10月10日-12日，由廣州市商務局指導，世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道聯合承辦的“第三屆中國餐飲品牌節”在廣州成功舉辦。

“第三屆中國餐飲品牌節”以“行穩·致遠”為主題，延續了往屆的高規格、高質量。

為期三天的餐飲盛會，超過110位行業大咖，39場獨立主題演講以及12個圓桌對話論壇，針對餐飲行業當前的發展問題與趨勢做解讀分享，累計吸引了超15000名餐飲精英齊聚現場。

作為“第三屆中國餐飲品牌節”的重要組成板塊，“2023中國餐飲品牌力峰會”“2023中國餐飲流量峰會”“2023中國紅廚峰會”“2023餐飲數智化發展論壇”“2023餐飲投融資發展論壇”“第五屆中國餐飲紅鷹獎盛典”“2023餐飲產業展”均成功舉辦，獲得餐飲人的熱烈支持。

大咖齊聚一堂，共同探討行業新風向

2023年，餐飲行業發展進入新的階段。在新的消費背景下，餐飲企業經營模式以及品牌戰略都經歷著前所未有的變革。如何在日趨激烈的競爭中找到突圍方向，如何走得更穩、行得更遠，成為餐飲人共同關注的話題。

10月10日-12日，“2023中國餐飲品牌力峰會”成功舉辦。此次品牌力峰會，大咖齊聚一堂，共同探討餐飲行業新風向。世界中餐業聯合會會長邢穎、央廣網副總編輯伍剛通過視頻發表致辭，為此次餐飲人盛會拉開了序幕。

邢穎表示，通過培育和打造中國餐飲品牌節活動，餐飲人既可以進行思想觀點的交流、碰撞，也可以進行企業經驗的分享和交流。

伍剛則表示，民以食為天，美食既是人間的煙火氣，也是中國經濟的風向標，關系著廣大人民群眾對美好生活的追求和向往。本次活動是一次中國餐飲行業頭部企業的智慧碰撞，能為全國餐飲行業高質量發展提供對策建議。

現場多位行業大咖圍繞品牌建設、智能化設備、投融資模式與餐飲趨勢等話題進行了深入探討。

鄧德隆認為，未來中國餐飲業的競爭會越來越激烈，而隨著餐飲市場規模越來越大，餐飲品牌需要給自己找到一個凝聚力量的焦點，這就是定位。

在特殊對話環節，紅餐網創始人陳洪波與知名導演，、制片人張紀中和《舌尖上的中國》顧問、知名美食文化學者董克平進行了精彩的美食話題探討。

知名導演、制片人張紀中從自己的見聞出發，給餐飲人提出了建議。他表示，中餐出海一定要勇于改變，不能一味遵循守舊。

《舌尖上的中國》顧問、知名美食文化學者董克平則認為，江湖味就是煙火氣。餐飲企業想要找到原本的江湖滋味，還要從蒼蠅館子、大排檔中尋找。而真正的江湖味一定是存在于鄉野間。

除此以外，此次品牌力峰會還根據“上市餐企如何打造自身的護城河？”“餐二代”的探索與思考”“新餐飲生態下，餐企該如何創新？”“頭部品牌的突圍秘訣”等話題進行了四場圓桌探討，一眾嘉賓針對當前餐飲行業的發展和趨勢，都紛紛發表的自己的見解。

“2023中國餐飲品牌力峰會”還同步發布了《2023中國餐飲品牌力白皮書》（以下簡稱白皮書），白皮書全方位解讀了中國餐飲行業和餐飲品牌發展現狀和趨勢，對于餐企經營管理洞察消費需求，進行餐飲行業研究和打造餐飲品牌力具有重要參考價值。

基于白皮書，紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧從宏觀經濟背景、餐飲行業概貌、代表品牌（企業）亮點、重點品類表現四個維度對中國餐飲進行了解析。

“2023中國餐飲品牌力峰會”緊跟時代發展趨勢，聚焦快速適應環境、在新生態下取得增長突破的餐飲企業與品牌，力求為與會嘉賓奉上一場思想盛宴。

捕捉餐飲流量動向，為餐飲行業賦能

餐飲流量陣地已發生變化，新的流量池往往伴隨著全新的需求模式和運營機制，經營者如果還是一成不變地固守傳統經營思維，必然難以把握新的市場機遇。

10月12日，“2023中國餐飲流量峰會”成功舉辦。

作為第三屆中國餐飲品牌節的重要板塊，“2023中國餐飲流量峰會”聚焦短視頻營銷、私域增長、平臺運營、流量變現等方面，聯動多位行業大咖、頭部品牌創始人、餐飲達人做獨立演講，多視角解讀餐飲流量增長秘訣，為餐飲人探尋流量密碼帶來新解。

“2023中國餐飲流量峰會”還根據“新流量生態下，達人如何賦能餐飲？”“新餐飲、新流量、新玩法”“餐飲短視頻達人的商業模式探討”等話題進行了三場圓桌討論。一眾嘉賓根據餐飲流量運營的難點痛點以及發展店，紛紛發表了自己獨特的見解，引發了眾多思考。

由中國餐飲品牌節組委會發起，攜手各流量平臺、專業MCN機構以及相關專家，共同推舉、評選的“2023年度餐飲紅人榜”同樣在此次峰會上重磅公布。

“2023年度餐飲紅人榜”從多個維度挖掘和表彰在新媒體（尤其是短視頻平臺）積極輸出專業內容，為餐飲行業賦能的達人。經過海選報名、嚴格的初篩以及公正的專業評審階段后，共計68位優秀的餐飲紅人獲得殊榮。

數智化浪潮，正加速滲透入餐飲業

2022年餐飲數智化市場規模為82.31億元。2023年餐飲數智化市場規模達到117.6億元，增長率達到42.9%，餐飲業已進入數智驅動時代。如何打造全域、全場景、全鏈路的數智化生態系統，成為新形勢下眾多餐飲連鎖品牌的競爭突破口。

10月11日上午，由紅餐產業研究院和慧運營聯合主辦的“2023餐飲數智化發展論壇”成功舉辦。作為第三屆中國餐飲品牌節的一大重要板塊，“2023餐飲數智化發展論壇”嘉賓陣容亮眼，大咖云集。

“2023餐飲數智化發展論壇”匯聚眾人智慧，鏈接多方資源，通過多元深入的對話交流和觀點碰撞，以及專業的報告解讀，為企業的變革創新提供思路，為餐飲業的數智化發展注入新動能。

作為“2023餐飲數智化發展論壇”的一大亮點，由紅餐產業研究院、江蘇睿博數據技術有限公司聯合出品的《中國餐飲數智化發展報告2023》也正式對外發布，為餐飲企業了解數智化市場發展和企業生態提供參考。現場，紅餐產業研究院執行院長唐欣對《中國餐飲數智化發展報告2023》進行了解讀。

探尋數智化發展先機，預判潮水方向。“2023餐飲數智化發展論壇”的成功舉辦也預示著，數智化還有很大探索空間，積極擁抱數智化未來，餐飲業大有可期。

探討行業新趨勢風向，餐飲投資邏輯正在生變

當投融資市場回歸理性，哪些品類仍炙手可熱？餐飲投資邏輯發生了哪些轉變？10月11日下午，由紅餐產業研究院和滴灌通聯合主辦的“2023餐飲投融資發展論壇”成功舉辦。

作為“第三屆中國餐飲品牌節”的重磅板塊之一，“2023餐飲投融資發展論壇”匯集了投行大咖、品牌創始人、品牌策劃專家重磅嘉賓，就2023年餐飲賽道的投融資趨勢進行了精彩的思維碰撞，共同探討餐飲投融資風向。

《中國餐飲投融資發展報告2023》也同樣在“2023餐飲投融資發展論壇”上重磅發布，滴灌通集團合伙人、首席投資發展官柯毅對報告進行了專業解讀。

商業市場瞬息萬變，唯一不變的是，只有真正具備競爭力的品牌，才會同時博得消費者和資本的青睞。今年以來，無論是消費者還是投資機構，都在“花錢”這件事上變得越來越理性。一個與過去截然不同的餐飲市場已經來臨。

在這一背景下，“2023餐飲投融資發展論壇”的成功舉辦，為餐飲行業探索新方向提供了新的思路，同時也為資本和餐飲品牌的雙向奔赴提供了更精準的鏈接平臺。

聚焦廚師群體，2023中國紅廚峰會成功舉辦

作為第三屆中國餐飲品牌節重要組成部分，10月12日，“2023中國紅廚峰會”成功舉辦。

為餐飲企業及廚師群體搭建切磋交流與資源鏈接的平臺，為餐飲產業鏈生態協同發展貢獻力量，此次峰會內容精彩紛呈，吸引了眾多知名餐飲品牌創始人、投資人、產業鏈專業人士、行業專家、廚師從業者共襄盛會。

十大演講主題，圍繞食材發掘、菜品研發、廚藝傳承、廚政管理、價值創造等熱點問題，為餐飲產業和廚師群體提供新視野、新思路。

兩場圓桌論壇，圍繞“大廚如何創造自身價值”以及“發現好食材，重塑美食價值鏈”話題，引發了現場與會人士的深度思考。

第五屆“中國餐飲紅鷹獎”正式揭曉

“中國餐飲紅鷹獎”由紅餐網攜手相關機構和餐飲產業上下游專家聯合創辦，致力于打造“中國餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘和表彰中國最有價值的餐飲品牌，助力中國餐飲業健康發展。

“第五屆中國餐飲紅鷹獎”在前四屆“中國餐飲紅鷹獎”的基礎上，細化評選規則，更為廣泛地關注不同品類與品牌。

在歷經海選、網絡投票、專業評選近3個月的嚴格篩選后，第五屆“中國餐飲紅鷹獎”四大重磅獎項——“2023年度餐飲品牌力百強”“2023餐飲區域標桿品牌”“2023年度餐飲臻味典范品牌”“2023餐飲最具商業價值品牌”于品牌力峰會上重磅揭曉！

“中國餐飲賦能計劃”正式啟動

為助力中國餐飲產業持續良性發展，10月11日，紅餐網聯合行業專家、學者，產業鏈上下游優質企業及資本方等正式發起“中國餐飲賦能計劃”。

“中國餐飲賦能計劃”為餐飲產業搭建資源共享、共創共贏的平臺，架起鏈接優質供給方與品牌方的橋梁，推動餐飲上下游的協同發展。

2023餐飲產業展，推動品牌與上下游產業鏈高效鏈接

10月10日-12日，為期3天的“2023餐飲產業展”在廣州圓滿落幕。

作為第三屆中國餐飲品牌節的重要版塊，“2023餐飲產業展”推動餐飲品牌與上下游產業鏈實現高效交流與鏈接，實現多維度為餐企賦能。

“2023餐飲產業展”在往屆的基礎上進行了迭代升級，場地總體面積擴大到12000平方。聚焦連鎖加盟品牌、餐飲設備與用品、餐飲食材供應鏈、調味品、餐飲綜合服務等5大板塊，此次展會匯聚了近百家展商，涵蓋知名餐企、復合調味料、預制菜、數字化供應鏈等領域的優秀企業和品牌參展，參展陣容非常豪華。

小結

為期三天的“第三屆中國餐飲品牌節”圓滿落下帷幕。

作為長期報道、服務和陪伴餐飲產業的服務平臺，一直以來，紅餐網致力于攜手餐飲界上下游領軍人物，與全國餐飲創始人、管理者共同探討餐飲創業和經營發展新思路，為廣大餐飲人搭建創業交流平臺，實現資源共享與互助，推動行業共贏發展。

未來，紅餐網還將一如既往為餐飲品牌助力，推動餐飲產業穩健發展。屆時也將會有更多精彩盛會，敬請期待！