翠宏食品鐘書紅：餐企發展有多快，要看供應鏈的實力有多大
周洪楚 · 2021-03-31 14:49:16 來源：紅餐網
（紅餐網上海報道）2021年3月30日，央廣網、紅餐網和Hotelex上海酒店及餐飲展三方聯合主辦的2021中國餐飲產業峰會盛大舉行。
下午，在軍師智庫餐飲研究院院長歐峰主持的一場以《如何把握餐飲供應鏈革新的窗口紅利》為主題的圓桌對話中，4位上游供應鏈大佬就后疫情時代餐飲供應鏈的窗口紅利以及供應鏈的革新等相關話題展開了熱烈的討論。
關于供應鏈的趨勢和機會點，翠宏食品創始人鐘書紅認為，餐飲發展有多快，要看供應鏈的實力有多大。
在鐘書紅看來，餐企對于供應鏈的選擇很重要，餐企的未來發展，是否能成為這個行業的龍頭品牌，是否是這個行業的冠軍，是要靠供應鏈的優勢去彌補。
但未來的餐飲供應鏈，也需要依靠餐飲，所以，供應鏈和餐飲企業，一定是相互離不開的。
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