火鍋店老板因使用地溝油被判刑7年，賠償440多萬；17地禁止舉辦婚宴；火鍋、燒烤等“重口味”餐飲已經率先恢復元氣；山寨“茶里”奶茶二審被判賠300萬元。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。

四川一火鍋店因使用地溝油

老板獲刑7年，并賠償440多萬

4月22日下午，四川樂山犍為縣人民法院公開開庭審理該縣一火鍋店生產、銷售有毒、有害食品一案。三名被告人同時被判刑期3-7年不等的有期徒刑。

2014年10月，雷某在犍為縣玉津鎮開了古今天下火鍋店，開業時即雇傭李某為該火鍋店的炒料師傳，負責熬制該店火鍋底油、分裝熬制的火鍋油成袋、配制火鍋鍋底。2015年9月，李某某應李某邀請也入職該火鍋店，協助李某分裝熬制的火鍋底油成袋和配制火鍋鍋底。

2018年4月20日，該火鍋店老板雷某對李某提出將收集的廢棄油脂(傛稱“回鍋油”或“回收油”)煎干水分，再加料制作火鍋底油銷售。李某某隨即將顧客食用后的廢棄油脂收集到塑料桶內，由李某運到位于犍為縣玉津鎮瑞雪村的火鍋店炒料房。

之后，李某便將廢棄油脂煎干水分，并摻入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬制火鍋底油，待火鍋底油冷卻后再運回火鍋店，由李某某分裝成袋，銷售給顧客食用。

隨后一段時間，古今天下火鍋店開業生意興隆，食客盈門，成為當地人氣頗高的“網紅”火鍋店。

2019年1月，該店被犍為縣市場監管部門查獲，當場搗毀制作“地溝油”的窩點，現場收繳大量含“地溝油”的火鍋底料，涉嫌嚴重違法犯罪。

經查，2018年5月至2019年1月期間，該火鍋店生產、銷售含有“地溝油”鍋底總計14142 鍋，銷售金額為447824 元，并且有超過萬人的消費者食用了“地溝油”底料，造成惡劣的社會影響。店主雷某、炒料師傅李某，分裝銷售火鍋底料的李某某等三人隨即被刑事拘留。

庭審過程中，一審法院以犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處雷某有期徒刑7年，并處罰金5萬元。判處員工李某1有期徒刑3年6個月，并處罰金2萬元；判處李某有期徒刑3年，緩刑4年，并處罰金1萬元。同時，判處雷某在判決生效后10日內，在市級以上媒體公開賠禮道歉，支付附帶民事公益訴訟起訴人犍為縣人民檢察院賠償4478240元，上繳國庫。

消費者“舌尖上的安全”，需要全國所有的餐飲同行一起攜起手來，齊心協力，才能共同捍衛。為此，紅餐網(ID: hongcan18)建議各位餐飲人，務必按照犍為縣人民檢察院《致全縣食品、餐飲經營者的一封信》里面，嚴格對照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關法律法規的要求，履行法定義務，食品安全問題關系到千家萬戶的切身利益，由不得半點松懈，餐飲人更不能以身試法。

啥時候能辦婚宴？ ?

兩地酌情放開，17地仍舊嚴禁 ?

隨著疫情得到控制，3月底多地對于餐飲業的限制逐步開放，遼寧、山東濟南、四川成都、青海西寧等多地餐飲行業全面恢復營業。而且，已有部分地區解除了舉辦婚宴等宴會的禁令，不過嚴格限制開放條件。

如浙江溫嶺發布通告稱，在有條件舉辦婚宴等大型宴會聚餐的情況下，可酌情進行舉辦。蘇州姑蘇擬推出“加快復工復業五項制度”，在場所通風、人員健康可控的情況下可舉辦生日宴、滿月宴等宴會。

值得注意的是，雖然提到“酌情舉辦”，但溫嶺明確要求餐飲單位承辦10桌或100人以上的聚餐活動時，須提前3天將餐次、參加人數、菜單等內容向當地市場監管部門報備，并簽訂相關承諾書。

然而，據不完全統計，目前仍有北京、山西、河北三河、大廠回族自治縣、廊坊開發區、永清縣、文安縣、固安縣、安徽阜陽、浙江湖州、陜西漢中、湖南株洲、懷化、貴州遵義、廣東番禺、廣西柳州、云南昆明等17地嚴禁舉辦婚宴等宴席。

“重口味”餐飲 率先恢復元氣

疫情正深刻改變著餐飲行業，5月將至，各大餐廳還在苦苦等待復蘇之日。

近日，天風證券分析師劉章明草根調研走訪了上海、西安、安康、汕頭、銅陵等5大地區，選取當地熱門商圈的餐飲門店，包括：海底撈、太二酸菜魚、呷哺呷哺、西貝莜面村、肯德基、麥當勞等全國連鎖餐飲品牌，以及部分當地餐飲品牌。

調研發現，顧客偏向于頭部品牌，海底撈、太二酸菜魚客流量恢復情況良好，平日和周末均需要排隊；知名度廣的連鎖品牌的客流恢復情況較好，高峰期達80%以上；快餐品牌肯德基、麥當勞上座率較低，很多顧客選擇外帶；而小品牌門店，即便大力促銷，仍鮮有人問津。

除了品牌外，不同的品類賽道恢復情況不一，目前市場上有兩類餐飲業態恢復最快。

第一類是火鍋，川式火鍋、潮汕牛肉火鍋及云貴川的酸湯火鍋基本恢復50%甚至以上，某些門店甚至已經達到1 月110%-120%的水平。二類是燒烤，恢復情況也比其他類型的餐飲好很多。

山寨“茶里”奶茶被判賠300萬元 ?

曾年銷售1億杯 ?

又一打假山寨奶茶案件勝訴！

日前，上海知識產權法院日前二審審結了一起茶飲企業商標權糾紛案，曾年銷售1億杯的“茶里”奶茶被判侵權。法庭宣布維持一審判決，上訴人上海燊博生物科技有限公司（簡稱“燊博公司”）立刻停止對被上訴人廣州茶里集團有限公司（簡稱“茶里公司”）的商標侵權行為，并賠償茶里公司300萬元。

案件顯示，2018年-2019年間，燊博公司開始實施對茶里公司的侵權，前者不但在其官方渠道中以及加盟推廣宣傳中使用含有“chali”、“chali茶里”等標識，還披露2018年全年銷售奶茶逾1億杯等信息，并以此開放加盟從中獲利。

茶里公司認為，燊博公司使用的標識與其權利商標均構成近似，容易導致相關公眾混淆，侵害了公司的商標專用權。

一審法院經審理后，認定燊博公司構成侵權，并判賠300萬元。

之后，燊博公司不服上訴。表示其對外宣傳的1億杯是第三方門店的數量，公司并未實際獲得銷售利潤；對外宣傳逾400家門店僅為選址，并未實際開設店鋪。但茶里公司認為，即使燊博公司對外宣傳1億杯和數百家加盟店與事實不一致，那其應對該虛假宣傳承擔相應法律責任；而且，燊博公司在進行上述宣傳的同時已獲得了利益，就不應在遭受訴訟時主張自己沒有獲利而不需賠償。

根據多方判定后，上海知產法院判決駁回燊博公司的上訴請求，維持原判。

臺灣3月餐飲業營收遭遇20年最大減幅 ?

4月23日，臺灣當局經濟事務主管部門公布，臺灣3月餐飲業營業額為519億元(新臺幣，下同)，年減21%，是這項統計開辦20年以來最大跌幅；第一季度餐飲業總營業額1928億元，年減6.6%，為2003年第三季度以來最大減幅。

值得注意的是，除了營業額的答復下跌外，臺灣地區的餐飲業就業問題同樣非常嚴峻。

4月21日，民進黨當局“主計總處”公布臺灣地區3月失業率達3.72%，為連續2個月上升。

該部門公布，3月服務業就業人口單月共減少8000人，其中餐飲住宿業為“重災區”。

據統計，臺灣地區3月就業人數為1151萬3000人，服務業部門受疫情影響較大，單月減少8000人，餐飲住宿業單月就減少了5000人。

*注：文章部分資料來源于封面新聞、中財網、中新經緯、新京報、中國臺灣網及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區留言。