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德陽：吹響“讓世界愛上川菜”的集結號

紅餐編輯部 · 2024-11-18 13:53:32 來源：紅餐網(wǎng)

紅餐網(wǎng)消息，11月18日，“第七屆世界川菜大會新聞發(fā)布會”在四川省德陽市召開。本屆大會組委會成員，世界中餐聯(lián)合會、德陽市商務局、德陽火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會、德陽餐飲協(xié)會、德陽國際會展集團相關負責人參加了本次新聞發(fā)布會。中國新聞社、人民網(wǎng)、環(huán)球時報等中、省、市主流媒體及行業(yè)媒體共三十余家應邀參加了本次新聞發(fā)布會。

發(fā)布會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長梁碩先生介紹了第七屆川菜大會落戶德陽情況；世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產(chǎn)業(yè)分會主席王剛先生介紹了川菜發(fā)展情況；德陽國際會展集團黨委書記、董事長蔣春霞女士介紹了大會籌備情況。

據(jù)悉，“第七屆世界川菜大會”作為商務部2024中華美食薈項目之一，將于2024年12月11日—13日期間在德陽市舉辦。大會以“讓世界愛上川菜”為主題，“川菜之源味美德陽”為城市主題，結合“味美四川”“中國（四川）國際熊貓消費節(jié)”等美食消費IP，通過“大會+展覽+賽事”的形式，重點舉辦第七屆世界川菜大會、川菜烹飪技能大賽、火鍋宴大賽、四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會以及美食消費節(jié)等活動，同期舉辦第二屆中國餐飲業(yè)社會責任大會。

本屆大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，首席戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃；四川旅游學院、四川省美食家協(xié)會、四川省火鍋協(xié)會、四川省調(diào)味品協(xié)會、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會、《餐飲世界》雜志社、德陽市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、德陽市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會協(xié)辦；世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會、德陽國際會展集團承辦的國際性盛會。

德陽是座“有德之城”“陽光之城”，也是一座“美食之城”，川菜的第一部菜譜《醒園錄》就誕生在德陽，其作者李調(diào)元更被譽為清代四川三大才子之一。《醒園錄》對于川菜理論體系建設和文化歷史梳理起到了巨大作用。近年來，德陽市積極推動區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一大批地理標志農(nóng)特產(chǎn)品及德陽非遺特色食材也已成為熱銷產(chǎn)品。第七屆世界川菜大會期間，德陽將為與會嘉賓和廣大市民帶來：德陽特色主題展、川菜產(chǎn)業(yè)展、火鍋產(chǎn)業(yè)展、2024川菜文獻展、蜀實有戲·精品川劇演出等精彩內(nèi)容和美食體驗。

“我‘德’美味·由你做主”美食評選活動已從11月14日起火熱開評。通過網(wǎng)絡平臺，邀請廣大群眾投票。相關專家結合線上投票結果，選出一批“德陽餐飲名店”、“德陽人氣煙火小店”。

作為本屆大會的重要內(nèi)容，2024 全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議、2024 川菜企業(yè)家大會暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)分會換屆大會、“川菜之鄉(xiāng)·味美德陽”首屆德陽國際川菜火鍋產(chǎn)業(yè)供需對接會以及2024“李調(diào)元”川菜文明對話等一系列主題會議好戲連臺。期間還將開展區(qū)域產(chǎn)業(yè)考察，實地走訪產(chǎn)業(yè)園區(qū)、食材基地、文化中心等，促進一、二、三產(chǎn)相融合，搭建區(qū)域與國際“走出去請進來”產(chǎn)業(yè)對話交流平臺。

“第二屆中國餐飲業(yè)社會責任大會”也將在大會期間同步召開，會議旨在增強企業(yè)的社會責任意識，助力企業(yè)、社會與環(huán)境的和諧共生，會上將發(fā)布《2024 年中國餐飲行業(yè) ESG 實踐報告》和“中國餐飲業(yè)社會責任優(yōu)秀案例”。

大會期間，“聯(lián)合利華飲食策劃杯2024 世界川菜烹飪技能大賽”、 “2024 中華火鍋宴大賽”也將火熱開賽。以“民間廚王爭霸賽賽+千人特色壩壩宴+四川年貨集市+川劇文藝演出演出”為主要形式的“味美四川·香約德陽”餐飲文化活動，也將打造具有四川民間特色的餐飲文化活動。

“讓世界愛上川菜”的集結號已經(jīng)在德陽吹響，目前大會各項籌備工作正在穩(wěn)步推進中，歡迎社會各界、餐飲業(yè)同仁相約德陽，相約第七屆世界川菜大會！

（作者：紅餐編輯部）