（紅餐網(wǎng)北京報(bào)道）2018年5月25日，美團(tuán)旗下全新升級(jí)的生鮮超市小象生鮮在北京方莊時(shí)代life廣場(chǎng)正式開業(yè)。作為一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時(shí)配送于一體的線上線下一體化生鮮超市，小象生鮮以“越快越新鮮"為品牌口號(hào)，通過提供優(yōu)質(zhì)便利的服務(wù)，更好的服務(wù)消費(fèi)升級(jí)家庭。

美團(tuán)曾于2017年7月在北京望京地區(qū)開設(shè)了一家生鮮零售測(cè)試門店掌魚生鮮。此次小象生鮮方莊店的亮相，既是美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域一次全新的品牌升級(jí)，也是美團(tuán)進(jìn)一步探索生鮮零售行業(yè)的開始。

“美團(tuán)的企業(yè)使命是幫大家吃得更好，生活更好。小象生鮮正是美團(tuán)企業(yè)使命的體現(xiàn)，希望在滿足用戶到餐廳吃、送餐到家的需求之外，為用戶提供更快、更新鮮的消費(fèi)體驗(yàn)；同時(shí)，我們也希望秉持初心，創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的核心技術(shù)能力參與到生鮮零售行業(yè)的數(shù)字化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化的建設(shè)當(dāng)中，提升行業(yè)效率，共創(chuàng)智慧生活?！毙∠笊r負(fù)責(zé)人表示。

消費(fèi)升級(jí) ?如何“越快越新鮮” ???

隨著消費(fèi)升級(jí)時(shí)代來臨，消費(fèi)者已經(jīng)成為零售業(yè)生態(tài)的中心，零售市場(chǎng)也隨之

開始出現(xiàn)了一系列線上線下的融合與創(chuàng)新。

面對(duì)行業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)，如果說，掌魚生鮮是美團(tuán)在生鮮零售領(lǐng)域的第一次“下水”與測(cè)試，那小象生鮮的亮相則是美團(tuán)的進(jìn)一步探索。小象生鮮定位于優(yōu)質(zhì)便利的生鮮超市，通過“越快越新鮮”來更好的服務(wù)消費(fèi)升級(jí)家庭。

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（上圖：小象生鮮是美團(tuán)旗下一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時(shí)配送于一體的線上線下一體化生鮮超市）

?快，意味著高效快速的配送體系。依托美團(tuán)外賣的強(qiáng)大配送能力，門店周圍三公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者，最快30分鐘就能收到全程保鮮配送的商品。

新鮮，意味著品質(zhì)和健康。水果蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶等生鮮食品是當(dāng)代人生活的剛需，也是對(duì)新鮮度要求極高的品類。為了保證新鮮，小象生鮮采用全程冷鏈配送、重點(diǎn)生鮮食材直營(yíng)自采的模式，力求把控每一道運(yùn)輸與制作環(huán)節(jié)。同時(shí)，小象生鮮與美威、藍(lán)雪、獐子島等超過50家覆蓋活鮮、肉類、蔬菜、蛋類等品牌合作，為顧客精選品質(zhì)食材，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

值得一提的是，為了解決年輕都市家庭做飯難的問題，除了在店內(nèi)通過提供場(chǎng)景化的三餐菜單和場(chǎng)景關(guān)聯(lián)陳列幫助消費(fèi)者更好決策、開設(shè)“美食課堂”傳播簡(jiǎn)單美味的烹飪方法等之外，小象生鮮首創(chuàng)了“象大廚”自有品牌，設(shè)計(jì)出了一系列冷藏、冷凍及半成品食品，為繁忙的都市消費(fèi)者提供更加多元、便捷、優(yōu)質(zhì)的餐飲解決方案。

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（上圖：“美食課堂”向顧客傳播簡(jiǎn)單美味的烹飪方法）

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（上圖：“象大廚快手菜”致力于讓消費(fèi)者在家輕松快捷做出餐廳級(jí)美食）

?“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力于讓消費(fèi)者在家輕松快捷做出餐廳級(jí)美食的產(chǎn)品。以北京區(qū)域推出的快手菜“金針肥?！睘槔?，小象生鮮運(yùn)用了美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)在餐飲領(lǐng)域多年累積的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，挑選出這一北京區(qū)域用戶喜愛的菜肴。并且，通過對(duì)北京區(qū)域“金針肥?！蓖扑]菜口味的綜合數(shù)據(jù)分析，選擇排名前三的菜肴配方，運(yùn)用在餐飲烹飪上的豐富經(jīng)驗(yàn)深入研究其食材和口味，并且對(duì)烹飪技巧進(jìn)行簡(jiǎn)化。消費(fèi)者購買后，在家通過“倒油加熱、倒菜翻炒、加調(diào)味汁”簡(jiǎn)單三步，八分鐘就可以制作出一盤地道美味。目前小象生鮮方莊店已經(jīng)推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種產(chǎn)品。

踐行使命秉持初心 ?助力“吃得更好”

小象生鮮在生鮮零售領(lǐng)域的探索，不僅是美團(tuán)“幫大家吃得更好、生活更好”企業(yè)使命的體現(xiàn)，也是美團(tuán)創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值這一初心的實(shí)踐。

美團(tuán)CEO王興曾表示，“創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，首先要?jiǎng)?chuàng)造社會(huì)價(jià)值“。隨著中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入數(shù)字經(jīng)濟(jì)的新階段，智能化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化不僅可以提升各個(gè)行業(yè)的效率，也可以造福人民的美好生活。

如何將互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與生鮮零售這一與人們生活息息相關(guān)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)？可以說，美團(tuán)具備的即時(shí)配送、精準(zhǔn)流量、大數(shù)據(jù)、研發(fā)技術(shù)等能力為小象生鮮的摸索與實(shí)踐提供了動(dòng)能。

在即時(shí)配送方面，通過APP下單，來自美團(tuán)外賣的專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)覆蓋門店周邊3公里，美團(tuán)騎手最快30分鐘貼心送達(dá)。

在流量方面，作為全球領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)平臺(tái)，美團(tuán)有著來自本地的吃喝玩樂購的精準(zhǔn)流量，這些精準(zhǔn)流量可以有效為線下導(dǎo)流，形成線上線下互動(dòng)的效應(yīng)。并且，小象生鮮可以與美團(tuán)旗下餐飲、外賣、共享單車、電影、打車、休閑娛樂等各業(yè)務(wù)板塊之間聯(lián)動(dòng)，也有助于全渠道交叉營(yíng)銷，為商場(chǎng)帶來活力。

在大數(shù)據(jù)方面，依托美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)“吃”多年專注研究和發(fā)展所累積出的餐飲大數(shù)據(jù)和餐飲經(jīng)驗(yàn)，也有助于小象生鮮精準(zhǔn)選品，智能補(bǔ)貨，精準(zhǔn)會(huì)員營(yíng)銷等。例如，“象大廚快手菜”的研發(fā)也受益于大數(shù)據(jù)分析。

在研發(fā)技術(shù)方面，小象生鮮通過科技驅(qū)動(dòng)不斷改善和提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。在此次亮相的小象生鮮方莊店中，包括自助支付、智能購物車、人臉識(shí)別支付等系統(tǒng)等也投入了應(yīng)用。

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（上圖：小象生鮮自助收銀，不用排隊(duì)，自由自在）

?“生鮮零售行業(yè)正處于發(fā)展初期，市場(chǎng)廣闊，并存在地域和消費(fèi)習(xí)慣的顯著差異，需要更多的同業(yè)一起來奮力開拓?！靶∠笊r負(fù)責(zé)人表示，“作為一名行業(yè)新兵，小象生鮮將不斷學(xué)習(xí)和探索，積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)平臺(tái)能力；同時(shí)，也希望與行業(yè)伙伴開放合作、助力產(chǎn)業(yè)不斷持續(xù)成長(zhǎng)，幫大家吃得更好，生活更好。

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