪廣州餐飲一線就發現，疫情的反撲，已經讓廣東餐飲再次跌入冰窖：客流量暴跌、營收腰斬……（點擊閱讀：疫情反撲，生意暴跌！廣州餐飲再次跌入“冰窖”！）廣州、佛山不少剛開業或者正準備開業的餐飲店也不得不取消開業活動，甚至推遲開業。

以往生意火爆的餐飲門店，好像又回到了去年疫情最嚴重的時候，變得冷清沉寂。

△圖片來源：紅餐網攝

如今餐飲管控升級，不少廣東餐飲人更是坦言，今年的壓力比去年疫情全面爆發時還要大，餐企的虧損預計會比去年年初疫情爆發時還要嚴重。

老湘村創始人易志勇告訴紅餐網記者，“因為這次房租基本沒有減免，去年春節期間很多員工都已經回老家了，今年所有的人員都在崗，而且5、6本來就是旺季，餐企的人員都是超配的。房租要交，員工工資也要正常發放，所以餐企的壓力會更大?！?/p>

疫情正當時，和老湘村在同一處境的廣東餐企還有很多很多。值得一提的是，不少餐企并沒有坐以待斃，怨天怨地，而是積極想辦法自救。

紅餐網發現，一些餐飲企業除了積極配合政府防疫舉措外，積極響應倡議外，也在盡一切可能自我調整，積極自救。

△不少關停堂食的餐飲店開始發力外賣

圖片來源：紅餐網攝

部分餐飲企業通過會員系統、外賣平臺積極發展外賣業務；一些餐企通過減少菜品數量，優化產品結構，提高出品效率，調整值班機制，減少原材料浪費和人員支出。除此之外，還有餐廳，根據餐企的實際情況，靈活調整了營業時間，或者是直接休市，不給國家和政府添亂。

比如，海底撈位于廣州番禺、海珠等區域的門店，堂食被禁后，門店就通過推出85折外賣優惠、3公里免費配送，自提外賣全單79折等活動來挽救業績。

木屋燒烤位于廣州海珠區昌崗的分店，暫停堂食后則選擇利用粉絲群宣傳的方式，向消費者傳達門店開設燒烤外賣的信息，通過線上外賣的方式增加門店的營收，減輕虧損和負擔。

老湘村位于荔灣、海珠、番禺、佛山等地停止堂食的門店，由于只開放外賣業務，輪值的員工變少，部分員工得以在宿舍休息，公司便安排了線上課程學習，既安撫了員工情緒，又修煉了內功。

疫情無情， ?

廣東餐企卻表現出“大愛”！???

除了積極主動地做好門店的防控工作外，一批餐企更是在自己還很困難的時候站了出來，主動配合、管好員工、不添亂，盡自己所能去幫助他人，令人敬佩。

廣州的湘菜品牌老湘村聽聞廣州番禺祈福醫院在為當地居民做核酸檢查，醫務人員缺乏后勤供應，便主動聯系醫院，為這批在一線抗疫的白衣天使捐贈餐食，成為了醫護人員最堅實的后盾力量。截至昨日，番禺、荔灣部分地區宣布全面封閉管理時，老湘村的送餐人員依然奔波在一線，讓醫護人員在第一時間吃上熱菜、熱飯、熱湯。

△圖片來源：老湘村供圖

大鴿飯每天供應500份午餐盒飯到一線，初步估計將持續供應10天，供應時間將根據實際需求調整。

△圖片來源：大鴿飯供圖

太艮堡毋米粥為了助力抗疫工作，將向廣州的一線工作人員供應6000份愛心餐。

5月30、31日兩天，廣州市食尚國味集團為抗疫一線16個社區檢測點的防疫人員送上了近2400份配餐，700袋防感二葉茶。

5月31日，廣東省餐飲服務行業協會發出倡議，希望餐企給一線醫務人員供餐，為抗疫貢獻一份力量。倡議發出后，不少餐企立即響應。

據廣東省餐協公布的信息顯示，截至6月4日，已有近40家餐飲企業包括真功夫、蒙自源、廣州酒家、山東老家、九毛九、客語、蛙小俠、老湘村、太艮堡毋米粥、大鴿飯、撻擰等餐企積極響應，在做好疫情防控工作的同時，積極獻愛心，為疫情指揮部需求供餐。捐贈的餐食以盒飯為主，還有腸粉、粥、甜品、飲料、粽子等，每日送餐份數約四千份。

△數據來源：廣東省餐協

這群廣東餐飲人，不懼風險，為一線抗疫戰士和醫務人員送上溫暖的愛心餐，即便自身形勢嚴峻，卻仍然在盡自己最大的努力，你一份腸粉，我一杯茶飲，你一份盒飯，我一份湯，為抗疫一線略盡綿薄，彰顯了餐企的責任、勇氣和擔當。

對此，廣州食尚國味集團相關負責人直言，“每當疫情來臨，餐飲都是受影響最大的行業，但困難之際，餐企亦要積極承擔社會責任，才能讓社會秩序、人們生活盡快回歸正常，企業經營也才能恢復?！?/p>

疫情無情，但餐飲人卻充滿大愛，讓人暖心不已。

而我們有理由相信，在政府的有效管控，醫護人員的默默付出和廣大市民的積極配合下，這一波疫情必定會很快得到控制，我們必定會戰勝病毒，廣東餐飲市場也必然會恢復往日的熱鬧！

加油，廣東！加油，廣東餐飲人！