《2023杭州米其林指南》正式發布，六家餐廳獲米其林一星
紅餐編輯部 · 2023-05-30 14:28:13 來源：紅餐網
紅餐網消息，5月30日，“2023杭州米其林指南發布會”在杭州舉行，會上正式發布了《2023杭州米其林指南》。杭州成為了繼上海、北京、廣州、成都后，大陸地區的第五個擁有米其林榜單的城市。
據悉，此次《2023杭州米其林指南》餐廳榜單中，涵蓋6家一星餐廳，12家必比登推介餐廳，33家米其林入選餐廳，共計51家餐廳上榜。
△杭州米其林指南一星餐廳
圖片來源：截圖自“2023杭州米其林指南”小程序
其中，最萬眾矚目的當屬“一星餐廳”，分別由Ambré Ciel珀·法餐廳、桂語山房、解香樓、金沙廳、龍井草堂、新榮記成功摘下。值得注意的是，首版杭州米其林并未產生二、三星榮譽餐廳。
△杭州米其林指南必比登推介餐廳
圖片來源：截圖自“2023杭州米其林指南”小程序
與此同時，12家入圍“必比登推介餐廳”的分別是：寶中寶食府、方老大、復興面王、福緣居（上城）、蕙心小吃店、金仲幫、慶春樸門、榮鮮面館（錢江路）、伍子面館、笑典皇、小勞餛飩、知竹（西湖）。
△杭州米其林指南入選餐廳
圖片來源：截圖自“2023杭州米其林指南”小程序
33家“米其林入選餐廳”分別是：1913、湖濱28、大頭隱食小館、德明飯店、悅軒、福宴、福泉書院、龍吟閣、觀言鎏金、桂語家面（西湖）、葉馬餐廳、蘭軒、虎哥私房菜、胡慶余堂藥膳、江南漁哥、奎元館（解放路）、一痕月、里安、三嚥閣、樓外樓（孤山路）、芒種（拱墅）、百縣千碗名家廚房、水漾、粵榕軒·君宴、萬麗軒、天倫里（西湖）、王氏燒餅、Wild Yeast、無名氏面館、武林坊、尋味江南、知味觀·味莊、紫薇廳。
除此以外，首版杭州米其林還頒出2項個人獎項。服務獎由桂語山房餐廳的李夢萍女士獲得，侍酒師獎給到Wild Yeast餐廳的葉晨翔先生。
據紅餐網了解，《米其林指南》是一本擁有百年歷史、聞名世界的餐廳和酒店指南。米其林星級評定一共分為三級：一星、二星及三星。其中，米其林三星又被視為廚師界的無上榮耀，上榜餐廳幾乎都是世界頂級餐廳。
（整編：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐）
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