美團外賣攜手品質商家，“外賣守護行動”保障餐品安全
· 2020-02-05 19:42:13 來源：紅餐網
疫情當前，收快遞、點外賣是否安全已成為人們居家防護關注的熱議話題。針對這一擔憂，包括中國疾控中心消毒學首席專家張流波在內的多名權威醫學專家都給出了科學指導：只要雙方做好防護，外賣快遞可以接收。為進一步保障外賣餐品安全，美團外賣近日發起“外賣守護行動”，聯合眾多品質商家共同發起餐品安全服務倡議，從各個環節進行安全消毒措施，讓用戶吃得安心。此外，美團外賣袋鼠學院也發布了疫情下食安管控標準流程，為商家梳理準備、生產、配送三個環節中的操作流程。
該安全服務倡議由“三必須、兩建議”共同構成。“三必須”主要聚焦在餐品的烹飪環節，即倡議所有餐廳員工上崗前必測溫、必消毒、必帶口罩。相關門店消毒、員工佩戴口罩的相關信息，美團外賣都會通過“守護進行時”專題活動頁上傳并每日更新，用戶可點擊查看，隨時知曉商家的防疫動態。
“兩建議”則聚焦在餐品的打包環節：一方面，建議商家使用膠帶或訂書器對外賣包裝進行封簽，降低外賣被他人打開的風險。另一方面，建議商家隨餐附贈一次性手套或酒精棉片，便于用戶進行餐前消毒。此外，建議條件允許的商家隨餐品配備“安心卡”，卡片上記錄餐品烹飪者、打包者以及配送員的體溫狀況。
目前，平臺眾多商家都在用實際行動守護餐品安全。例如，老娘舅已經做到了員工每日3次測量體溫，五芳齋堅持每2小時對門店進行一次消毒，漢堡王也同步加大了對廚房衛生的把控，將消毒落實到廚房每個角落，嚴控餐品及出餐環境安全、衛生。
打包專區作為外賣餐品服務流程的重點消毒區域，包括新白鹿在內的很多商家會定時對打包專區進行消毒，不放過任何一個細節，將疫情防控進行到底。
為便于商家操作，美團外賣袋鼠學院制作了疫情下食安管控標準流程，為商家梳理準備、生產、配送三個環節中的操作流程，包括員工防護、場所清潔、食材采購、食材加工、餐品打包、餐品配送六部分。
此外，為確保配送環節的安全，降低送餐環節感染風險，美團外賣已于1月26日率先推出“無接觸配送”服務并覆蓋全國。不僅如此，騎手在配送前也必須測量體溫、消毒餐箱、配戴口罩，守住外賣安全的同時，也守護外賣騎手的安全。?
值得一提的是，除廣大消費者和騎手之外，奮戰在疫情一線的醫護者們也是美團外賣關注的重點對象。從1月26日至今，美團外賣已聯動多家餐飲企業，為晝夜堅守在武漢的醫護工作者們免費提供了超1萬份醫護專供餐，為一線醫護人員提供充足的后勤保障。
附：美團外賣安全服務倡議商家
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