豆花過期，海底撈被罰2萬元
· 2021-11-02 10:43:52 來源：每日經濟新聞
海底撈又攤上事了。
據啟信寶數據顯示，近日，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑被罰2萬元。
處罰文書顯示，執法人員在現場抽查時，在廚房配菜區的出菜機中查見一盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標明不再使用。
啟信寶顯示，上海撈派餐飲管理有限公司為海底撈100%控股企業。
值得一提的是，該新聞話題于1日晚沖上了微博熱搜第一的位置。
評論中不少網友表示，對于海底撈這樣大的企業，兩萬的罰款只是“九牛一毛”。
值得注意的是，10月19日，據河南電視臺民生頻道《小莉幫忙》報道，10月15日，河南鄭州，耿女士和朋友去海底撈新世界百貨店就餐時，其中點了一份72元的撈派脆脆毛肚，可上菜后發現分量明顯很少，要求員工稱重時發現規格約200g的毛肚實際只有138g，竟少了62g。
記者陪同耿女士去店內核實情況，店長解釋稱，系員工備菜時操作失誤導致，當天只有這一份菜品不合格。
鄭州市城東路市場監管所所長稱這種情況，按照新消法規定可以對顧客損失三倍賠償。
當事人耿女士回應表示，不要一分錢不要卡，道歉解釋清楚即可。
對此，海底撈回應稱，“感謝關注，對此希望補充說明：產品按要求擺盤后存放需在半小時內。顧客凌晨4點就餐，因員工提前擺盤后放入凍庫保存，產品特性導致水分流失。屬操作失誤，已加強整改。對此我們很抱歉，已于當天給顧客當面道歉，并支持顧客依法維權。因顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致。已就此向市場局主動報告。”
負面新聞頻出的同時，海底撈股價也持續下跌。
11月1日海底撈盤中一度跌近6%至20.55港元，最終收跌4.36%，每股報20.85港元，股價創出2019年2月以來新低，較今年2月創出的歷史最高位85.754港元已跌去76%。海底撈市值也由最高時逼近4700億港元跌至目前不足1200億港元。
紅餐點評
雖然說樹大招風是一回事，但過期的食材未廢棄這樣的行為確實存在不妥，難免使消費者想到，或許過期的食材下一秒就會端上餐桌。
作為火鍋行業的龍頭企業，海底撈理應在食品安全方面更加嚴于律己。短短幾天，從毛肚缺斤少兩到豆花過期，海底撈跌落的不僅是股價，更是消費者的口碑。盡管每一次的負面新聞最后都能化險為夷，但是透支了消費者的信任，總有一天會吃大虧。所以，海底撈只做好服務是遠遠不夠的，為消費者提供健康、安全、美味的菜品才是重中之重。
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