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這家做蛇宴的餐飲企業，獲得千萬級天使投資

· 2018-05-29 10:43:16 來源：鳳凰商業

榕記餐飲于近期完成了千萬級天使輪融資，投資方為廣東文投旗下股權投資基金。本輪融資將對榕記在品牌建設，市場拓展，供應鏈管理等方面持續、健康、穩定地建設與發展，起到積極的推動作用。

廣東文投為經中共廣東省委宣傳部批準設立的華南知名的專業投資機構，專注于文化及消費升級領域投資，曾投資酷狗、艾媒、熊貓傳媒、豬兼強、路客民宿、易改衣、紐諾育兒等多家明星企業。

榕記餐飲創立于2015年1月，總部位于廣州，是一家深具嶺南飲食文化特色的餐飲品牌管理公司，主營旗下多家“榕記”蛇宴餐廳的經營和管理，為蛇宴餐廳提供包括經營管理、品牌管理、供應鏈、財務服務、人才培養等餐廳經營中各個環節在內的全品牌輸出。“榕記”蛇宴起源于2004年，十余年來專注于蛇宴菜品的研發和制作，創始人王國輝出身于蛇宴世家，具有對蛇類菜品的深刻認知，擁有著豐富的行業經驗與資源，被譽為“當代蛇王”。自2016年起，榕記餐飲發展迅速，旗下蛇宴餐廳如雨后春筍般涌現，目前已發展成為廣東省乃至全國范圍內規模最大、最具知名度的蛇宴餐飲連鎖品牌，旗下擁有“榕記”蛇宴餐廳近30家，遍布廣州、深圳、珠海、陽江、長沙、廣西等地。僅2017年一年，“榕記”蛇宴餐廳共服務消費者超800,000人次。

蛇宴文化歷經數百年的歷史傳承，是自古以來深受嶺南民眾喜愛的餐飲品類。“榕記”以出色的菜品研發能力，對傳統的蛇菜做法進行改良完善，并持續地自主研發新菜品，整體的菜品數量近百種，其中“蛇肉四季火鍋”、“姜油蛇碌”、“鹽焗蛇碌”、“姜油三品皇”、“太史蛇羹”、“蛇肉松煲仔飯”等榕記旗艦菜品，多年來獲得了海量美食愛好者的廣泛認可和喜愛。

“榕記”蛇宴菜品在“廣州國際美食節”、“南粵廚王爭霸賽”等各類業內知名比賽及活動中獲獎無數，并曾受到中央電視臺、廣東電視臺、廣州電視臺以及多家網絡媒體的爭相報道。作為廣州的地標性餐飲企業，榕記餐飲旗下的“榕記”蛇宴是羊城的標志性美食。

本輪融資完成后，榕記將開啟全新的戰略布局。榕記將進一步擴大旗下蛇宴餐廳的規模，繼續深耕廣州及珠三角地區，并以廣東省為起點向華南地區及全國范圍輻射，讓更多的美食愛好者得以品嘗到“榕記”蛇宴的精美產品。同時榕記將建立更加完善的供應鏈體系，打造中央廚房，并自建蛇廠，實現主要食材的集中采購、集中加工、集中配送。隨著榕記店面規模的持續發展及供應鏈體系的逐步完善，榕記的規模化優勢、品牌優勢及行業競爭壁壘將會持續擴大。此外榕記還將進一步完善和擴充菜品研發團隊，保持在菜品方面的持續研發和創新，并布局發展蛇酒、蛇膽、蛇零食等全產業鏈衍生產品，以結合各區域特色的規范化、標準化、多樣化的產品體系鞏固“榕記”品牌的行業競爭壁壘。在品牌建設方面，榕記將進一步增強榕記餐飲品牌在華南地區乃至全國范圍內的品牌知名度和影響力，將榕記餐飲打造成為國內的蛇宴標桿企業。

榕記希望能通過蛇宴餐飲的戰略擴張，更為立體地呈現出嶺南文化的獨特魅力，并積極推動這股文化影響力在國內外的廣泛傳播，使榕記餐飲成為保護和弘揚嶺南傳統文化的重要載體。