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龍年春節(jié)餐飲“熱辣滾燙”，海底撈假期前6天累計接待顧客超950萬

紅餐編輯部 · 2024-02-18 11:19:34 來源：紅餐網(wǎng)

今年春節(jié)期間，全國旅游休閑、文化消費需求集中釋放。據(jù)央視網(wǎng)2月14日消息，全國重點文旅景點的游客數(shù)量已達1.23億人次，較2023年同期增長22.8%。另據(jù)網(wǎng)絡平臺數(shù)據(jù)顯示，截至2月16日上午，2024春節(jié)檔票房達到67.68億元，已超過去年整體春節(jié)票房，進入中國影史春節(jié)檔票房前二。

火熱的春節(jié)出游帶動餐飲客流大幅提升，海底撈2024年春節(jié)大年初一至初六已累計接待顧客超950萬人次，較2023年春節(jié)同期增長超30%。目前的客流最高峰出現(xiàn)在2024年農(nóng)歷大年初五，這一天正值情人節(jié)，龍年財神送財送甜蜜，讓紅火的新年多了一絲浪漫的氣息，海底撈全天接待顧客超180萬人次。

大年初五情人節(jié)，海底撈一門店員工手執(zhí)玫瑰迎接顧客

在2023年冬天火爆出圈的“爾濱游”，在2024年春節(jié)仍是游客寵兒。美團數(shù)據(jù)顯示，哈爾濱異地消費者的堂食訂單量同比去年增長430%。哈爾濱海底撈各門店客流均大幅增長，其中位于熱門景區(qū)中央大街的海底撈新一百店，初一至初六的累計客流較去年同期增長超70%。除了哈爾濱，天津、洛陽、泉州等熱門旅游城市的海底撈門店均迎來40%以上的客流增長。

在“人從眾”的出游熱中，留在本地過年也成為越來越多人的選擇。2024年春節(jié)假期，深圳以“來深過大年圳的很好玩”為主題，集中推出一批文化旅游產(chǎn)品、服務和惠民措施，充分展示深圳科技、活力、山海、國潮的形象。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間海底撈深圳門店的客流增幅超40%，總接待量居全國城市前列。

海底撈推出新年新品“蒸奇斗艷”花饃

熱辣滾燙的火鍋讓年味變得鮮活，除了招牌廣受歡迎的景點菜品，海底撈的餐桌上還藏著天南海北的“年味擔當”，給顧客們帶來驚喜。伴隨著哈爾濱旅游熱，東北經(jīng)典年菜“酸菜白肉”被不少人惦記上了。海底撈在北京、三亞、哈爾濱等近20個城市上線“酸菜白肉鍋底”，酸爽開胃越煮越香；青島海底撈的“海鮮工坊”在供應海底撈火鍋菜品的基礎(chǔ)上，還供應20多種海鮮。據(jù)店經(jīng)理趙帥介紹，春節(jié)期間不少顧客會點上一條全頭全尾的魚，切片涮火鍋，寄托了年年有余的美好意頭；山東省膠東地區(qū)素有“過年蒸花饃”的年俗，今年海底撈全國上架“蒸奇斗艷”花饃，栩栩如生的雙眼，根根分明的龍須，仿佛動畫片中的醒獅，讓地方風味驚艷出圈。