黑白電視創(chuàng)始人鄧付紅：地方小吃要圍繞“文化”做創(chuàng)新，持續(xù)迭代出圈
紅餐編輯部 · 2024-09-26 13:29:20 來源：紅餐網(wǎng)
小吃快餐一直是餐飲業(yè)的熱門賽道，近年來地方特色小吃頗受行業(yè)關(guān)注。
9月26日上午，在“2024年第四屆中國餐飲品牌節(jié)”上，黑白電視創(chuàng)始人鄧付紅表示，地方特色小吃的靈魂是文化，品牌需要圍繞文化不斷創(chuàng)新。
鄧付紅認(rèn)為，在打造地方小吃品牌的過程中，要多考慮產(chǎn)品的傳承及創(chuàng)新，讓產(chǎn)品持續(xù)迭代、持續(xù)出圈。“小吃是有文化的，如果小吃脫離了文化就會失去靈魂。”
鄧付紅還表示，餐飲企業(yè)在任何時候都適合做小吃快餐，因為小吃品類具有極強(qiáng)的普適性，消費者永遠(yuǎn)需要美味的小吃。
（記者：紅餐網(wǎng)何沛凌；編輯：歐陽焱）
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