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世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力一行赴齊齊哈爾市考察調(diào)研

紅餐編輯部 · 2022-01-13 17:23:49 來源：紅餐網(wǎng)

紅餐網(wǎng)消息，1月10日至11日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力率隊(duì)赴齊齊哈爾市，就齊齊哈爾烤肉爭創(chuàng)全國“中式烤肉”標(biāo)桿，打造國際烤肉美食品牌名片，對齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行考察交流，并出席齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會和齊齊哈爾市烤肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會。

△齊齊哈爾市委書記王剛、世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力會談

齊齊哈爾市委書記王剛在會談中指出，近年來齊齊哈爾市委、市政府高度重視特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出要把齊齊哈爾烤肉作為一個產(chǎn)業(yè)去抓。謀劃了從繁育養(yǎng)殖、配套種植、交易屠宰、分割加工、調(diào)料配置、酒水伴侶、冷鏈物流、超市門店、電商餐桌等全產(chǎn)業(yè)鏈行動計(jì)劃。

今年，齊齊哈爾市將充分發(fā)揮烤肉產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢及文化優(yōu)勢，搶抓齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展黃金機(jī)遇期，打造齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈、消費(fèi)鏈、生態(tài)鏈，推動齊齊哈爾烤肉朝著“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、數(shù)字化、品牌化、國際化”的方向發(fā)展。

未來三年內(nèi)，齊齊哈爾烤肉全產(chǎn)業(yè)鏈力爭產(chǎn)值突破100億元，全國齊齊哈爾烤肉品牌門店突破6000家，打造中國“中式烤肉”標(biāo)桿，擦亮齊齊哈爾烤肉城市名片，讓齊齊哈爾烤肉立足本地，走向全國，邁向世界。

武力副會長對王剛書記的講話表示贊同，并表示支持地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展是我會的責(zé)任。此次調(diào)研，將為雙方開展戰(zhàn)略合作打下基礎(chǔ)。經(jīng)過交流和實(shí)地考察，雙方已就一些合作關(guān)心的問題達(dá)成共識。

△齊齊哈爾市政府一級巡視員姚卿，黑龍江省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長栗波，齊齊哈爾商務(wù)局局長趙軍、世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁，國際中餐名廚專業(yè)委員會秘書長崇占明，東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)委員會秘書長于曉非，黑龍江大學(xué)教授朱桂鳳等陪同考察。

武力副會長先后考察了煙火氣中式烤肉、投脾氣烤肉、齊涵楊家清真肉業(yè)、呂屯一頭牛、馬佳牛羊肉和北大倉集團(tuán)，了解企業(yè)在發(fā)展建設(shè)、組織運(yùn)行、管理配套、文化構(gòu)建和協(xié)同創(chuàng)新等方面的基本情況，對齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)所作出的積極努力、跨越式發(fā)展和卓越成績給予了高度評價(jià)。

同時，希望齊齊哈爾市進(jìn)一步加強(qiáng)對中華飲食文化的深度研究與積極傳播，提升齊齊哈爾烤肉標(biāo)準(zhǔn)和品牌形象，在傳承創(chuàng)新烤肉技藝、弘揚(yáng)中華飲食文化等方面，發(fā)揮更加積極的作用。

△武力副會長在齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會議上致辭

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，齊齊哈爾烤肉具有深厚的歷史底蘊(yùn)。它源于古代、興于20世紀(jì)80年代，名于當(dāng)代，已形成厚植于民間的大眾美食文化。地處于北緯47°世界級的生態(tài)大濕地和最優(yōu)良的“天然牧場”，齊齊哈爾烤肉品質(zhì)在良好的生態(tài)環(huán)境中深深扎根，給齊齊哈爾烤肉貼上了耀眼的綠色生態(tài)標(biāo)簽。齊齊哈爾烤肉不僅具有品質(zhì)優(yōu)、味道香、高營養(yǎng)的特點(diǎn)，還因地處漢、回、滿、蒙古、達(dá)斡爾、朝鮮等多民族融合地域形成了非常濃厚的烤肉氛圍。

在多年的烤肉文化積累中，齊齊哈爾烤肉門店規(guī)模日益壯大。截至目前，市域內(nèi)有烤肉門店3500余家，不僅形成了一批老字號，還產(chǎn)生了眾多餐飲名店，更形成了朝鮮屯、梅里斯烤肉小鎮(zhèn)等聚集區(qū)。市域外的齊齊哈爾烤肉亦是火爆異常。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，齊齊哈爾烤肉域外門店1000余家，而且以每年30%以上的速度在增長。