煲仔正首屆迷你非遺煲仔飯制作體驗開課啦
紅餐編輯 · 2024-06-07 09:27:51 來源：紅餐網
為迎接國際兒童節，弘揚廣州傳統美食文化，6月1日，煲仔正多個門店舉辦迷你非遺煲仔飯制作體驗活動，通過將傳統文化與現代化技術相結合的形式，展現非遺技藝的獨特魅力，為大小朋友們帶來一場迷你“非遺”體驗大餐。
在煲仔正荔枝灣店、石牌西店、廣鋼新城店、陳家祠店、黃石店等5家門店，多個家庭的小朋友們參與體驗活動，了解煲仔正與煲仔飯故事。小朋友們跟隨煲仔正專業技術人員，現場教授非遺廣式臘味煲仔飯制作。通過趣味知識問答和親身實踐操作，帶領孩子們探索非遺煲仔飯的世界，領略技藝背后豐富的歷史和文化內涵。
探索非遺技藝故事
兩年前，煲仔正啟動了廣式臘味煲仔飯制作技藝的非遺申請工作，從材料準備、技藝展示，到各類審批，煲仔正團隊付出百分百的精力和努力，在2024年終于成功獲批非物質文化遺產代表性項目名錄。
煲仔正堅持現點現煲、廣州味道的煲仔飯制作技藝，堅守著“正新鮮、正傳承、正創新”的三正文化，始終堅持在傳統技藝的基礎上，不斷創新，提升口感與品質，確保每一份煲仔飯都能帶給顧客獨特的美食體驗。并致力于將廣式臘味煲仔飯制作技藝傳承下去，弘揚廣東非遺傳統美食文化，將這一非遺技藝傳播得更廣更遠。
迷你非遺煲仔飯體驗開課 小朋友們的開心時刻
在煲仔正陳家祠店活動現場，孩子們一進門就被整齊排列的廚房玩具吸引，他們駐足觀看，好奇地詢問何時可以動手體驗，以及能否品嘗到自己制作的煲仔飯等問題。
隨后，工作人員幫小朋友們帶上圍裙袖套，齊齊化身小廚師身份，開始探索煲仔飯制作的秘密。孩子們認真聽講煲仔正關于拜師學藝和煲仔飯悠久的歷史，特別積極搶答提出的5個問題，他們著手上的飲品券，微笑的臉龐上露出成功搶答收獲獎勵的喜悅與自豪。
這是六一煲仔正發起的五店聯合活動，同一時間舉辦廣式臘味煲仔飯制作體驗課，通過對傳統手藝的創新應用，賦予老手藝新的傳承方式，呈現出手藝的新生命力。采用迷你版廚房玩具結合小砂煲器皿進行的煲仔飯制作技藝體驗，將非遺技藝傳承從傳統的燒柴古法，轉變成如今的迷你版酒精燈燒制，增強小朋友們的制作體驗感。
煲仔正不僅將寓教于樂的理念融入中小學生日常生活中，激發他們動手做飯炒菜、變身小廚神的愿望。還讓傳統文化觸手可及，趣味盎然。不僅是一堂生動的生活實踐課，培養孩子動手能力，更是一次讓孩子們在快樂中了解煲仔飯非遺技藝和傳統美食文化的寶貴機會。
未來，煲仔正將更積極策劃更多相關的體驗活動，致力于傳承和活化煲仔飯的制作技藝，繼續以生動活潑的創新方式賦予非遺質文化遺產新活力。積極做出非遺傳承人角色承擔的責任，將廣式臘味煲仔飯技藝發揚光大，吸引更多人愛上吃煲仔飯，了解廣東傳統美食文化。
煲仔正一直在行動，致力于將廣式臘味煲仔飯制作技藝這一非遺技藝傳承下去！煲仔正也表示，非常歡迎更多的朋友加入進來，一起傳播廣東傳統美食文化，讓全國人乃至全球都喜歡上煲仔飯！
（作者：紅餐編輯部）
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