干餐飲，如何避免合伙人變仇人
紅餐君 · 2018-12-26 22:23:23 來源：紅餐
自己有經(jīng)驗(yàn)有能力，但是資金卻有點(diǎn)不足，怎么辦？當(dāng)然是選擇合伙啊。但是合伙開餐廳真的好嗎？有什么風(fēng)險(xiǎn)？怎么避免合伙不成變仇人呢？紅餐君認(rèn)為，合伙干餐飲要想規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，你需要知道這些合伙的原則。
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為什么要找人合伙干餐飲？
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合伙經(jīng)營(yíng)餐廳的優(yōu)劣勢(shì)
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干餐飲，如何避免合伙人變仇人
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丑話必須說在前面。不僅是說說，還要有經(jīng)律師審核過的合作協(xié)議。餐廳在沒有開之前，一切皆有可能，巨虧、巨賺、友誼破裂，等等。因此，必須約定有退出機(jī)制。簡(jiǎn)單來說：
參與投資的合伙人，不參加經(jīng)營(yíng)管理。餐廳最忌諱多線條管理，管理層多頭匯報(bào)，容易形成小團(tuán)隊(duì)，拉幫結(jié)派，把精力消耗在爭(zhēng)權(quán)奪利上。投資者只是以股東身份出現(xiàn)，不干涉實(shí)際管理，有利于管理層專注于做事而不是與上層的關(guān)系維護(hù)。
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誰才是你最適合的合伙人？?
選擇合伙人的尺度：人品第一、價(jià)值觀第二、工作態(tài)度第三、才能第四。最起碼要有1年深入共事的經(jīng)歷，因?yàn)槿说墓ぷ髅婧蜕蠲嫠硎境鰜淼男袨槭峭耆煌摹?/p>
合伙人最為忌諱的是互相猜忌，打自己的小算盤，這樣的合作肯定不會(huì)長(zhǎng)久的。
你有資金，我有廚藝；你有客源，我有管理能力；你有場(chǎng)地，我有才能……互補(bǔ)性的合伙人在一起能讓優(yōu)勢(shì)最大化，這才是“餐飲合伙人”的正確打開方式！
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股東必須都是誠(chéng)信的人，是認(rèn)可和尊重游戲規(guī)則的人。?
親兄弟明算賬，合理分配股權(quán)。因此合作時(shí)財(cái)務(wù)一定要透明，要彼此一清二楚，最好是所有賬目做副本，一人一本。而且最好在早期就把這個(gè)問題解決掉，因?yàn)樵降胶笃冢诫y以有機(jī)會(huì)修正。?
合伙人在合作過程中難免會(huì)遇到困難，比如沒生意需要戰(zhàn)略調(diào)整，需要再注入資金時(shí)觀念有分歧，對(duì)經(jīng)營(yíng)方向不認(rèn)同，等等，這時(shí)就會(huì)產(chǎn)生矛盾。?
發(fā)生問題很正常，但提前約定好沖突解決方式，本著真誠(chéng)、互信來解決，有什么事情放到桌面上討論，就事論事，如果都是出于公心，分歧是很容易得到解決的。
小 結(jié)?
餐飲創(chuàng)業(yè)本身就是一件高風(fēng)險(xiǎn)的事情，選擇合伙的初衷是希望能將風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偅⒆龊觅Y源整合。因此，為了避免合伙變成仇，在合伙人選擇上需要謹(jǐn)慎，在合伙前“先小人后君子”，如此才能保證合作順利進(jìn)行。
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