“第22屆上海弘博美食節烹飪傳承表演賽”圓滿落幕
紅餐編輯部 · 2024-10-25 11:43:42 來源：紅餐網
紅餐網消息，10月21日-22日，由世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會和上海弘博餐飲管理有限公司共同主辦的“第22屆上海弘博美食節烹飪傳承表演賽”在上海富悅大酒店圓滿結束。
本屆美食節以其豐富多樣的主題活動、眾多行業大咖的參與以及廣泛的影響力，成為餐飲界的一次盛會，為美食愛好者和業內人士帶來了一場難忘的體驗。
開幕式上，上海弘博餐飲管理有限公司董事長王偉在致開幕詞中對各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并闡述了美食節對于推動餐飲行業發展、弘揚美食文化的重要意義。
世界中餐業聯合會特邀副會長、國際中餐名廚專業委員會主席屈浩在講話中強調了中餐業在全球餐飲領域的獨特地位以及不斷創新發展的重要性。
與會中外嘉賓共同啟動儀式，正式拉開美食節帷幕，開啟一場跨越國界、融合多元文化的美食之旅。
在世界中餐業供應鏈論壇，益海嘉里金龍魚糧油股份有限公司、舒匯食品（蘇州）有限公司、福建鮑之源海洋科技有限公司等單位領導紛紛亮相，分享了各自在供應鏈方面的優勢和寶貴經驗。他們深入探討了食材采購、物流配送、質量控制等關鍵環節，為餐飲企業優化供應鏈管理提供了有益的借鑒和啟示。通過這些分享，與會者更加深刻地認識到一個高效、穩定的供應鏈對于保障餐飲品質和推動行業發展的重要性。
由陳耀大師主持的中餐發展圓桌論壇更是精彩紛呈。餐飲百萬粉絲的羽師胡翔、自媒體博主李書全、武漢佰漁港食品有限公司董事長尤輝、上海祥合泉食品有限公司總經理劉濤、北京祖國酒店管理有限公司董事長孫正林以及中國烹飪大師陸金華等嘉賓齊聚一堂，圍繞中餐的發展趨勢、創新經營模式、品牌建設等話題展開討論。他們結合自身豐富的從業經驗，分享了在互聯網時代如何利用新媒體平臺推廣中餐文化，如何通過創新菜品滿足消費者日益多樣化的需求，以及如何打造具有競爭力的餐飲品牌等方面的見解和實踐經驗。這些觀點的碰撞為中餐行業的未來發展提供了新的思路和方向。
本次烹飪傳承表演賽備受關注，總裁判長、中國女御廚、國宴大師嚴惠琴在頒獎典禮上對活動進行全面總結，高度贊揚參賽選手們對傳統美食技藝的傳承和創新精神，指出這些作品不僅展現了精湛的廚藝，更承載著深厚的文化底蘊。
此次美食節吸引眾多業內人士和美食愛好者的積極參與。幾百名大廚奉獻了上千份精美菜品，100多家食材及供應鏈商家，現場蒞臨的中餐經營管理者多達6000余人，他們在各個活動現場積極交流、學習，共同感受美食節的熱烈氛圍。同時，美食節的線上直播也吸引了超過100萬觀眾的關注，通過網絡平臺，將美食節的精彩內容傳遞到了更廣泛的地區，讓無法親臨現場的人們也能一同領略這場美食與文化的盛宴。這一數據充分顯示了美食節的強大影響力和吸引力，也證明了人們對于美食文化的熱愛和對餐飲行業發展的高度關注。
世界中餐業聯合會副秘書長梁碩、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會秘書長祟占明參加活動。
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