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海底撈公布2021年年報，凈虧損41億

紅餐編輯部 · 2022-04-27 20:58:18 來源：紅餐網(wǎng)

員工上班首日不幸猝死，蜜雪冰城對事件發(fā)表回應；巴奴火鍋開展差異化布局，北京新門店首設海鮮檔口，詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

員工不幸猝死，蜜雪冰城發(fā)表回應

北京商報消息，4月25日，多名江西景德鎮(zhèn)網(wǎng)友在社交平臺爆料稱，新天地蜜雪冰城奶茶店，一女員工剛上班就不幸猝死。據(jù)了解，該事件發(fā)生于4月23日，該員工在門店從事收銀工作。

4月26日，#蜜雪冰城回應員工上班首日猝死#話題登上熱搜。蜜雪冰城工作人員對此表示，事發(fā)后，店員緊急聯(lián)系110和120，但還是沒有搶救過來，目前正在和家屬協(xié)商解決此事。另據(jù)報道，轄區(qū)派出所民警稱相關情況還在調(diào)查中。

△圖片來源：蜜雪冰城官博

26日，湖北好律律師事務所陳亮律師對媒體表示，涉事女員工無論是否在試用期，都應享有與正式員工相同的社保待遇，其中包括工傷。即使員工是因自身疾病在工作崗位上死亡，只要門店沒有搶救超過48小時，也符合工傷認定條件，蜜雪冰城涉事門店應承擔用人單位的相關義務，如果沒有購買社保，則應承擔工傷賠償責任。

巴奴開展新布局，新門店首設海鮮檔口

新京報消息，4月26日，巴奴在北京的第八家門店于北京姚家園萬象匯開業(yè)，與其他門店不同的是，該店為北京首家擁有海鮮檔口的巴奴火鍋店。業(yè)內(nèi)認為，增設海鮮檔口是巴奴差異化創(chuàng)新的新動作。

近幾年，火鍋賽道朝多元化發(fā)展，一些品牌增設燒烤、酒水吧、下午茶等業(yè)務。巴奴姚家園萬象匯店在原有門店模型的基礎上新增海鮮池和酒水吧，針對年輕消費者的多元化需求，酒水吧主打現(xiàn)場制作，包含現(xiàn)榨果汁、現(xiàn)釀啤酒以及現(xiàn)制飲品，海鮮池則推出鮑魚、小章魚、黑虎蝦等海鮮產(chǎn)品。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

有業(yè)內(nèi)人士分析認為，巴奴增設海鮮、酒水吧除了能拓展營收渠道之外，也與其他火鍋品牌形成差異化競爭。

日辰股份2021年營收3.38億元

餐飲渠道貢獻近五成

新京報消息，4月26日，日辰股份發(fā)布年報顯示，2021年公司實現(xiàn)營收3.38億元，同比增長28.57%。其中，餐飲渠道收入占比達43.28%；實現(xiàn)凈利潤8128.79萬元，同比增長0.05%。

日辰股份稱，2021年，受新冠肺炎疫情影響，公司主要銷售渠道之一的餐飲業(yè)務全年呈現(xiàn)出前高后低的走勢。另一方面，疫情等因素導致原材料價格上漲，影響了全年業(yè)績表現(xiàn)。同時，由于公司薪酬體系改革、銷售隊伍的擴大、上線SAP軟件等因素，導致公司管理費用和銷售費用大幅增加，致使2021年公司凈利潤與去年同期基本持平，落后于收入的增長速度。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

按主要業(yè)務渠道來看，報告期內(nèi)，日辰股份餐飲企業(yè)客戶實現(xiàn)收入1.46億元，同比增長32.67%，收入占比為43.28%，主要增長來源于上半年，下半年受疫情影響增長放緩；食品加工企業(yè)客戶實現(xiàn)收入1.44億元，同比增長22.1%，收入占比為42.45%，增長較為平穩(wěn)；品牌定制業(yè)務實現(xiàn)收入3828.6萬元，同比增長47.87%，收入占比為11.31%。

從產(chǎn)品來看，報告期內(nèi)醬汁類調(diào)味料實現(xiàn)營收2.5億元，同比增加29.09%；粉體類調(diào)味料實現(xiàn)營收8246.22萬元，同比增加28.29%；食品添加劑實現(xiàn)營收548.96萬元，同比增加11.6%。

同日，日成股份還發(fā)布一季度業(yè)績公告稱，2022年第一季度營收約7460萬元，凈利潤約1359萬元。

海底撈公布2021年年報，凈虧損41億

Foodtalks消息，2022年4月26日，海底撈國際控股有限公司發(fā)布2021年年報。

年報顯示，海底撈總營收為411.12億元，較上年同比增長43.68%；凈虧損為41.61億元，去年同期凈利潤為3.10億元。