將太無二旗下品牌“鰻鰻的愛”陷欠款風波；麥當勞將試行可重復使用咖啡杯；外賣小哥送餐途中撞傷人，責任怎么分；點外賣放異物碰瓷，一男子敲詐多店被起訴；外婆家、知味觀等杭州餐飲店，統一推出免費打包盒和打包袋。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

將太無二旗下品牌鰻鰻的愛陷欠款風波 ?

回應：“不完全屬實” ?

疫情以來，一些大眾品類如火鍋、快餐生意都很不錯，反而是一些小眾品類頻頻出現問題。比如做素食的大蔬無界，此前就被報道門店關停。近日，北京將太無二旗下品牌鰻鰻的愛也被曝陷入了欠款風波。

近日，北京商報記者走訪發現，鰻鰻的愛合生匯店已閉店。門店已經被物業方圍擋住，還貼出《解除租賃合同通知函》，函中直指拖欠多項款項、擅自停止營業等。

△鰻鰻的愛合生匯廣場店（圖源鰻鰻的愛公眾號）

記者在現場看到，鰻鰻的愛合生匯店已經撤店，原本門店位置已被圍擋遮住，其中在圍擋上貼了一張由物業方北京合生愉景房地產開發有限公司給予北京鰻鰻的愛餐飲有限責任公司的《解除租賃合同通知函》。

根據《解除租賃合同通知函》顯示，截止今年8月18日，鰻鰻的愛累計拖欠合同約定應付款項共計人民幣29萬余元，經過物業方多次催促，至今鰻鰻的愛公司仍未交納2020年3月、4月、7月的租金、物業管理費及POS機技術支持費等費用。

另外，通知函上還顯示鰻鰻的愛合生匯店在7月8日擅自停止營業，經過督促后仍然拒絕營業。對此，物業方表示，截止至發函之日，鰻鰻的愛拖欠租金及其他費用的時間已經遠超過《租賃合同》約定的期限。根據相關規定，與鰻鰻的愛公司的《租賃合同》解除，同時將追究貴司相應的違約責任。并要求盡快支付拖欠的多項錢款和違約金。

對此，記者聯系到鰻鰻的愛，鰻鰻的愛相關負責人卻對合生匯方發布張貼的消息表示否認，該負責人表示，函內涉及內容包含累計拖欠合同約定應付款項、擅自停止營業、拒絕營業等情況不完全屬實。

△鰻魚飯（（圖源鰻鰻的愛公眾號））

鰻鰻的愛相關負責人告訴記者，疫情期間雙發書面簽訂了變更協議，將今年3、4月房租延期至今年8月31日和9月14日繳納。同時，因雙方合同原本將在9月14日到期，故鰻鰻的愛提前提出不再續租，并申請用存于合生匯物業方的租賃保證金24萬余元來繳納租金欠款，直至合同到期后計算差額，再多退少補。

在7月11日，雙方尚未達成最終處理方案，物業方即采取停電方式，造成無法正常營業，只能閉店。另外，通知函存在欠款數字寫錯的錯誤，實際上用保證金抵扣后，欠款僅不到200元，對方也回復安排法務對接此事宜，但至今未有人聯系。

據了解，“鰻鰻的愛”是以鰻魚為主打的餐廳，其鰻魚飯此前也成為網紅單品，受到很多年輕消費者的喜愛。此外，鰻鰻的愛創始人亦是創意料理品牌將太無二創始人邢力。

記者注意到，鰻鰻的愛望京凱德mall店、東直門銀座店等門店均已閉店。根據點評網站顯示，目前僅有朝陽大悅城店、西單大悅城店、王府井APM店以及石景山萬達店正常營業。

應對最嚴“禁塑令” ? ?

麥當勞將試行可重復使用咖啡杯 ?

隨著大家環保意識和禁塑令的到來，很多餐企都在考慮可行的替代方案。近日，紅餐網小編了解到，國際快餐巨頭麥當勞推出了可重復使用的咖啡杯，用戶只需要支付少量押金即可。

據Foxbusiness近日消息，麥當勞正計劃進行一項測試，稱可以減少包裝浪費。這家總部位于芝加哥的快餐連鎖店表示，它已經與包裝服務機構Loop合作，明年將在其英國的一些餐廳進行可重復使用的咖啡杯的試驗。

△圖片來源：麥當勞

這是麥當勞在英國市場與創新食品包裝公司Loop聯合推出的減塑測試。這種多次循環咖啡杯，并非我們常用的到星巴克等咖啡店使用的、需要自己清洗的自帶馬克杯，它是一種可經過專業回收、并多次利用的紙杯。

據麥當勞介紹，在參與活動的店面，顧客在購買熱飲時，可以選擇支付少量押金，購買一個耐用、可重復使用的杯子。然后，他們可以在喝完飲料后，通過歸還杯子來兌換押金。

然后，這些杯子將由Loop公司進行清洗和消毒，并在麥當勞再次使用。

據了解，在全球的限塑令正變得越來越嚴格的趨勢下，企業們更換塑料替代品也被提上日程。

星巴克、麥當勞等餐飲巨頭早前都開始逐步將塑料吸管更換成紙吸管。

同時，這些餐飲品牌也在采用一些其他手段減少塑料杯子的使用。

如星巴克等咖啡連鎖店會通過折扣鼓勵消費者自帶杯到店內消費。比如在中國市場，自帶杯到星巴克消費可以減去4元。

而麥當勞從2018年起便開始尋找塑料制品和一次性使用產品的替代品。之所以紙杯也需要尋找替代品，是因為其中存在一個常見的消費者誤區——紙杯是完全可回收環保的。

其實不然，市面上餐飲連鎖常用的紙杯由兩部分構成，一部分是外層的紙殼，這部分可回收；而通常紙杯內側都有一層薄薄的塑料涂層，以此隔水隔油，保證紙杯不會在長時間使用后被泡軟，這部分塑料不能完全降解回收。

因此，紙杯雖然很大程度上減少了塑料制品，但仍然會產生一定的塑料垃圾，并且一次性丟棄會產生浪費。

為此，不少餐飲企業都在優化一次性紙杯的回收流程，開發出杯體和杯內塑料薄膜可以分離的一次性紙杯，以便在被丟棄之后，這些紙杯可以被送到專業的回收機構分開回收，減少能效浪費。另一種則是麥當勞這次的嘗試使用可多次清潔使用的杯子。

面對即將到來的“禁塑令”，各餐飲企業又是如何應對的呢？

外賣小哥送餐途中撞傷人，責任怎么分？ ?

近日，法院判了！ ?

為了準時配送,外賣小哥們騎著電動車奔跑在大街小巷上。然而，當外賣小哥送餐途中撞傷了路人，這個除了小哥要擔責外，平臺和公司是否也要承擔責任呢?

9月15日，記者從浙江省湖州市吳興區人民法院官方微信獲悉，近日，該法院通報了一起未簽勞動合同的外賣小哥在送貨途中造成交通事故，配送平臺公司承擔連帶責任的案件。

據法院消息，2019年12月的某天，外賣小哥小王在接到某配送公司訂單后，像往常一樣急匆匆出門送貨，誰知出門后不久便撞上橫穿馬路的行人老王。交警到場后，認定小王駕駛電動車車速過快，未注意觀察路面情況確保安全，負事故主要責任，老王則因違反規定橫穿道路，負次要責任。老王受傷送醫后，花費醫療費四萬余元，經鑒定構成八級傷殘。

事故發生后，老王與小王、某配送平臺公司、某保險公司就賠償問題協商無法達成一致意見。小王承認行駛過程中自己的車速過快，存在一定責任，但發生事故的原因是想抓緊把外賣送到客人手上，因此應由公司負責。

而某配送平臺公司則認為，雖然此次交通事故是在送餐途中發生的，但發生的主要原因是小王車速過快和老王橫穿馬路，與公司并無多大關系，而且公司也從未和小王簽訂過任何勞動合同及雇傭合同。

老王一氣之下，將小王、某配送平臺公司、某保險公司起訴到了法院，索賠十六余萬元。

法院在審理中查明，小王在該配送平臺公司完成注冊后，即可為該配送平臺提供送餐服務，是該平臺的配送員。小王完成配送訂單指定的配送任務后，由平臺支付相應報酬。

注冊當天，該配送平臺公司為小王在某保險公司處投保了個人責任保險，第三者人身傷亡保險限額為十萬元。保險說明中明確承保配送員在配送過程中因過失導致第三者人身傷亡或財產的直接損失，每次事故賠付比例為80%，故某保險公司依法負有在保險責任范圍內直接賠付老王損失的義務。

但因為小王在事故中負主要責任，亦具有重大過失，該配送平臺公司與小王需承擔連帶賠償責任。最終法院判決某保險公司在保險責任范圍內賠付老王七萬余元，而該配送平臺公司和小王在保險賠償外，仍需連帶賠償老王兩萬余元。

點外賣放異物碰瓷 ?

一男子敲詐多店被起訴 ?

菜品出現異物，外賣差評，這些都是餐飲商家最怕遇到的事情。因為，一是難找到真正的原因，二是即使可能被碰瓷，為了避免差評或者投訴，也只能忍了，選擇退款賠付。而有些心懷不良的人就起了壞心思。

胡某是某美食廣場一家鍋貼店的經營者。2020年7月一天，他的微信加了一顧客，對方稱通過外賣平臺購買了胡某家的鍋貼，小孩在吃的過程中發現肉餡中有黑色的不明物體。

胡某就向外賣平臺發起退款，并和對方通過微信電話協商賠償事宜，最后商定由胡某賠償10倍于訂單價格，即287元作為補償。

當晚，胡某和隔壁煎包店老板杜某聊天時提到了此事，杜某說自己前幾日也遇到了同樣的情況。顧客微信稱外賣餐品中有異物，要求退一賠五，否則就在外面平臺上給差評，杜某到現場確認后當場轉賬賠償。

經比對，這兩名顧客的微信號是同一個，外賣地址也是同一地區。兩人頓時覺得事有蹊蹺，就商量將該顧客約出來。

胡某就聯系該顧客，假稱需要對方手寫收條來報銷。兩天后，對方赴約，經杜某和胡某質問，對方說他們是一個4到5人的團伙，專門向外賣中投放異物進行敲詐，自己只是負責打電話的。

胡某一聽事態嚴重，立即報警。在民警的訊問下，郭某交代，根本沒有什么團伙，只有他一個人。

一開始他點外賣時確實發現餐品有問題，經聯系商家，很快得到退款。于是他便動起了歪腦筋，將餐品肉餡弄黑，再虛構一個女兒的身份，聯系商家說是給女兒吃的，以投訴給差評威脅商家要求索賠。

一般商家都會選擇賠錢息事寧人，這樣又可以吃到好吃的食物，又可以獲得數倍的賠償金。郭某就采用這種方式在“美團”“餓了么”平臺上敲詐5家商戶，獲取錢款共計1000余元。

日前，上海市寶山區檢察對這起敲詐勒索案提起公訴。寶山區檢察院經審查認為，郭某以非法占有為目的，多次敲詐勒索他人錢款，犯罪事實清楚，證據確實充分，以敲詐勒索罪對其提起公訴。

菜品出現異物，如果是真的，餐飲商家認賠改進是對的，但是如果是惡意敲詐那就不應該姑息。

外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店? ?

統一推出免費打包盒和打包袋 ?

上面麥當勞、星巴克在為禁塑令想辦法，這邊國內的餐飲品牌在為如何減少餐飲浪費頭痛。近日，有消息稱，9月17日起杭州的外婆家、知味觀等餐飲品牌將為顧客免費提供打包盒和打包袋。

據了解，為了號召廣大消費者杜絕“舌尖上的浪費”，讓厲行節約成為人人崇尚的美德。9月16日上午，由杭州市市場監管局指導，杭州市消保委、杭州旅游協會、杭州餐飲協會等單位共同發起了“拒絕浪費，文明消費”倡議活動。活動現場，杭州市消保委和美團共同向到場的51家餐飲代表企業發放了6萬套打包盒和打包袋。

9月17日起，在杭幫菜博物館、外婆家、樓外樓、知味觀、洲際酒店日月軒中餐廳等各大餐飲門店，消費者將有機會獲取并無償使用活動指定的可降解一次性打包盒及打包袋。

下一步，杭州市消保委將組織消費義工針對打包菜有無短缺，餐廳對消費者過度點菜是否有及時提示，小份菜標價和菜量是否相當等等進行匿名的實地體驗，并將體驗結果及時向消費者公布。

免費打包，推小份菜，餐企還有什么措施避免餐飲浪費呢？

*注：本文由紅餐網整合自北京商報、界面新聞、齊魯晚報、杭州網、南方都市報、及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。