中國飯店協會發布《預制菜高質量發展行動計劃》 擦亮“地標美食”
施曉娟 · 2023-04-26 10:47:39 來源：?中國經濟網
4月25日，由中國飯店協會、青島市人民政府聯合舉辦以“品質預制菜 健康新消費”為主題的第二屆中國國際預制菜產業發展大會在青島舉辦。會上中國飯店協會發布了預制菜高質量發展行動計劃，包括：預制菜標準引領計劃；預制菜品質提升計劃；預制菜全渠道營銷計劃；預制菜線上服務計劃和預制菜產業園建設計劃五個行動計劃。
據國家統計局數據，今年一季度，全國餐飲收入12136億元，較去年增長13.9%。同時，今年中央一號文件首次將預制菜寫入其中，為新業態、新賽道的預制菜行業注入新的動力。對此，中國飯店協會認為，高品質預制半成品和預制食材在飯店餐飲市場有廣闊的市場潛力。2022年我國飯店餐飲市場規模近5萬億，預制菜僅占7%，與日本的61%相比還有很大的潛力。
在本屆大會上還召開了中國預制菜會長論壇，全國近百家行業協會會長就預制菜產業發展建設進行專題交流。協會希望通過平臺優勢，結合各地特色食材、菜系等，擦亮“地標美食”、“地方菜系”等各地特色品牌，共建地標美食，提振鄉村經濟。
值得一提的是，本次活動上協會還舉行了品質預制菜全國行啟動儀式。據了解，接下來品質預制菜中國行將在福州、杭州等十個城市陸續啟動。
作為本次大會主辦單位，青島海洋產品加工行業歷史悠久，技術、口碑積累和經驗優勢明顯。青島市政府積極發揮農產品食品加工進出口優勢，搶占先機，大力發展預制菜產業。據了解。到2024年，青島全市規模以上預制菜產業市場主體預計達到100家，全產業鏈規模突破1000億元。本次預制菜大會聚焦海洋預制菜產業，探究海洋預制菜品質升級新風向，著力推動海洋經濟高質量發展。為更好地布局預制菜產業發展全鏈條，活動期間，中國飯店協會還與青島市城陽區人民政府簽署戰略合作協議，助力當地大力發展預制菜產業。
本文轉載自中國經濟網，記者：施曉娟
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