LUCAS營銷策劃創始人徐文俊：餐飲店評分達4.8再考慮做營銷
紅餐編輯部 · 2023-10-12 18:18:38 來源：紅餐網
一線商圈、一線位置，能夠幫助餐飲企業構筑更強的競爭力，打造護城河。相對好的位置是企業未來的核心競爭力。但如果門店沒有好的位置，餐飲人該怎么辦？
在第三屆中國餐飲品牌節“2023中國餐飲流量峰會”上，LUCAS營銷策劃創始人徐文俊認為，這個時候，餐飲店就需要在營銷、管理、組織等方面有更強的能力，也會更加考驗企業的綜合實力。
△LUCAS營銷策劃創始人徐文俊
針對餐飲人如今都在押注線上流量的做法，徐文俊強調，不要把時間全部花在營銷上，餐飲企業只有在做好內功的基礎上，再有針對性的選擇線上平臺，獲取流量，才有可能更長遠的發展。在其看來，押上所有資源進行營銷，就是“梭哈營銷”。
具體針對選址方面，徐文俊表示，餐飲企業的選址可以基于流量商圈、交通方便、景區打卡等地點來決定，能更有效地獲取線下流量。
不過，他也強調，有些選址不好的店，可能也會有生意。“這種店可能是老店通過長時間熬出來的，可能是選品比較好，可能是有強大的客戶關系，還可能是老板娘漂亮，再或者是祖墳上冒了青煙。”
此外，徐文俊也強調，確定好選址后，餐飲企業也要做好流量的承接。
“總的來看，未來餐飲企業還是要先老老實實打造好內功，當門店的評分達到4.8分以上，再來考慮做營銷。”徐文俊總結道。
（作者：紅餐編輯部）
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