不法商家銷售毒辣椒粉被判刑，添加物“羅丹明B”可致癌
· 2019-07-23 16:49:53 來源：中國食品安全網
辣味是人們日復一日循規蹈矩生活的一點小刺激，小激情。當辣味在唇齒中炸開，很多人才意識到什么叫上癮，最后臻至化境，無辣不歡。
但是當你把火紅鮮香的辣椒粉灑在烤的滋滋流油的肉串上，可知道那冒著香氣的美味里面深藏了怎樣的毒。
近日，湖北省荊州市公安縣人民法院審理了一件生產、銷售有毒、有害食品案。
公安縣食品藥品監督管理局進行例行監督抽樣檢測，在對郭某在荊州市沙市區兩湖市場經營的“某辣椒批發部”檢測時發現，抽樣辣椒粉中含有國家禁止添加的非食用物質“羅丹明B”。
公安法院經審理認為，郭某在生產加工食品辣椒粉的過程中，非法添加國家禁止添加的物質羅丹明B，并予以銷售，其行為構成生產、銷售有毒、有害食品罪。因郭某自動投案，如實供述自己的罪行，認罪認罰，可從輕處罰，遂判處有期徒刑九個月，并處罰金人民幣五千元。
低成本的“完美” 著色劑
對食品進行著色已經是生產者常用的手段，五顏六色的糖果、火紅翻滾的火鍋、色澤鮮艷的蔬果汁都刺激著人們的味蕾。
目前，已有80多種不同原料的天然色素用于食品染色。人們對此見多不怪，對食品中的色素添加劑不再談之色變。其實這些染色劑大多來源于動植物，通常比較安全。
但是，由于天然色素提取于動植物體內，工藝繁雜、產量低，且天然色素在酸堿條件下，顏色容易改變和消失，不耐高溫，穩定性差，限制了其廣泛的應用。
目前，只有少量天然色素受國家批準使用于食品中，顯然辣椒粉不在其列。
羅丹明B也稱為玫瑰紅，能夠給食品進行染色處理，是一種非食品的化工染劑。由于羅丹明B作為人工色素價格低廉，顏色鮮紅，有的不良商家就打起了自己的小算盤，
一斤干辣椒摻上些羅丹明B，隨后磨成辣椒粉出售出去。不僅成本大大降低，磨成的辣椒粉又紅又亮，賣相極佳，買的人絡繹不絕。
堪稱低成本的“完美”著色劑。
《中國食品安全網》記者以購買者身份詢問某化工廠銷售人員，得知羅丹明B售價為60/斤，銷售人員極力推薦：“一點羅丹明B就可以染很大的面積，成本算起來并不貴。”
當記者詢問是否可以添加到食品的時候，該銷售人員表示這是化工染劑，絕對不能添加到食品里。并對記者進行勸告“如果要添加到食品里還是使用可食用色素，比較安全。”
有研究表示人工合成的色素大部分可以對人體產生有害影響，羅丹明B這種所謂“完美”著色劑，添加到食品中毒性堪比蘇丹紅，甚至可致癌。
“羅丹明B” 可致癌
自從2005年2月18日，英國最大的食品制造商的產品中檢測出蘇丹紅一號色素，全世界范圍內展開了轟轟烈烈的食品調查。
蘇丹紅鴨蛋、蘇丹紅辣椒粉、蘇丹紅辣椒醬……
蘇丹紅事件似乎還在眼前，難道剛送走蘇丹紅，又迎來“羅丹明B”？
羅丹明Ｂ是一種堿性工業染料，在合成過程中會產生有毒的雜質，如苯酷、苯胺等，羅丹明Ｂ對動物具有致癌性，且可透過人體皮膚，引起頭 痛、嘔吐、四肢酸痛等癥狀 ?。
歐洲食品安全局己經確認羅丹明Ｂ具有潛在的毒性、致癌性和致突變性。
但因其具有色澤鮮艷、著色穩定、價格低廉等特點，常被一些不法商家非法用作食品著色劑辣椒制品為主），嚴重危害了消費者的健康。
衛生部曾經就關于濫用食品添加劑和違法添加非食用物質等行為進行集中打擊，并對違法添加的非食用物質名單進行公布，其中就含有羅丹明Ｂ、堿性嫩黃、酸性撞及蘇丹紅等工業合成染料。
專項打擊非法添加羅丹明B??
不止辣椒粉，羅丹明B作為一種非食品染色劑卻常常出現在食品中。各省市市場監督管理局大力打擊非法添加亂象，查獲數起違法犯罪案例。
2011年2月15日，重慶千驕調味品有限公司，在殘留豆瓣醬和紅油中被查出含有羅丹明Ｂ。
2011年3月25日，重慶市九巧坡區質監局對重慶火鍋研究所送檢的某品牌火鍋底料和麻辣魚底料中，均檢驗出羅丹明Ｂ。
2012年9月22日，長沙工商局公布了＂濫用和非法添加＂十大監管案例，其中六起案件都測出羅丹明Ｂ，分別出現在某大型購物場銷售的＂邢氏＂精品辣面、小攤販雷某銷售的辣椒制品、某家農業科技有限公司分裝經營的紅椒面、城某口店經營的野干椒面、黃興鎮某家公司生產的紅干辣椒及某家超市經營的花椒粉。
2014年12月09日 ，南京市食品藥品監督管理局通報稱，在近期開展的食品非法添加檢查中，發現雨花臺區一火鍋底料加工點的產品中涉嫌添加非食用物質羅丹明B。
2015年3月13日，安徽省蚌埠市查獲一起經營有毒有害花椒案。犯罪嫌疑人孫某和李某經營非法添加羅丹明B的花椒，兩名犯罪嫌疑人均抓獲歸案。
2016年9月07日，山西省食品藥品監督管理局通報標稱大同市礦區旺達餐飲有限公司購進的1批次辣椒粉不合格，不合格原因為檢出羅丹明B。
2017年12月20日，江蘇省食藥監局發布食品安全抽檢信息，通報1批次標稱南通金土地綠色食品有限公司生產的麻蝦醬，羅丹明B檢出值為0.052mg/kg，標準規定不得檢出。
從往年查獲非法添加羅丹明B的案例來看，近年來非法添加羅丹明B事跡逐漸減少，食品安全把關成效漸顯。
如何分辨“毒辣椒粉”？??
添加了羅丹明B的辣椒粉對身體具有不可忽視的危害，那么我們如何分辨哪些是添加了羅丹明B的辣椒粉呢？
①看顏色
真正自然狀態下的辣椒粉由于氧化作用會呈現輕微偏黃，而加了染色劑的辣椒粉呈現鮮明的亮紅色。
②聞氣味
自然狀態下的辣椒粉可以聞到辣椒固有的辣香味，讓人感覺刺鼻打噴嚏。而摻假辣椒粉是呈磚紅色，能略微聞到辣味，有的甚至連辣味都聞不到。
③取樣泡水
放少許辣椒粉在25％的精鹽水中，正常辣椒粉在飽和食鹽水中大部分上浮，而下沉物很少；而摻假辣椒粉的沉積物質體積較大，和摻假量成正比。
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