一邊是消費(fèi)者，一邊是合作伙伴，茶飲品牌的雙向拓展之路。

宜賓，喜茶萬象匯店將于23年6月開業(yè)，據(jù)證實(shí)為喜茶加盟店。

高郵市，喜茶加盟店年后落定。

鹽城，首間加盟店喜茶正在東臺吾悅廣場試營業(yè)中。

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喜茶宣布開放加盟后的兩個(gè)月，多個(gè)商業(yè)地產(chǎn)官方微博相繼曝出其加盟店落地的消息。據(jù)多方數(shù)據(jù)顯示，目前該品牌已開出的加盟店已超10家，還有20余家門店即將開業(yè)，總數(shù)已超30家。

與此同時(shí)，收到奈雪的茶5.25億元投資的樂樂茶，也有了開放加盟的跡象。

曾經(jīng)的4大直營茶飲品牌，目前已有2家選擇了變化拓展形態(tài)。頭部茶飲品牌的拓展，也不再限于消費(fèi)者心智占領(lǐng)，多出了一個(gè)加盟商選擇。

正式開啟了2023年度茶飲大戲的序幕。

01 

喜茶已有30家加盟店

主要為三四線城市

據(jù)微信公眾號、小紅書、微博、大眾點(diǎn)評等多方信息綜合整理，喜茶年前開出的加盟店數(shù)量已超10家，門店分布于湖南、廣東、浙江、江蘇、廣西、河南、黑龍江、吉林8省的13個(gè)城市。

喜茶加盟門店信息統(tǒng)計(jì)（圖源：明亮公司）

另有消息顯示，還有超過20家加盟店已官宣將在春節(jié)后開業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其城市包括安慶、蚌埠、淮南、宣城，綿陽、南充、樂山、峨眉、宜賓萬，鹽城、徐州、如東、啟東，威海、臨沂、東營、濰坊，江西、九江，濮陽，郴州，運(yùn)城。

所在城市的開店選址幾乎都選擇在了主流商場之中或商場外的臨街商鋪，僅極少數(shù)選擇在了美食步行街。

有人猜測，此次選址一方面符合喜茶原先主打商業(yè)體開店、聚人流的戰(zhàn)略。

喜茶臨街商鋪的圍擋（圖源：微博@柳州商業(yè)薈）

另一方面或許也與三四線商場對茶飲品牌的選擇標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，希望入駐品牌自帶吸流效應(yīng)，以幫助商場在宣傳、推廣等事項(xiàng)上助力，達(dá)到相輔相成的效果。

2個(gè)多月時(shí)間，喜茶的加盟已頗具成效。而另一個(gè)直營性茶飲品牌樂樂茶也在年前被曝出了或開放加盟的跡象。

02 

一則招聘廣告

引出樂樂茶拓展動向

1月中旬，樂樂茶的一則招聘廣告?zhèn)涫軜I(yè)內(nèi)關(guān)注。

發(fā)布信息的為樂樂茶關(guān)聯(lián)公司上海吉茶餐飲管理有限公司，招聘職位為全國招商總監(jiān)、事業(yè)合伙管理經(jīng)理兩個(gè)職位，也有招聘網(wǎng)站顯示其直接表示招商經(jīng)理。

樂樂茶招聘廣告

前者職位描述包括拓展全國性加盟門店、完成開店指標(biāo)、構(gòu)建培訓(xùn)體系、對接加盟商應(yīng)收賬款等；后者則需要負(fù)責(zé)市場開拓、招商營銷、管理事業(yè)合伙政策、負(fù)責(zé)客情維護(hù)、門店籌備開業(yè)等。

僅從職位上看，樂樂茶已有意開放加盟。這也使得之前在拿到5.25億元融資后，該品牌的發(fā)展動向逐漸明朗。

但對于此事，目前樂樂茶團(tuán)隊(duì)并無明確回應(yīng)。

03 

資源緊缺

茶飲“暗戰(zhàn)”的導(dǎo)火索

2022年初，某茶飲連鎖老板提出“今年無商可招”的觀點(diǎn)。

雖有些悲情，卻正中市場背景。

2015年以來，茶飲呈井噴狀態(tài)。奶茶一條街的現(xiàn)象在各大城市不斷出現(xiàn)，從一二線城市到縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從校園、步行街到商場、地鐵商業(yè)，遍布茶飲。

競爭的白熱化，也導(dǎo)致門店生存率逐步下降，加盟商或投資者入局前格外謹(jǐn)慎。

有人透露，近年來快速發(fā)展的連鎖品牌，除了找到外賣、抖音等“變現(xiàn)”渠道，提升門店生存率引發(fā)加盟商前來外，也與其多年積累的加盟體系內(nèi)，一個(gè)加盟商開多店的行為有關(guān)。

若門店生存率不高，或品牌影響力不大，很難在招商上有所建樹。

去年某加盟展上，一位連鎖老板透露，往年一場展會下來有近百家加盟商交意向金，但現(xiàn)在直接腰斬。

過去的茶飲招商加盟，收取品牌使用費(fèi)、保證金、原物料、設(shè)備等費(fèi)。而隨著市場的變化，不少加盟商不再收取品牌費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等，僅以原物料費(fèi)用支撐總部開支，目的就是為保證開店數(shù)量，以在某個(gè)區(qū)域形成市場規(guī)模。

一切皆為生存。

據(jù)樂樂茶此前官方宣布，去年12月至今年1月期間將開出20余家新年，至2023年底將全國門店數(shù)拓展至500家。

同時(shí)，樂樂茶也一改以往只開大店的做法，開設(shè)60平米的“LELECHA FRESH”店鋪，以優(yōu)化人工成本、門店動線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足高效拓展擴(kuò)張。這或許也正是為開放加盟而準(zhǔn)備，降低投資門檻。

目前喜茶所開出的加盟店也多為小店，湖南郴州步步高店的面積約為30㎡，其制茶、點(diǎn)單區(qū)面積約10㎡左右，與之前的喜茶GO店型相差不大。

30-60㎡的店型也是目前加盟的主要店型。

但相比一些區(qū)域品牌，喜茶、樂樂茶在之前的經(jīng)營中，擅長制造品牌勢能，喜茶開業(yè)排隊(duì)3小時(shí)，樂樂茶以前僅開在上海就被全國皆知，其“一店傳千里”的功力都是開放加盟的優(yōu)勢。至少，消費(fèi)者不會過于陌生，甚至有所期盼。

消費(fèi)者口碑仍是決定加盟商“入手”意向的標(biāo)的。

有市場知譽(yù)度的品牌，用口碑轉(zhuǎn)化流量，一是消費(fèi)流量，二是拓展流量。初生或建設(shè)中的連鎖以建店成本、渠道話題積累品牌聲量，再轉(zhuǎn)化消費(fèi)與加盟商的認(rèn)知。

對消費(fèi)者、加盟商的雙重“爭奪暗戰(zhàn)”，在2023年的茶飲市場繼續(xù)上演。

本文轉(zhuǎn)載自中國飲品快報(bào)，作者：小W