世界杯開(kāi)賽了，你的C位姿勢(shì)擺好了嗎？

什么是熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)？ ?

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)就是通過(guò)蹭熱點(diǎn)來(lái)宣傳企業(yè)品牌。當(dāng)市面上出現(xiàn)廣受關(guān)注的社會(huì)新聞、熱點(diǎn)事件、知名人物八卦時(shí)，企業(yè)趁機(jī)結(jié)合自身品牌、產(chǎn)品及時(shí)宣傳，讓企業(yè)能夠借助熱點(diǎn)在互聯(lián)網(wǎng)上被熱炒，形成病毒式的傳播效應(yīng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌傳播的目的。

總結(jié)熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)就是：不費(fèi)成本、快速傳播、廣泛吸客。

這就是為什么在眾多營(yíng)銷(xiāo)方式中，很多餐企偏愛(ài)熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的原因。如今2018年俄羅斯世界杯賽事已經(jīng)拉開(kāi)序幕，對(duì)于這場(chǎng)全球矚目長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月時(shí)間的足球盛事，餐企該如何抓住這個(gè)熱點(diǎn)做營(yíng)銷(xiāo)？

今天，紅餐網(wǎng)（微信號(hào)：hongcan18）記者就趁著世界杯開(kāi)幕的熱點(diǎn)帶大家來(lái)看看餐企如何做熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)。

熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的三大要義： ?

抓關(guān)鍵產(chǎn)品、做相關(guān)主題、設(shè)置互動(dòng) ?

萬(wàn)變不離其宗。

盡管熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的方法千變?nèi)f化，但是依然不能脫離了餐企經(jīng)營(yíng)的基調(diào)，即產(chǎn)品與消費(fèi)者。

圍繞這兩者，在熱點(diǎn)事件的基礎(chǔ)上，可以發(fā)出這樣的思考：在熱點(diǎn)的場(chǎng)景中消費(fèi)者需要什么？產(chǎn)品如何與熱點(diǎn)事件產(chǎn)生關(guān)聯(lián)？如何讓消費(fèi)者參與進(jìn)去達(dá)到宣傳的目的？

從目前市場(chǎng)上餐企已經(jīng)策劃出的世界杯營(yíng)銷(xiāo)中，基本可以概括為三點(diǎn)：抓熱點(diǎn)背景做產(chǎn)品活動(dòng)、做相關(guān)主題引流、設(shè)置互動(dòng)增強(qiáng)粘性。

▍▌ ? 結(jié)合熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)背景，抓住關(guān)鍵產(chǎn)品做活動(dòng) ?

都說(shuō)開(kāi)啟世界杯的正確模式就是在炎炎夏夜喝著啤酒吃著小龍蝦，因此有些商家選擇在啤酒與小龍蝦產(chǎn)品上做一些優(yōu)惠活動(dòng)。

△信良記世界杯活動(dòng)海報(bào)

比如信良記在今年的世界杯中，順勢(shì)搭上電商平臺(tái)618的快車(chē)，喊出“上天貓，搜信良記”口號(hào)，在天貓推廣小龍蝦優(yōu)惠活動(dòng)。

除了小龍蝦品牌，一些火鍋品牌也趁著世界杯的熱點(diǎn)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)。喊著“為足球干杯”的火鍋品牌辣莊，今年世界杯期間給店內(nèi)啤酒降價(jià)，店內(nèi)的雪花啤酒僅6.8元/瓶。

△辣莊世界杯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

從這些案例中，我們可以得出一個(gè)結(jié)論：餐企在做熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)必須要恰如其分地結(jié)合當(dāng)下的環(huán)境背景。

結(jié)合環(huán)境背景，餐企就可以從消費(fèi)者需求的角度出發(fā)抓住關(guān)鍵產(chǎn)品信號(hào)，比如世界杯的標(biāo)配啤酒、夏季的標(biāo)配小龍蝦，又或者當(dāng)下熱點(diǎn)中其他更適配更火熱的產(chǎn)品?；谶@些產(chǎn)品信號(hào)，餐企可以有針對(duì)性地推出活動(dòng)。

一般來(lái)說(shuō)，折扣優(yōu)惠是最佳的選擇。一方面，消費(fèi)者對(duì)餐廳的需求多種多樣，但物美價(jià)廉的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者依然有吸引力。所以不論活動(dòng)大小、營(yíng)銷(xiāo)形式是否多樣化，折扣優(yōu)惠是必須要有的。

另一方面，熱點(diǎn)自帶流量，只要熱點(diǎn)蹭得好，簡(jiǎn)單普通的活動(dòng)都能吸引到大量客流。

此外，蹭熱點(diǎn)需要迅速、及時(shí)，畢竟第一個(gè)吃螃蟹的人才是C位首選，而簡(jiǎn)單的活動(dòng)在操作時(shí)間上會(huì)更有效率。

▍▌ ?推熱點(diǎn)相關(guān)產(chǎn)品或活動(dòng)，吸引潛在顧客 ?

為了與熱點(diǎn)產(chǎn)生銜接，基于現(xiàn)有食材推出與熱點(diǎn)相關(guān)的主題產(chǎn)品或活動(dòng)，也是很多餐廳常做的宣傳方式。

△夾克的蝦新品“香辣龍蝦串”

今年的世界杯，小龍蝦品牌夾克的蝦就玩出新花樣。他們借鑒抖音上小龍蝦的網(wǎng)紅吃法，將剝好的蝦仁串成串兒，在世界杯期間推出單品香辣龍蝦串和以世界杯命名的兩款套餐：?jiǎn)稳朔莸摹翱駳g世界杯套餐 A”、多人份的“狂歡世界杯套餐 B”。

吉野家趁勢(shì)推出新品，會(huì)員參與買(mǎi)一贈(zèng)一活動(dòng)或消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)指定套餐，就能參與抽取金球贏獎(jiǎng)品的活動(dòng)，吸引消費(fèi)者眼球的同時(shí)引導(dǎo)一些潛在顧客注冊(cè)店內(nèi)會(huì)員。

△和合谷活動(dòng)海報(bào)

與此同時(shí)，快餐品牌和合谷以“世界杯期間瓜分130萬(wàn)大獎(jiǎng)”為宣傳亮點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)鮮檸可樂(lè)套餐，提升套餐的銷(xiāo)售量。

綜合來(lái)看，餐企想蹭熱度，銜接點(diǎn)一定要找好 。

對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品是最基本也是最直接的體現(xiàn)形式。因此，餐企蹭熱度最好的方式就是推出相關(guān)的產(chǎn)品，或是基于熱點(diǎn)策劃相關(guān)的活動(dòng)推產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士表示：“之所以一定要與熱點(diǎn)事件相關(guān)，主要的原因在于依托于大眾對(duì)熱點(diǎn)的記憶點(diǎn)。 ”

△夾克的蝦世界杯推出的套餐

餐廳推出與熱點(diǎn)相關(guān)的內(nèi)容會(huì)自帶聯(lián)想空間，使大眾對(duì)餐廳產(chǎn)生深刻的印象。同時(shí)，還能吸引一些潛在的顧客并帶動(dòng)某一款產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。

▍▌ ?設(shè)置參與環(huán)節(jié)，與消費(fèi)者互動(dòng) ?

如今的餐飲行業(yè)，餐企單向信息輸出已經(jīng)不流行了，與消費(fèi)者交流互動(dòng)成為了一種共識(shí)。 在今年夏季的世界杯，很多餐飲品牌都向消費(fèi)者伸出了交流的橄欖枝。

作為世界杯長(zhǎng)期官方贊助商與官方合作餐廳，麥當(dāng)勞在世界杯開(kāi)賽前已經(jīng)在全國(guó)啟動(dòng)了“挺你，無(wú)時(shí)無(wú)刻 ”的主題活動(dòng)，此外還邀請(qǐng)了北京中赫國(guó)安足球俱樂(lè)部青訓(xùn)小球員、教練員以及小球員的父母參與北京麥當(dāng)勞舉辦的世界杯主題狂歡活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員與小球員們進(jìn)行游戲互動(dòng)。

△麥當(dāng)勞世界杯活動(dòng)

離世界杯開(kāi)賽還有一周時(shí)間時(shí)，火鍋品牌大龍燚已經(jīng)與消費(fèi)者開(kāi)展了互動(dòng)環(huán)節(jié)。 ?通過(guò)官方微信公眾號(hào)，大龍燚推出了一期粉絲票選最支持的足球隊(duì)的微信內(nèi)容，給后續(xù)的正式營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提前預(yù)熱。

粉絲票選出最支持的足球隊(duì)為德國(guó)隊(duì)后，大龍燚又將德國(guó)隊(duì)貫穿大龍燚整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，與消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)鏈接。

比如以包機(jī)票送球票去看世界杯季軍爭(zhēng)奪賽為亮點(diǎn)，號(hào)召粉絲關(guān)注大龍燚官方微博，參與轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)；世界杯比賽期間，在大龍燚成都直營(yíng)門(mén)店用餐，消費(fèi)者可在小卡片上填寫(xiě)自己的名字和電話，德國(guó)奪冠后將從中抽取200名球迷，包場(chǎng)請(qǐng)吃火鍋；冠軍之夜的火鍋狂歡現(xiàn)場(chǎng)，抽取一位球迷送一份德國(guó)雙人游，號(hào)召消費(fèi)者力挺德國(guó)隊(duì)到底；德國(guó)贏一場(chǎng)，就送一次代金券，大龍燚線上商城和外賣(mài)平臺(tái)也將開(kāi)展打折送福利等活動(dòng)。

△大龍焱世界杯活動(dòng)海報(bào)

綜上所述，要想讓消費(fèi)者與餐企產(chǎn)生互動(dòng)，必須要調(diào)動(dòng)并吸引消費(fèi)者的興趣，形成雙向互動(dòng)。 ?

無(wú)論是麥當(dāng)勞設(shè)置線下游戲互動(dòng)，還是大龍燚的德國(guó)主隊(duì)情節(jié)，消費(fèi)者都能從中找到自己可以發(fā)揮的空間。只有這種雙向的信息交流才會(huì)讓消費(fèi)者感到趣味性，餐企也能實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者高效的互動(dòng)，從而增強(qiáng)與消費(fèi)者的粘性。

營(yíng)銷(xiāo)做得是否成功直接關(guān)系到餐廳效益與品牌發(fā)展。在當(dāng)下，熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)是否還有其他形式？除了熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)，餐企又該如何策劃其他的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)？餐企現(xiàn)在面臨的營(yíng)銷(xiāo)難點(diǎn)在哪里？該如何解決？

6月28日， ?由紅餐網(wǎng)主辦，HOTELEX北京展組委會(huì)、 紅餐商學(xué)院聯(lián)合承辦的“第19屆紅餐大會(huì)•2018中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)高峰論壇 ”將于北京國(guó)家會(huì)議中心三樓會(huì)議廳舉行，這些關(guān)于餐企營(yíng)銷(xiāo)的各類(lèi)問(wèn)題將一一揭曉答案。

屆時(shí)，眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、企業(yè)高管、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家以及現(xiàn)場(chǎng)500多位餐飲精英將齊聚一堂，共同探討如何“營(yíng)得先機(jī)，餐見(jiàn)未來(lái)” 。