聚慧餐調，用新質生產力守住重慶老味道
紅餐編輯部 · 2024-10-21 15:47:35 來源：紅餐網
近日，中央宣傳部組織的“高質量發展調研行”走進了位于重慶市合川區的重慶火鍋食材產業園，對園區內的領先企業進行了深入調研。
作為園區中的佼佼者，聚慧餐調憑借其創新的技術和對傳統重慶老味道的堅守，獲得了央視新聞的特別關注和報道。
據央視新聞報道，聚慧餐調合川梅香園生產基地，占地10萬平方米，年產能10萬噸，擁有投入超過2千萬設備的油辣子反應釜生產線，新生產線實現了智能制造，具備高效能，低污染等多項優點。得益于該生產線，梅香園已累積10000多款配方，其產品應用場景覆蓋火鍋、特色餐飲、燒烤、小吃快餐、酒樓酒店、預制菜等，被超過15萬家餐廳選用。
辣椒節生產線
“目前我們采用原材料定植定采的方式，在全國擁有10萬畝花椒、辣椒、香辛料的定植產地，還在北京、上海、廣州等地設立21個研發應用中心。”鄭傳波說，得益于智能化生產線，以及合川便捷的交通網絡，來自全國各地的原材料可以便捷運至工廠，加工后，又能高效到達全國各地，以及國外的商超。“真正實現了原料買全國，產品賣全國。”
聚慧餐調24年磨一劍，匠心推出爆品“聚慧1983”，利用現代科技手段、數智化改造，還原并傳承地道重慶老火鍋經典風味。通過采用先進的生產工藝和嚴格的質量控制體系，“聚慧1983”不僅保留了重慶老火鍋的獨特風味，同時也滿足了現代餐飲業對于標準化、高效化的需求。
聚慧餐調作為重慶火鍋食材產業園的鏈主企業，過去24年，一直將發展重慶火鍋的目標視為己任。“聚慧1983”這款產品的推出旨在通過科學的方式，高度還原重慶火鍋老味道，用新質生產力守住地道老味道，并嚴格滿足食安要求。共同推動重慶火鍋用這樣的方式走向全國，乃至全世界，聚慧餐調希望讓更多消費者體驗到最正宗的重慶火鍋，
（作者：紅餐編輯部）
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