上半年巨虧近10億后，海底撈上億元收購新品牌；重拳打假，古茗端掉了500多家“山寨門店”；餐館吃飯孩子被燙傷，家長找餐廳索賠未果砸店；約談80余家海鮮酒樓，餐館“欺客宰客”將被整治；韓國首爾擴大餐飲業堂食“禁令”，逾2800處場所受影響。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

上半年巨虧十億后， ?

海底撈上億元收購新品牌 ?

9月6日，剛剛發布巨虧的中期業績報告的海底撈又祭出了上億元新品牌收購，此舉被認為海底撈在加速多品牌戰略，以應對餐飲行業的高風險以及主品牌海底撈火鍋面臨的業績下滑困境。

根據海底撈在香港交易所發布的最新公告稱，全資附屬公司四川新派9月4日訂立漢舍協議，有條件同意以1.2億元人民幣收購上海澍海80%的股權。此外，全資附屬公司Haidilao Singapore訂立Hao Noodle協議，以304萬美元收購80%的HN&T Holdings已發行及發行在外普通股。

據悉，上海澍海持有“漢舍中國菜”在北京、上海及杭州經營的9家中餐廳。Haidilao Singapore在紐約持有兩家餐廳，提供輕食、飲料及酒水。

海底撈方面表示，作為集團整體增長策略的一部分，集團計劃于橫向領域收購優質資源，增強其市場地位和競爭力。

而就在海底撈宣布這一收購計劃時，海底撈位于上海紅太陽廣場店粉色主題店也正式開業。

據了解，這家主題餐廳，從門頭到墻壁，從桌椅板凳到配菜陳列架皆是粉色系。粉嫩的裝修、少女心的小禮物，無一不顯示這家店的錨定顧客是18~30歲的都市女性。

目前風格是這家主題店的最大噱頭，除此之外，便是海底撈還處于試驗階段的“定制鍋底”服務。上海地區現在只有3、4家分店提供定制化服務。

定制鍋底服務，指的是消費者利用平板點餐，建立建立專屬鍋底，加麻、加辣、加濃、咸度、油水比例都可以調整，后廚則利用智能“全自動打鍋機”精準下料。

雖然海底撈上半年業績出現了虧損，但是照目前來看，發展勢頭還是不減，無論是多品牌發展布局還是打造科技化餐廳，都在進行中。

重拳打假 ?

古茗端掉了500多家“山寨門店”

餐飲行業山寨風不斷，不少餐飲品牌因為商標被惡意注冊，品牌遭受重大傷害，甚至被迫改名的。面對這些行業陋習，餐飲企業到底該怎么辦呢？

也許，我們可以學習一下古茗的做法。

2020年5月，浙江古茗科技有限公司向溫嶺市市場監管局舉報稱，溫嶺某咨詢公司涉嫌不以使用為目的，惡意注冊申請了古茗公司等知名企業的近似商標，損害他人現有的在先權利。

經查上述咨詢公司自2019年9月30日開始，在實際未開展經營活動，且沒有商品或者服務需要取得商標專用權的情形下，僅以先申請商標再確定下一步公司發展方向為由，委托廣東某代理公司或自行開展商標注冊申請，并在明知“古茗”“一點點”等為他人已經使用并有一定影響的商標的情況下，仍以復制或文字拆分、類似字形替代等方式模仿后，共累計提交商標注冊申請78件。

執法部門認為，古茗品牌從2010年創立至今，全國加盟合作店近4000家，2019年銷售收入超7億元，在行業內具有較高的市場知名度。上述咨詢公司囤積商標、惡意注冊的行為，擾亂了商標申請和使用秩序，損害了古茗公司和相關知名企業對商標享有合法的在先權利，容易造成消費者的誤認，給誠信經營的企業造成不少障礙。

5月12日，該局根據《商標法》第四條及國家市場監督管理總局令第17號《規范商標申請注冊行為若干規定》第三條第（一）項之規定，以“涉嫌不以使用為目的的惡意申請商標注冊的行為”的理由，向臺州市局、浙江省局、國家總局提交了“關于駁回、不予注冊溫嶺某咨詢公司78件商標注冊申請的請示”。

8月21日，溫嶺市市場監管局作出行政處罰決定，對該咨詢公司給予警告并處以罰款7000元，該公司主動承認錯誤并自愿接受處罰。同時，該局提請浙江省市場監管局協調廣東省市場監管局開展跨省區商標保護協作，依法依規對涉案代理機構進行處罰與懲戒。

據了解，自去年以來，全國各地古茗“山寨門店”屢禁不止，古茗共整改及關閉侵權門店500余家。

餐館吃飯孩子被燙傷， ?

家長找餐廳索賠未果砸店 ? ?

最近關于孩子在餐廳受傷的事情層出不窮。一方面這些新聞提醒了餐飲經營者，要做好防護管理；另一方面也暴露了家長對孩子的監管問題。

杭州的張先生一家人到餐館吃飯，由于人多，夫妻兩個去端菜，就讓孩子去占座位了。孩子為了占位就接了幾杯水放桌子上。結果，因為接水過程中手抖，孩子被開水燙傷了。

原本發生這樣的事情，大家都不想的，及時給孩子物理降溫，送醫院治療就行了。結果孩子的父母反過來怪餐館沒有做好防護措施，說店里面連一塊警示牌都沒有，服務員看到小孩子打水，也不制止，任由危險發生。最終，要求餐館賠錢。

誰知道當天餐廳老板不在，孩子的父母居然砸了店里的東西。

餐廳經理向記者展示了當時的監控情況。張先生的兒子先上樓，然后到飲水機取水。這孩子前后接了三杯水。當他接過最后一杯水時，手不小心顫抖了一下，杯子落在了身上。孩子抖了抖衣服，又把杯子倒在桌上。整個過程后面跟著一個服務員，他沒有和孩子說話。

店長說，作為家長，如果沒有照看好孩子，肯定要負責任。飲水機上還貼還提醒“禁止兒童取水，小心開水燙傷”。該店還經常就安全問題對員工進行培訓。孩子受傷后，孩子的父母當天在店里有過激行為，在地上砸了一個盤子，還砸了飲水機上的一次性水杯。

據紅餐網了解，當天張先生一家的飯菜是35元，事后張先生要求餐廳賠償醫藥費200元，損失300元。餐館只愿意付200元醫藥費。雙方沒有達成共識。

餐廳明明有告示卻說沒有告示，賠了錢卻不愿意接受賠償，還砸東西。這樣的顧客真的讓人無語。畢竟，孩子燙傷并不是餐館的原因，是父母自己監管不到的問題。即使需要餐廳賠償，那么也應該心平氣和地談，而不是動不動就砸東西。

約談80余家海鮮酒樓！

餐館“欺客宰客”將被整治

旅游景區的餐館生意一直都不錯，但總是因為出現宰客或者價格虛高等問題被詬病。如今，這種現象要被整治了。

廣西北海是我國著名濱海旅游城市，每年都吸引著大量游客前來旅居。為營造該市海鮮餐飲行業良好的消費環境，從8月24日起，北海市市場監管局將開展為期2個月的海鮮餐飲行業“欺客宰客”專項整治行動，整頓規范全市海鮮餐飲行業經營秩序，嚴厲查處各類違法違規行為，保護消費者合法權益。

據介紹，此次行動將從嚴、從快、從重打擊海鮮餐飲違法違規經營行為，力求通過整治，查辦一批案件，規范一批企業，營造誠信守法、規范有序的市場環境，維護北海市文明旅游城市的良好形象。行動將從以下多個方面嚴查海鮮餐飲行業違法違規行為：

全面摸底排查，嚴治無證經營行為。北海市市場監管局將加大對轄區餐飲行業，特別是旅游景區餐飲服務單位的巡查和檢查力度，對基本情況進行摸底調查，查看許可證、健康證是否齊全。嚴厲查處無證經營，擅自改變經營地址、許可類別、備注項目，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等違法行為。

規范經營秩序，嚴打欺客宰客違法經營行為。規范海鮮餐飲市場明碼標價，要求海鮮餐飲店在營業場所顯著位置標明商品或服務項目的品名、規格、等級、計價單位、收費標準、價格主管部門監督舉報電話等信息，依法打擊缺斤少兩、誤導性標價、虛假標價、不按規定明碼標價等價格違法行為。嚴查以次充好、以死海鮮冒充活海鮮和使用假冒偽劣食品行為。

韓國首爾擴大餐飲業堂食“禁令”?

逾2800處場所受影響

在國內疫情得到進一步控制的時候，國外的疫情卻在進一步擴散。這些直接影響到了各國的餐飲行業。

9月6日，韓國首爾市宣布，將進一步限制餐飲業營業時間，21時后大排檔、小吃攤等均禁止堂食。

據了解，8月起，韓國首都圈疫情惡化。據韓國中央防疫部門通報，截至6日零時統計，過去24小時新增167例確診病例，其中122例出現在包括首爾、京畿道和仁川在內的首都圈。

為遏制感染蔓延，韓國政府于8月30日對首都圈啟動一周加強版防疫措施，隨后延長該措施至13日，全天禁止連鎖咖啡廳堂食，禁止餐廳、酒吧等從21時至次日凌晨5時堂食，并禁止室內健身房等營業。

9月6日，首都圈再升級防控措施。韓國政府6日稱，除咖啡廳外，7日起連鎖型糕點店、烘焙店、冰激凌店等從21時至次日凌晨5時全部禁止堂食。

首爾市政府6日宣布，將擴大中央政府發布的“禁堂食令”范圍，要求至9月13日，全市大排檔、小吃攤等21時至次日凌晨5時全面禁止堂食，涉及2804處場所。

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