小龍蝦和音樂餐吧更配？這樣的創意營銷餐飲老板們了解多少？
楊麗霞 · 2018-05-08 16:39:24 來源：紅餐網
炎炎夏日到來之際，各大餐廳食肆開始陸續上架小龍蝦，從街邊排擋到高檔餐桌，幾乎都能看到食客大快朵頤的身影。
毫無疑問，小龍蝦仍是夏季餐桌的霸主。然而，不少餐飲老板卻對此喜憂摻半。“喜”的是，2018年消費者對小龍蝦的喜愛依舊不減，“憂”的是入局分羹者越來越多，加上傳統的小龍蝦烹飪工藝相似，口味相差無幾，市場競爭愈加白熱化。
為了吸引消費者，占領更多市場份額，餐飲老板們也使出了渾身解數，創新的營銷方式層出不窮。近日，廣州一家餐廳推出的小龍蝦創意營銷活動，便引發了不少年輕消費者的追捧，成為朋友圈的熱門話題。
據紅餐網（微信號：hongcan18）了解，該餐廳名為世外江湖藝術主題餐廳（以下簡稱“世外江湖”），位于廣州海珠區昌崗江南坊商圈，主營川菜，入夏后應季推出了小龍蝦菜品。
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推出小龍蝦后，世外江湖迅速開始籌備“江湖麻辣小龍蝦免單大賽”，并在微信公眾號上廣發“英雄帖”，邀請消費者前來品嘗特制的麻辣小龍蝦，挑戰紀錄，刷新紀錄者全單免費。
看似簡單的一個活動，卻吸引了大批年輕人組隊參加，甚至不少當地的美食達人、網紅也聞風參與其中。餐廳每天門庭若市，熱鬧非常，店里的小龍蝦銷售數量也翻了兩倍。
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比賽性質的營銷活動并不少，但近年來消費者已經越來越不“感冒”。為什么世外江湖的麻小免單大賽反響如此熱烈？紅餐網（微信號：hongcan18）總結了兩點原因：
1、挑戰趣味濃厚，戳中消費者心理
世外江湖麻辣小龍蝦免單大賽持續一個月，挑戰記錄和要求會隨著各位參賽者的挑戰成功不斷更新，增長至任何一個可能的數字，挑戰者必須打破上一個記錄才可榜上留名。
相比常見的小龍蝦“比賽”，世外江湖的麻小免單大賽更側重“挑戰”，趣味更濃，更容易激起消費者挑戰自我、證明自我的心理。此外，比賽規則的“一人挑戰，全桌免單”，也大大帶動了消費者的參與熱情。
2、小龍蝦+音樂酒館，場景營銷奏效
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世外江湖餐廳實景
很多人喜歡吃小龍蝦，但卻不想去大排檔。作為藝術主題餐吧，世外江湖營造了一個美食、美酒、音樂，藝術融于一體的“江湖”，將小龍蝦與音樂、酒館等元素融合，獨特的場景引起了年輕消費者的共鳴，既能滿足吃好喝好的需求，又能兼顧聚會玩樂，深受喜愛。
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