精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點：

被法院列為被執行人？春雪食品回應：系誤傳，實際被執行人是股東

貴人鳥更名金鶴農業，告別運動鞋轉行賣預制米飯

梅見青梅酒新年包裝廣告語翻車，公司回應致歉

金字火腿：預計2024年凈利同比增長49.76%-74.72%

十月稻田預計2024年凈利潤不低于3.41億元

東方甄選走進親熱集團

河南王守義十三香40周年廠慶：花600多萬華為手機送員工，每人一部

海天味業向港交所遞交上市申請

交建股份擬出資8000萬元入局咖啡豆業務

國家市場監管總局：正在完善預制菜標準體系

網紅帶貨牛肉被指合成肉，官方通報：涉事廠家從未生產銷售過此類原切牛肉卷

海霸王上新“手搥肉丸”

星期零推出零食脆脆系列新品

亞明爽口腰花上市

非遺年菜走俏

小龍蝦供應量減少 價格指數持續回升

車厘子價格大跌

企業動向?

被法院列為被執行人？預制菜龍頭企業回應了！

日前，中國執行信息公開網顯示，春雪食品近期被萊陽市人民法院列為被執行人，案號為（2025）魯0682執138號，立案時間為2025年1月13日，執行標的約27.98萬元。

對此，有投資者向春雪食品求證相關情況是否屬實。1月16日，春雪食品回應稱，“此事系誤傳”，相關經濟糾紛可追溯至春雪食品成立（2012年）前的2010年，由公司股東與原告發生。法院明確判定此次糾紛與后成立的春雪食品無關，被執行人為公司股東。公司被列為被執行人的原因是當地法院在審核上傳中國執行信息公開網信息時，未將被執行人進行更正造成。（新京報）

貴人鳥更名金鶴農業，告別運動鞋轉行賣預制米飯

近日，已退市進入三板交易的貴人鳥公告，將貴人鳥股份有限公司更名為金鶴農業股份有限公司。這或許也意味著，貴人鳥將徹底告別經營三十余年之久的運動鞋服業務，入局新農業。

貴人鳥更名金鶴農業后，主營方向將調整為大米加工銷售和預制米飯。未來將推出20種系列產品，含專為嬰幼兒設計的小包裝米飯產品和專為老年人設計的低糖米飯產品等。（九派新聞）

梅見青梅酒新年包裝廣告語翻車，公司回應致歉

近日，重慶江記酒莊有限公司旗下品牌梅見青梅酒推出新年包裝，在該新年包裝上，有條文案寫到：“賢婿，你受苦了，哈哈哈，我女兒其實沒那么配得上你。爸贈梅見新年酒。”

該廣告文案推出后，引發爭議，遭到眾多網友的批評。

對此，梅見品牌在1月13日發布的致歉聲明中表示，目前已經通知全面下架所有引發爭議的新年帖及相關物料，并加強內部審核流程。

金字火腿：預計2024年凈利同比增長49.76%-74.72%

金字火腿（002515）1月14日晚間披露2024年度業績預告，預計2024年歸母凈利潤6000萬元至7000萬元，同比增長49.76%-74.72%；扣非凈利潤預計2700萬元至3400萬元，同比變動-17.09%至4.4%；基本每股收益0.05元/股-0.06元/股。以1月14日收盤價計算，金字火腿目前市盈率（TTM）約為74.37倍-86.76倍，市凈率（LF）約2.01倍，市銷率（TTM）約15.38倍。（中國證券報·中證網）

十月稻田預計2024年凈利潤不低于3.41億元

1月16日，截至晚間收盤，十月稻田股價漲幅12.64%，報收于5.88港元/股，成交額是1.67億港元。消息面上，十月稻田發布2024年盈利報告稱，預期集團2024年度取得經調整凈利潤（非國際財務報告準則計量）不低于人民幣3.41億元，較2023年同期的1.62億元增長不少于110%。

十月稻田稱，業績變動主要由于集團在廚房主食品類上持續創新并深度運營，產品結構得到進一步優化，疊加對銷售渠道的策略性布局，盈利質量獲得顯著提升。（新京報）

東方甄選走進親熱集團

1月16日，東方甄選“出發吧產品經理”自營產品溯源直播活動走進親熱集團，帶領線上觀眾深入了解高凈品火鍋食材的生產過程，溯源自營產品東方甄選“火鍋三劍客”系列產品。

作為一次聯結消費者與生產企業的溯源之旅，這場活動也登上了抖音年貨熱賣榜單和東方甄選熱銷榜。（親熱集團）

河南王守義十三香40周年廠慶：花600多萬華為手機送員工，每人一部

近日，河南駐馬店王守義十三香迎來40周年廠慶。周年慶上， 董事長花600多萬給1000多名員工每人發了一部華為Mate 60手機。

據了解，駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司是我國最大的純天然調味品生產企業，前身是興隆堂調味品廠，在純天然調味品行業中獨占鰲頭。（快科技）

海天味業向港交所遞交上市申請

1月13日，佛山市海天調味食品股份有限公司向港交所正式遞交A1申請表。如其上市成功，將成為調味品行業港股最大IPO項目。

據了解，海天味業自2014年A股上市以來，憑借著穩健經營模式和突出業績表現，受到一致好評。上市10年來，公司營收增長約150%，凈利潤增長約180%。

行業分析人士指出，目前國內調味市場相對分散，從國內龐大市場容量和市場集中度來看，頭部調味品企業的市場潛力沒有發揮出來。相信隨著消費需求升級、行業競爭加劇，未來行業資源將進一步向優勢企業聚集，海天味業等行業頭部企業的市場空間或將進一步打開。（證券日報）

交建股份擬出資8000萬元入局咖啡豆業務

近日，交建股份對外發布公告稱，擬與上海埃塞企業管理中心共同出資設立合資公司，聚焦埃塞俄比亞的咖啡豆進口銷售及深加工業務。交建股份擬以貨幣出資形式，在合資公司中持有80%股份。

交建股份方面表示，雙方圍繞非洲基礎設施潛力及埃塞俄比亞優質豐富的咖啡豆原料資源，通過整合各自優勢資源，在基礎設施建設、綠色產品等方面開展“全方位、多層次、實質性”的深度合作，有助于提升市場競爭力。

值得注意的是，交建股份上述跨界投資之舉也引發了監管層關注，上海證券交易所下發《問詢函》，要求其補充披露合資方（上海埃塞）與管理團隊的背景以及此次投資的可行性與審慎性等問題。（貝果財經）

產業資訊?

國家統計局：2024年全國餐飲收入55718億元，增長5.3%

國家統計局1月17日發布的數據顯示，2024年國內生產總值1349084億元，按不變價格計算，比上年增長5.0%。分產業看，第一產業增加值91414億元，比上年增長3.5%；第二產業增加值492087億元，增長5.3%；第三產業增加值765583億元，增長5.0%。

另外，2024年，社會消費品零售總額487895億元，比上年增長3.5%。按消費類型來看，12月份，餐飲收入5549億元，增長2.7%。2024年，全國餐飲收入55718億元，增長5.3%。（國家統計局）

國家市場監管總局：正在完善預制菜標準體系

近日，國家市場監督管理總局披露了數位代表委員提出的針對預制菜行業發展要建立統一標準體系建議的答復。國家市場監管總局稱，目前正在完善預制菜標準體系。（法制日報）

網紅帶貨牛肉被指合成肉，官方通報：涉事廠家從未生產銷售過此類原切牛肉卷

近日，某網絡主播帶貨的“疑似合成牛肉的原切肥牛卷，包裝袋上標注產地為內蒙古額爾古納市金牛食品有限責任公司”引發關注。

針對此事，額爾古納市市場監督管理局、市農牧局進駐企業開展執法調查，經核查金牛食品有限責任公司從未生產銷售過此類原切牛肉卷，也未授權給任何企業或個人代理生產或銷售牛肉產品。金牛食品有限公司已向公安、市場監管部門報案，市場監管局、公安部門已受理此案。（界面新聞）

產品走勢?

海霸王上新“手搥肉丸”

海霸王于近日上新一款“手搥肉丸系列”。據悉，該系列產品包含牛肉丸、牛筋丸、潮汕墨魚丸、潮汕獅頭鵝肉丸、潮汕羊肉丸等產品。

其中，獅頭鵝丸采用優質獅頭鵝肉為原料，獅頭鵝肉纖維細密，肉質嫩滑，易咀嚼、易消化。堅持傳統潮汕手槌工藝，口感細膩，備受行業關注。（海霸王食品）

星期零推出零食脆脆系列新品

國內植物蛋白食品先鋒品牌星期零推出零食脆脆系列新品，并與現制酸奶頭部品牌茉酸奶合作，目前已在部分城市的茉酸奶門店上新。

新品上市期間，雙方推出多重專屬優惠活動，包含線下門店特惠6.8元得3包、小程序9.9元任選2包等，為消費者帶來兼具高品質和高性價比的“新茶飲+零食”體驗。（紅餐網）

亞明爽口腰花上市

1月15日，亞明食品官宣推出新品“爽口腰花”。據介紹，該款新品免切、免洗、免調理，適用于火鍋、爆炒、油淋、水煮等類菜品。在“亞明膳滿分”小程序上，目前該款新品的售價為27.5元/包，每包的規格為240克。（亞明食品）

非遺年菜走俏

來自多個平臺的數據顯示，“90后”“00后”已經成為年夜飯的“主理人”，這些“不吃尋常菜”的群體，有83.5%愿意購買“沒吃過”的創意年菜了。

另外，今年是中國首個“世界非遺版”春節，有86.6%的消費者傾向于購買地方特色年菜，部分帶有非遺屬性的年菜更是賣爆了。（羊城晚報）

食材行情?

小龍蝦供應量減少 價格指數持續回升

春節臨近，各大商超迎來年貨節，水產行情提振，疊加小龍蝦供應量持續降低，小龍蝦價格持續回升。新華指數監測數據顯示，截至1月13日，新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數報1000.75點，環比上期（2025年1月6日，下同）上漲96.23點，漲幅10.64%；較基期（2019年1月1日，下同）上漲0.75點，漲幅0.08%。

△圖片來源：紅餐網 攝

新華指數分析認為，由于近期氣溫較低，鮮活水產運輸損耗下降，加之春節備貨效應，市場行情預期較好，各地經銷商備貨積極性高；疊加當前小龍蝦總體存量持續降低，僅湖北部分地區小龍蝦持續供應，預計未來一周小龍蝦價格或將穩中偏強運行。（新華財經）

車厘子價格大跌

近日，“車厘子快比草莓便宜了”“車厘子價格遭腰斬”“為什么車厘子一個月到中國卻不腐爛”等話題頻頻登上熱搜。有經銷商表示：“車厘子從上市到現在，價格一直在下降，剛上市價格在1200元至1500元一件（空運5公斤）左右，現在最低價格在170元至180元一件（海運5公斤）左右，降幅達88%。”

蟬媽媽平臺數據也顯示，三款車厘子產品在1月14日銷量達1萬件至2.5萬件，5斤售價均不超過100元。

對此，有業內人士指出：“行情的急轉直下對喜歡車厘子品類的消費者是有益的，但是對生產、流通的眾多從業者來說，意味著更嚴重的內卷，賺錢效應越來越低。”（新京報）

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整理：餐飲供應鏈指南內容團隊