5年內要開10000家店，這個雞排品牌底氣何來？
楊麗霞 · 2018-08-30 10:26:08 來源：紅餐網
近年來，小吃品類的影響力正快速攀升，其中尤以雞排為甚，越來越多的品牌涌進雞排行業搶占市場。
最近，廣州一家主打炸雞的餐廳“搖滾雞排”吸引了紅餐（微信號：hongcan18）的注意。這個以酷萌的“搖滾雞”作為形象代言的雞排品牌，正在成為年輕人爭相追捧的人氣網紅。
8月28日，搖滾雞排在廣州白云國際會議中心與食神戴龍舉行了品牌代言人簽約儀式。儀式上，搖滾雞品牌創始人李衡州豪言，未來5年內，要把搖滾雞排門店拓展到10000家，并逐步布局海外市場。
5年10000家，搖滾雞排憑什么？
（1）“雞排+茶飲”創新組合，差異化定位
傳統的雞排店銷售模式、品態十分單一，要么只賣單品，要么就是“啤酒＋雞排”的老梗，消費者已經產生審美疲勞。
搖滾雞排緊抓時下的健康新潮流，開創了“雞排＋茶飲”的創新組合，打破了傳統的炸雞吃法，集鮮肉、果蔬、茶飲于一體，獨具新意，深受年輕消費者喜愛。
“除了現已面世的單品，近期搖滾雞排獨創的雞排系列產品也將陸續上市，如川香麻辣雞排、果蔬雞排、黑松露雞排、港式牛肝菌雞排等，這些都是市面上絕無僅有的全新雞排美食！”李衡州說道。
此外，搖滾雞排的特色搖滾定位也使其在眾多雞排品牌中脫穎而出，迅速在年輕消費群體中形成了良好的品牌認知。
搖滾代表激情、活力、青春、有思想、有自我主張，非常符合當下年輕消費者的個性和消費觀。獨具個性的門店裝修以及紅頭發、黃皮膚、拿著話筒嗨歌的小黃雞，年輕人看到時往往會被吸引，情不自禁走進店內。
（2）簽約“食神”戴龍，引領健康新食尚
周星馳的一部《食神》讓戴龍成為家喻戶曉的“食神”，而戴龍本人，也是餐飲業的一個傳奇，其精湛的廚藝，享譽中外，與楊貫一、陳東、許沛東并稱為“香港四大名廚”。
2018年，搖滾雞排正式簽約戴龍為形象代言人，同時出任搖滾雞研發總顧問。
“食神”戴龍
李衡州告訴紅餐，此前搖滾雞排一直是以酷萌的“搖滾雞”作為形象代言，這次特意請“食神”戴龍作為搖滾雞排的代言人，是因為他對美食的追求和
創新精神與搖滾雞排的搖滾新意、味蕾享受、時尚方便的定位頗為相似。
“此外，戴龍大師對于原材料的認識透徹，要求高，運用于烹飪時又恰到好處，獨創的菜式不計其數，出品也令人贊不絕口。他加盟搖滾雞擔任研發顧問后，相信搖滾雞排的產品口味、產品質量都將更上一層樓。”
對于吃，年輕人越來越講究健康。“食神”戴龍接受采訪時表示，將運用自己的烹飪技術，讓雞排又營養又好吃，讓搖滾雞排成為健康、時尚的小吃品牌。
據了解，目前“食神”戴龍代言的“搖滾雞”品牌形象廣告已在華南、華東、華西等地區的電視、廣播、報紙、雜志等一線媒體播出。
小結：
符合消費發展大趨勢，差異化的市場打法，獨具特色的產品組合，更有“食神”戴龍的助力，在如此優越的條件下，搖滾雞排能否在5年內達成目標，我們拭目以待。
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