連鎖餐飲千店俱樂(lè)部迎來(lái)新成員——

近日，達(dá)美樂(lè)比薩中國(guó)大陸第1000家門店于成都萬(wàn)象城開(kāi)業(yè)。新店基于以往設(shè)計(jì)風(fēng)格進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，融合巴蜀文化元素，以竹節(jié)、熊貓、臉譜和比薩元素共同組成的“第1000店”標(biāo)識(shí)，打造更加輕松舒適的用餐環(huán)境。

至此，達(dá)美樂(lè)的門店已經(jīng)遍布中國(guó)大陸33個(gè)城市。近年來(lái)，達(dá)美樂(lè)中國(guó)開(kāi)啟加速模式，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，背后到底做對(duì)了什么？

30分鐘必達(dá)的“披薩外送專家”

達(dá)美樂(lè)比薩源起于1960年，截至2024年第三季度財(cái)報(bào)，達(dá)美樂(lè)比薩已在全球90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)2.1萬(wàn)家餐廳。

早在1997年，達(dá)美樂(lè)便在北京開(kāi)設(shè)了國(guó)內(nèi)第一家門店，但相比必勝客，其在此后很長(zhǎng)一段時(shí)間的發(fā)展都相對(duì)緩慢。2017年，達(dá)勢(shì)股份與達(dá)美樂(lè)比薩公司簽署總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，獲得達(dá)美樂(lè)在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。至此，達(dá)勢(shì)股份也成為真正意義上的“達(dá)美樂(lè)中國(guó)”。

也是從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始，達(dá)美樂(lè)中國(guó)與必勝客、尊寶比薩等展開(kāi)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

比如在產(chǎn)品方面，達(dá)美樂(lè)中國(guó)堅(jiān)持手拍現(xiàn)做比薩，所有門店的比薩面團(tuán)都由中央廚房統(tǒng)一配送，通過(guò)對(duì)中央廚房的把控，能夠保證所有門店的比薩面團(tuán)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

口味方面，從達(dá)美樂(lè)小程序看，目前的菜單里有33款不同風(fēng)味的比薩、19款卷邊和餅底可供消費(fèi)者選擇，從而形成數(shù)百種豐富的吃法，滿足消費(fèi)者的不同口味需求。

在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上，達(dá)美樂(lè)中國(guó)也積極進(jìn)行本土化口味實(shí)踐，其中，小龍蝦酥香嫩雞比薩、金沙咸蛋黃嫩雞比薩等都是頗具中國(guó)特色的產(chǎn)品，備受消費(fèi)者歡迎。

除了豐富的產(chǎn)品，價(jià)格也是最為奏效的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力。為此，達(dá)美樂(lè)中國(guó)在官方網(wǎng)上訂餐渠道上于指定城市定期推出了“接二連三”（每周二和周三比薩七折優(yōu)惠）和“Mega Week”（買一送一）等促銷活動(dòng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多實(shí)惠。

更重要的是，達(dá)美樂(lè)中國(guó)還形成了“外送30分鐘必達(dá)”的殺手锏。

其實(shí)，達(dá)美樂(lè)品牌在餐飲外賣還未普及之下就開(kāi)辟了最早的比薩外賣模式，并以“30分鐘保證送到比薩餅”服務(wù)，成為美國(guó)第一大比薩外賣公司。

在中國(guó)，達(dá)美樂(lè)延續(xù)了“外送30分鐘必達(dá)、超時(shí)送免費(fèi)比薩券”的服務(wù)，并強(qiáng)調(diào)達(dá)美樂(lè)中國(guó)是中國(guó)唯一在所有銷售渠道承諾提供30分鐘必達(dá)服務(wù)的比薩公司。

2023年3月，達(dá)勢(shì)股份登陸港交所，招股書中提到，2020年至2022年外賣占比分別達(dá)74.5%、73.2%和72.2%，以“30分鐘達(dá)”穩(wěn)占“披薩外賣之王”寶座。從訂單送達(dá)時(shí)間看，約九成訂單可以在30分鐘內(nèi)送達(dá)，平均訂單完成時(shí)間為23分鐘。

門店數(shù)7年近10倍增長(zhǎng)

盡管外賣消費(fèi)占主導(dǎo)，但達(dá)美樂(lè)中國(guó)的門店拓展也沒(méi)有停下。數(shù)據(jù)顯示，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的門店已經(jīng)從2017年的近100家，發(fā)展至如今的1000家，實(shí)現(xiàn)7年近10倍的增長(zhǎng)。

從門店數(shù)量來(lái)看，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的成長(zhǎng)不斷“提速”：2020年至2022年，達(dá)美樂(lè)在中國(guó)門店數(shù)量由363家增至588家；2023年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)門店總數(shù)768家，凈增180家門店；2024年至今，達(dá)美樂(lè)中國(guó)門店數(shù)量達(dá)1000家，全年計(jì)劃開(kāi)設(shè)約240家新店。并且，達(dá)美樂(lè)中國(guó)還計(jì)劃明后兩年各新開(kāi)設(shè)約300至350家門店，規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

從達(dá)美樂(lè)的門店分布情況來(lái)看，其高線城市門店占比仍在一半以上，北京上海門店門店數(shù)量最為密集。不過(guò)，去年開(kāi)始，達(dá)美樂(lè)中國(guó)決定走出北上廣深，將目光轉(zhuǎn)向“新增長(zhǎng)市場(chǎng)”，以“走深走廣”戰(zhàn)略，利用可持續(xù)的商業(yè)模式，不斷拓展版圖。今年上半年，達(dá)美樂(lè)就新進(jìn)了臺(tái)州、金華、江門、惠州等城市，可以說(shuō)是“進(jìn)一城，火一城”。

圖源小紅書@惠州華貿(mào)天地

即便在非一線城市，達(dá)美樂(lè)的銷售表現(xiàn)也毫不遜色。以去年底開(kāi)業(yè)的西安、長(zhǎng)沙、廈門和合肥地區(qū)四家新店為例，作為華北、華中、華西、華南、華東四個(gè)地區(qū)的新店代表，首30日銷售額均突破500萬(wàn)元人民幣，攀升至達(dá)美樂(lè)全球門店首30天銷售記錄榜的前4名。

目前，在達(dá)美樂(lè)全球超21000家門店的首30日銷售排行榜中，達(dá)美樂(lè)中國(guó)門店在前30名中占據(jù)28個(gè)席位。

而縱觀達(dá)美樂(lè)中國(guó)的銷售收入，也同樣持續(xù)向好。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，自2017年第三季度起，截至2024年第三季度，達(dá)美樂(lè)中國(guó)已連續(xù)29個(gè)季度實(shí)現(xiàn)同店銷售增長(zhǎng)，銷售收入更是在最近3年以每年25%-45%的速度躍進(jìn)，市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁。

根據(jù)2024年中期業(yè)績(jī)顯示，達(dá)美樂(lè)中國(guó)2024年上半年總收入達(dá)到20.4億元，同比增長(zhǎng)48.3%；業(yè)績(jī)期內(nèi)全面實(shí)現(xiàn)盈利，營(yíng)收創(chuàng)下新高。

高質(zhì)價(jià)比的美味比薩、高效的外送體驗(yàn)、持續(xù)擴(kuò)張的門店，達(dá)美樂(lè)中國(guó)正在持續(xù)擴(kuò)大消費(fèi)者群體和提高滲透率，吸引更多人加入“達(dá)門”。

不過(guò)，在比薩頭部品牌的競(jìng)爭(zhēng)中，并不只有達(dá)美樂(lè)在加速發(fā)展，其他比薩品牌也在不斷放新招。例如，持續(xù)領(lǐng)跑的必勝客打造了兩家新模式餐廳——WOW店和PizzaHut Pizzeria店，探索品質(zhì)升級(jí)與平價(jià)下沉；堅(jiān)守14年直營(yíng)的樂(lè)凱撒官宣加入特許經(jīng)營(yíng)行列，從深圳走向全國(guó)……

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)美樂(lè)能夠在未來(lái)?yè)屨级嗌俜蓊~，還有待觀望。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：W

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