首店經(jīng)濟(jì)，持續(xù)發(fā)力。

據(jù)贏商大數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計，2024年一季度全國46城有超800家新首店登場，相比2022年、2023年同期，分別增長18.52%、33.59%。

上新時間軸上，今年一季度，首店上新高峰依次是元旦、小年夜前后（2月1日），春節(jié)假期消費(fèi)熱潮持續(xù)升溫成新首店另一爆發(fā)開店期。

數(shù)據(jù)說明

（1）監(jiān)測范圍：贏商大數(shù)據(jù)基于城市商業(yè)發(fā)展活力和首店引進(jìn)活躍度考量，主要選取但不限于一線，強(qiáng)二線城市（城市經(jīng)濟(jì)線級）5萬方及以上商業(yè)綜合體及城市代表性商業(yè)街

（2）首店類型：全國首店-指品牌在中國內(nèi)地開設(shè)的第一家門店或新概念門店；區(qū)域/省份/城市首店-指品牌在某區(qū)域/省份/城市購物中心開設(shè)的第一家門店或新概念門店

（3）統(tǒng)計時間：2022年1月1日-2024年3月31日（下同）

（4）導(dǎo)出時間：2024年6月4日，因首店數(shù)據(jù)為動態(tài)建設(shè)數(shù)據(jù)，不同時間段導(dǎo)出的數(shù)據(jù)存在差異，不能與之前發(fā)布的報告、數(shù)據(jù)進(jìn)行對比

首店級別上，今年一季度城市首店540余家，同比去年上漲92.25%；全國首店絕對數(shù)與占比大幅減少，由去年的19.78%降至8.34%，數(shù)量為71家。

一線城市首店步入深度競爭期，經(jīng)濟(jì)活力足、市場還未飽和的強(qiáng)二線城市成首店“求增量”首選，后者今年一季度首店占比超五成，絕對數(shù)同比增長67.74%。

主打延邊烤肉料理的【樸熙貞·黑牛烤肉料理】、被稱為“東方星巴克”的【霸王茶姬】、鼻祖級街頭品牌【UNDEFEATED】、定位“Z世代快時尚”的【a blueberry】等均在強(qiáng)二線城市連開4家首店。

細(xì)看城市，今年一季度首店延續(xù)扎堆在北上廣深蓉漢6城“開張”的傳統(tǒng)，深圳、武漢、上海霸榜前三；寧波厚積薄發(fā)，三年來首進(jìn)前十。

季內(nèi)，飲品、烘焙甜品、服飾集合店關(guān)注度持續(xù)上升，首店數(shù)量占比分列前三；日式料理熱度斷崖式下跌，占比由2022年的TOP6降至TOP20；運(yùn)動裝、韓式料理、潮流數(shù)碼、其它特色火鍋首進(jìn)TOP10。

新入市、處于回調(diào)期（開業(yè)后3-6個月）的mall，成本季首店收割機(jī)。深圳前海壹方匯、蘇州仁恒倉街、重慶萬象城，摘前三。其中，定位“精品型商業(yè)”的前海壹方匯貢獻(xiàn)一季度深圳近4成首店，同時以8家全國首店拿下本季“全國首店收割機(jī)”頭銜，表現(xiàn)亮眼。

火鍋賽道洗牌加劇，小眾火鍋成黑馬？

火鍋消費(fèi)向暖、市場規(guī)模有望回升至5200億元，賽道上演“競速賽”。

以酸湯火鍋、菌湯火鍋、魚火鍋等為代表的小眾特色火鍋憑借“口味新奇、兼具煙火敘事與精粹養(yǎng)生、客單價低”陸續(xù)出圈，如一季度酸湯火鍋相關(guān)企業(yè)增長46.2%（數(shù)據(jù)來源餐見數(shù)據(jù)研究院）。

今年一季度，其它特色火鍋首店熱度碾壓川式火鍋，達(dá)到新高。相比2022年、2023年同期，其它特色火鍋首店數(shù)量占比飆升211.89%。

季內(nèi)，話題度最高的是酸湯火鍋。如九毛九新推出的【山外面貴州酸湯火鍋】2家首店同開、主打“奪奪粉（西南地區(qū)知名小吃“米豆腐”）+酸湯麻辣燙”的【黔三一奪奪粉酸湯火鍋】排隊超2小時、【朕呷糟粕醋海南酸湯火鍋】主打從海南火到全國的糟粕醋火鍋（鍋底酸中帶甜、夾雜酒香）。

【王奮斗貴州酸湯牛肉火鍋】通過編織椅凳、裝飾幕布等將貴州苗寨民族風(fēng)情搬進(jìn)店里，4個月內(nèi)新開50余家門店。

◎圖源：微信公眾號@王奮斗貴州酸湯牛肉火鍋

菌湯火鍋賽道跑出“黑馬”。云南野生菌火鍋【蕓山季】，以其它城市鮮見的云南食材、18種名貴野生菌古法熬制的湯底迅速登頂各城市火鍋熱門榜，一季度在廣州連開2家首店，進(jìn)駐廣州PO PARK東方寶泰、廣州天河城。目前，總門店數(shù)已超20家，是菌湯火鍋內(nèi)難得的全國連鎖品牌。

◎圖源：小紅書@蕓山季

此外，不少川式火鍋品牌通過創(chuàng)新消費(fèi)場景突圍。如【七口辣杯裝火鍋】開創(chuàng)一人食杯裝火鍋，打破“大店、堂食、等位久”的限制，實現(xiàn)“隨時隨地吃火鍋”的自由；【大芊金】將火鍋價格降至“大排檔”等級、SKU高達(dá)140個，翻臺率高達(dá)8.3輪。

◎圖源：微信公眾號@七口辣杯裝火鍋

女裝趨于下行，卻狂開首店

《2024Q1購物中心開關(guān)店報告》顯示，女裝開關(guān)店比為0.87，收縮明顯。

但對比過往三年Q1首店數(shù)量占比TOP20業(yè)態(tài)，女裝占比持續(xù)上升。今年一季度，女裝全國首店、非標(biāo)首店突破性躍升至前三。

女裝作為服裝大品類，正步入深層結(jié)構(gòu)調(diào)整期，這是其首店與開關(guān)店數(shù)據(jù)表現(xiàn)迥異的原因。其中，強(qiáng)設(shè)計感、產(chǎn)品高質(zhì)的中高端及以上檔次女裝首店占女裝總首店數(shù)超六成。

新玩家如開設(shè)首家線下實體店的線上品牌【R.S.G】（高定生活體驗品牌）、【BEEANDEE】（杭州小眾設(shè)計師品牌）；老玩家新玩法，如意大利百年時裝屋【CURIEL】開設(shè)全國首家“CASA CURIEL蔻蕊之家”、高定及高級成衣品牌【hui卉】在深圳前海壹方城開設(shè)全新概念店。

走辣妹風(fēng)的女裝，十分堅挺。以打造“Z世代的無盡時尚計劃”為經(jīng)營理念的【a blueberry】，每年推出上萬款新品，將門店及服裝變成消費(fèi)者穿出門社交拍照的“時尚符號”，開業(yè)即火。今年一季度連開5家首店，位居“首店王”之列。

客群瞄準(zhǔn)千禧一代少女、以“紅槍和黑玫瑰”意象為靈感的【W(wǎng)OOHA】，從線上走到線下，在重慶PARK108國泰優(yōu)活城市廣場開設(shè)全國首店。

擅長結(jié)合當(dāng)代藝術(shù)美感與先鋒意識，極具沖突感與鮮明風(fēng)格張力的設(shè)計師品牌，頗受青睞。如由REVAN STUDIO孵化而來的【AVVENN】脫離買手店，同日2家全國首店在上海網(wǎng)紅街區(qū)——銅仁路、新樂路開業(yè)。

季內(nèi)布局2家首店的先鋒設(shè)計師品牌，還有來自寧波的【Orange season】、日本的【YOHJI YAMAMOTO山本耀司】，前者開進(jìn)南昌萬象城、蘇州中心商場，后者布局上海K11、北京三里屯太古里，均是當(dāng)?shù)貥?biāo)桿商場。

大眾化品牌首店，成香餑餑？

近兩年，“老百姓把錢袋子捂得更緊了”。一方面，商場銷售額增長遠(yuǎn)低于客流量增長；另一方面，“物超所值”“比價”“平替”“省錢”正成為消費(fèi)搜索關(guān)鍵詞，平價占據(jù)消費(fèi)者心中C位。

這一趨勢，同步映射在首店變化上。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)監(jiān)測，過往三年一季度，大眾化品牌首店占比整體呈上升趨勢，由34.38%漲至49.40%，占比創(chuàng)近三年新高。今年一季度，半數(shù)首店由大眾化品牌貢獻(xiàn)。

但切換到首店級別上，近三年，大眾化品牌全國首店占比持續(xù)下跌，相應(yīng)的中高檔、奢華全國首店占比不斷上升，側(cè)面表明了消費(fèi)“減負(fù)”≠消費(fèi)“降級”，大眾化品牌想站穩(wěn)腳跟同樣需要拼品質(zhì)。

將咖啡賽道拖入“9.9塊”大戰(zhàn)的庫迪咖啡，今年開出子品牌【茶貓TEACAT】，以補(bǔ)貼后低至6.9元的“0香精0植脂末”真茶開始在茶飲市場“卷低價”。兩個月內(nèi)開出5家首店，進(jìn)入重慶、西安、武漢、北京等多個城市，目前門店已超20家，勢頭強(qiáng)勁。

◎圖源：微信公眾號@茶貓TEACAT

與楊記隆府江湖菜屬同公司的【羅媽砂鍋】，瞄準(zhǔn)年輕人、上班族做“平價成都砂鍋菜”，人均三十、一熱抵三鮮的現(xiàn)煲、30多款砂鍋類菜品、還原老餐廳就餐氛圍讓品牌迅速躥紅，單日翻臺可達(dá)15輪。

羅媽砂鍋今年全國門店預(yù)計將增至600多家，一季度已開設(shè)4家首店，進(jìn)駐杭州大悅城悅街、天津和平大悅城、淄博萬象匯、武漢世界城光谷步行街。

◎圖源：官網(wǎng)@羅媽砂鍋

廣州本土街頭文化潮牌【BONELESS】，用滑板技巧命名，以Hi-Street高街風(fēng)格設(shè)計、獨(dú)特的裁剪、親民的價格在線上吸粉超百萬。今年一季度，品牌線下布局延續(xù)去年兇猛攻勢，一個月內(nèi)開設(shè)4家首店，新進(jìn)武漢、青島、天津等城市，目前總門店數(shù)超20家。

此外，擁有高雅的環(huán)境、有口皆碑的菜品的新式鄂菜【楚采】、還原延邊烤肉風(fēng)味的【樸熙貞·黑牛烤肉料理】、主打新派貝果+咖啡的【一個貝果】、風(fēng)頭正勁二次元谷子店【GOODSLOVE】，以高性價比體驗出圈，季內(nèi)新開3家及以上首店。

◎圖源：微信@楚采

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：徐娜