前言

廣東54家預制菜企業發出行業自律倡議；雙匯半年凈利超27億，大力布局預制菜；谷言8款預制菜新品首發，全國招商啟動！詳情請看預制菜洞察《一周簡訊》。

題圖：攝圖網

整編：松墨

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行業新聞

廣東54家預制菜企業發出行業自律倡議

8月16日，廣東預制菜龍頭企業聯合在羊城派APP發出倡議書《讓廣東預制菜成為“質量安全、營養健康預制菜”的代名詞》，希望帶動全行業協同高質量發展。

首批發起倡議的12家廣東預制菜龍頭企業，包括湛江國聯水產開發股份有限公司、廣東恒興集團有限公司、廣州鷹金錢食品集團有限公司等。倡議書發出后不到一小時，廣東一人一畝田網絡科技有限公司等十幾家預制菜相關企業馬上表態，希望加入倡議。

截至8月17日17時，已有42家廣東企業響應倡議，加上首批發起倡議的12家龍頭企業，共有54家預制菜企業加入倡議。

54家預制菜企業共同承諾：以生產質量安全營養健康的產品為初心和全部追求，從源頭到出品全程把好安全質量關，強化冷鏈物流保障能力，以“產品力”、“創新力”構筑預制菜的品質壁壘，杜絕虛假宣傳，爭當預制菜高質量好品牌標桿。同時，牢記聯農帶農的初心，以全面推進鄉村振興為使命擔當。

成渝地區首個預制菜專業主題展舉行

8月15日，由中國商業聯合會、四川省商務廳指導，建發會展集團、思爾福主辦，四川省第三產業協會、四川省食品飲料產業協會聯合主辦，數十家餐飲類、零售類協會協辦的“2022中國成渝預制菜產業大會暨展會”在成都隆重開幕。

△圖片來源：攝圖網

作為成渝地區首個預制菜專業主題展，本次大會暨展會匯聚全國范圍內最全的預制菜上下游優質企業，展品涵蓋水產品預制菜、肉產品預制菜、凈菜預制菜、復合調味料、冷鏈機械包裝等。

2022中國預制菜產業發展

（灣區）論壇在廣州舉行

8月18日，2022第四屆廣州世界農業食品博覽會在廣州琶洲保利博覽館盛大開幕，同期舉辦2022第五屆直供粵港澳大灣區農產品食品展及產銷對接會、2022大灣區預制菜及肉類食品與水產品貿易展暨大灣區中央廚房及冷鏈設備展，充分發揮平臺作用和優勢，加強海內外行業交流與合作，為中國的農業食品及預制菜行業發聲。

2022中國水產品預制菜

及新零售大會在濟南開幕

為更好地推動我國水產品預制菜產業高質量發展，同時順勢推動國內水產品加工業轉型升級，8月18日上午，2022中國水產品預制菜及新零售大會在山東省會濟南開幕。

本次活動由農業農村部漁業漁政管理局、山東省農業農村廳指導，中國水產流通與加工協會主辦。開幕式上，中國水產流通與加工協會還舉行了中國水產品預制菜團體標準立項發布。

浙江預制菜出口推介活動在杭州舉行

8月17日，浙江出口農產品網上交易會（港澳）專場暨預制菜出口推介活動在杭州舉行，活動由浙江省農業農村廳、溫州市人民政府主辦，浙江省農業對外合作中心、溫州市農業農村局、浙江省農產品進出口企業協會承辦。

近年來，浙江預制菜企業快速增長、規模不斷擴大，知味觀、百草味、大希地、大洋世家等入列全國預制菜百強企業。浙江預制菜出口企業搶抓國際市場，積極打造預制菜出口國際品牌，促進預制菜產業國內國際雙循環，涌現出了浙江海通食品、寧波宏緯食品、杭州杭富罐頭、湖州匠造食品等一大批的預制菜出口企業。

△圖片來源：攝圖網

杭州樓外樓、知味觀、寧波缸鴨狗、紹興咸亨酒店等老字號的名店酒樓美食以及溫州鴨舌、嘉興粽子、縉云燒餅等地方特色名小吃已制成成熟的預制菜遠銷海外。

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企業動態

海底撈上半年預虧超2億元

布局外賣和預制菜業務自救

2022年8月14日，海底撈（06862.HK）發布2022上半年盈利預警，根據財務數據顯示，截止到2022年6月30日，海底撈營收預計不低于167億元，比上年同期減少不超過17%；凈虧損預計為2.25億至2.97億元，2021年同期凈利潤為9650萬元，由盈轉虧。

△圖片來源：紅餐網攝

為了實現扭虧，海底撈開始調整其商業策略及運作，除了持續關閉客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店，還實施措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金并運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。自“啄木鳥計劃”以來，海底撈也在尋找新的增長曲線，推出多項對應措施，成立了新的業務板塊，開始布局外賣、預制菜業務。

雙匯半年凈利超27億，大力布局預制菜

8月17日，雙匯發展半年報出爐，雙匯發展2022年上半年實現營業收入約279.02億元，同比下滑19.92%，主要原因是其生鮮產品銷價受生豬價格下降影響；利潤總額34.8億元，同比增長10.83%。肉類外銷量153萬噸，同比下降5.3萬噸，降幅3.3%，主要受進口肉外銷量同比下降影響；

預制菜是雙匯發展產品結構調整的戰略布局板塊，為推進預制菜發展，2021年雙匯發展成立了餐飲事業部，專業負責預制菜業務的開拓，目前初步形成了“預制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五條餐飲產品線。

產品研發方面，圍繞“八大菜系+豫菜”，持續開發新產品，豐富產品品類，滿足不同區域消費者的需求；市場開拓方面，首先圍繞華中、華北區域構建銷售網絡，隨著菜品不斷豐富和工業布局不斷完善，逐步向全國市場擴張；工業布局方面，雙匯發展將在漯河市投資建設專業化、自動化、規模化的預制菜加工廠，并將根據市場開發進度，依托全國的工業基地，適時進行產能布局，持續提升競爭力。

谷言預制菜8款新品首發，全國招商啟動

8月18日，“谷舞風潮·預言未來——2022谷言預制菜線上新品發布會暨全國招商大會”公司圓滿落幕。

本次直播是預制菜行業首次創新發布的線上活動形式，谷言品牌打通了線上與線下的阻隔，薈聚了預制菜行業上萬名優質經銷商共襄盛舉，同時邀請了多名權威專家現場分享、超級大商傾情代言，成就預制菜行業一大盛事。

△圖片來源：攝圖網

本次發布會，谷言重磅發布了8款年度預制菜新品，其中包括C端家宴菜的谷言牛肉套皮、金湯酸菜魚、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩；B端料理包產品谷言臺式鹵肉2號、日式豬丼、回鍋肉、黃豆燜豬肘。

國聯水產10億元定增獲證監會同意注冊

國聯水產近日收到證監會批復，同意公司向特定對象發行股票的注冊申請。根據此前公告顯示，國聯水產擬定增募資不超過10億元，主要用于擴充預制菜產能等項目。

5N預制菜游學參訪團走進惠發

探索行業發展核心密碼

為了促進預制菜產業高質量品牌化發展，中國飯店協會推出5N預制菜系列游學，考察預制菜大省及預制菜先進品牌，學習行業標桿、對接供產需求、借鑒先進模式、品嘗特色爆品。

8月17日，5N預制菜游學參訪團走進山東惠發食品股份有限公司，深度游學，探索預制菜行業發展核心密碼。游學隊伍先后參觀了惠發食品生產基地、檢測中心、研發中心和大國味道預制菜產業鏈服務中心，全面了解和學習惠發食品的品牌文化和產業鏈發展模式。