12月13日，“星巴克私換配料標(biāo)簽使用過期食材”事件引爆輿論。

近日，有媒體記者在無錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相關(guān)門店頻繁觸碰食品安全紅線。對此，星巴克于13日下午回應(yīng)稱已啟動深入調(diào)查。

13日晚，星巴克中國官方微博再次發(fā)布消息：

經(jīng)過調(diào)查，我們已確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無錫門店的伙伴（員工）確實(shí)存在營運(yùn)操作上的違規(guī)行為。保障食品安全，我們責(zé)無旁貸。這兩家門店的情況，高度警示了我們在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的日常執(zhí)行中存在不足。對此，我們向所有星巴克顧客致以最誠懇的歉意。

同時，我們已于第一時間采取了以下行動：

1. 兩家涉事門店已閉店進(jìn)行調(diào)查與整改；

2. 中國內(nèi)地所有星巴克門店立即啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查；

3. 立即組織對所有門店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)公司食品安全制度；

4. 針對所有門店，增加來自內(nèi)部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍；

5. 強(qiáng)化食品安全問題的伙伴內(nèi)部舉報(bào)通道；

6. 積極探索更多技術(shù)手段，減少人為操作因素的干擾，爭取從源頭杜絕此類事件的發(fā)生。

星巴克進(jìn)入中國內(nèi)地市場22年來，我們一直將食品安全放在首位。對于此次事件，我們再次深表歉意，并將積極改正。同時，我們會密切配合政府相關(guān)部門的調(diào)查，也懇請公眾及媒體對我們進(jìn)行持續(xù)監(jiān)督。

外媒也對此事進(jìn)行了報(bào)道，話卻說得有些“陰陽怪氣”。

路透社稱，中國消費(fèi)者和媒體在保護(hù)客戶權(quán)益和監(jiān)控大品牌方面表現(xiàn)得越來越咄咄逼人，尤其是對來自海外的品牌。

Chinese consumers and media have become more aggressive about protecting customer rights and monitoring the behaviour of big brands, especially from overseas.

CD君想說，民以食為天，食以安為先。對于食品安全的重視，對于消費(fèi)者權(quán)益的重視無關(guān)內(nèi)外。

路透社報(bào)道截圖

無錫市市場監(jiān)管局行政約談

星巴克（中國）華東北區(qū)

據(jù)微信公號“無錫市場監(jiān)管”12月13日消息，針對媒體曝光無錫市兩家星巴克門店有“更換配料標(biāo)簽使用過期食材”的問題，無錫市市場監(jiān)管部門高度重視，當(dāng)日立即組織工作專班全面開展核查處置工作。

市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門對涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識、使用超過內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門店停業(yè)整改。市場監(jiān)管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責(zé)令整改。市市場監(jiān)管局對星巴克（中國）華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。

下階段，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級力量，對2家涉事星巴克門店進(jìn)行深入調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處。從即日起，在全市部署開展以打擊虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期為重點(diǎn)的食品安全專項(xiàng)整治行動，全力保障市民食品安全。

星巴克的“震驚”令人震驚

12月13日上午，星巴克首次回應(yīng)稱對此表示震驚：

我們深感震驚。對此事件，我們高度關(guān)注，已于第一時間關(guān)閉了這兩家門店，并立刻啟動深入調(diào)查。

同時，話鋒一轉(zhuǎn)開始自夸稱，“進(jìn)入中國市場22年來，我們一直致力于執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)”。

進(jìn)入中國市場22年來，我們一直致力于執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品安全問題堅(jiān)決采取零容忍的態(tài)度。歡迎社會公眾及媒體對我們進(jìn)行持續(xù)監(jiān)督。

星巴克的“震驚”令人震驚。就在一個月前，11月24日，星巴克咖啡（深圳）有限公司鹽田壹海城二分店由于存在食品違法行為，具體是未及時清理超過保質(zhì)期的食品（臺式月餅），被深圳市市場監(jiān)督管理局處以警告。國內(nèi)投訴平臺黑貓投訴上，則有1200多條關(guān)于星巴克的投訴，無一被受理。與其等到事情鬧大、面對洶洶輿論才感到震驚，不如早點(diǎn)解決問題。

此前星巴克門店出現(xiàn)過期食品問題時，公司內(nèi)部是否有過反思、是否考慮過改進(jìn)績效考核方式，又是否加強(qiáng)過食品衛(wèi)生監(jiān)管？星巴克在中國確實(shí)有大量粉絲，但那不是任性的資本。一個品牌生意再大、消費(fèi)者再多，都經(jīng)不起被食品安全丑聞毀了再毀。對消費(fèi)者誠意道歉，對內(nèi)部認(rèn)真整改，從根本上解決問題才是星巴克重拾消費(fèi)者信任之道。

紅餐點(diǎn)評

制度再嚴(yán)格，落實(shí)不到位，都是一紙空文，口號喊得再響亮，言行不一致，也是自欺欺人。消費(fèi)者不是傻瓜，不是一兩句口號就能忽悠得了的。

任何人，任何企業(yè)，不是不允許犯錯誤，而是不知悔改。每次出事之后，都是首先甩鍋給個別門店甚至是個別員工，然后被逼無奈的道歉，整改……而整改之后呢？同樣的問題還是會接二連三的出現(xiàn)，為什么？

小編認(rèn)為，品牌形象的樹立靠的不僅僅是妙語連珠的宣傳和各種理念的灌輸，而是產(chǎn)品本身。只有真正把消費(fèi)者的飲食健康放在第一位，把食品安全當(dāng)作企業(yè)發(fā)展的生命線，真真切切的把食品安全管理落實(shí)到位，才能真正贏得消費(fèi)者的口碑。

所以，星巴克需要反思，整個餐飲行業(yè)則需要引以為戒。當(dāng)然，我們的監(jiān)管部門也需要深思，如何拿出更多的措施、更大的力度強(qiáng)化對食品安全進(jìn)行監(jiān)管，才是當(dāng)務(wù)之急。