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一年拓店超千家,袁記云餃為何能跑出“加速度”?

紅餐品招 · 2024-09-11 09:11:33 來源:紅餐網

一個南方的水餃品牌,卻干到了全國水餃品類門店數第一,最近每年擴店1000+。袁記云餃用什么來征服不愛吃水餃的南方人,又是憑什么走出廣東,覆蓋全國?

大媽現做,主打新鮮現包

有顧客戲稱,袁記云餃不是賣水餃的,而是賣大媽的,因為他家門店最前面永遠有幾位阿姨在包餃子。

配合著品牌口號,現包現煮更新鮮。大媽每天在透明櫥窗后面包餃子,把氛圍感拉滿,還做出上架貨品超過兩小時未賣出立刻下架的承諾,于是在滿是凍品水餃的南方顯得極為突出。

同時,袁記深耕供應鏈,在佛山、蘇州等地建立四大現代化工廠,全程數字化管控,就為保證線料能夠準時到達,現包現煮。用中央廚房配備肉餡和面皮,既提升了效率,又讓每家店口味都一樣。

店型多,離消費者近

不管是生餃子熟餃子一起賣的社區店,還是只賣生餃子的菜場店,袁記云餃離消費者很近。

下了班的打工人,可以直接在門店吃上一碗熱餃子,對價格敏感的人,也買回家自己做。

袁記水餃想要打造堂食、外帶、外賣、零售為一體的四期銷售模式,所以門店經營起來非常靈活。

產品在線,多種搭配

從品牌名上可以看出,袁記云餃既包含了水餃,也包含云吞,吃法上也與其他品牌餃子店不同,要先選口味,可以搭配不同湯底,還可以選擇干拌。

餃子和云吞的餡料種類很多,還設計了搭配餃子的小吃和飲品。從一開始只賣生水餃,到后來加入堂食部分,袁記水餃一直在與時俱進,水餃 云吞 面食 小吃 袁記的產品越來越豐富。

不僅鮮蝦蟹籽云吞一年賣出去一億顆,最近還聯合野人日記,上新了魔芋燕麥鮮餃系列,迎合了健康化的消費趨勢。

袁記云餃,9月24-26日將在中國餐飲品牌節同期舉辦的HCC餐飲產業展品招專區亮相,歡迎創業者咨詢。

關于觀展,需要大會觀眾提前領票,方可入場參觀。觀眾線上報名通道已經開啟,點擊下方鏈接限時免費領取門票。

百勝集團、江漁兒、蛙來噠、袁記云餃、第9味、珮姐、多嘴肉蟹煲、ARTASG、蔡林記、煲仔正.......已確認參展,幾十家餐飲連鎖品牌同臺亮相,歡迎現場咨詢。

時間:2024年9月24日至26日

地點:廣州·琶洲朗豪酒店 & 南豐國際會展中心

讓我們在廣州相見,一起探討更多餐飲加盟商機!

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2024餐飲品招發展論壇

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胡傳建 亞洲吃面公司發起人

胡傳建,亞洲吃面公司發起人,新一代品牌創新咨詢公司董事長、品牌設計師。早年參與打造太二酸菜魚、遇見小面、探魚烤魚、元氣壽司、粒上皇、樂凱撒、胖哥倆肉蟹煲、蛙小俠等眾多爆紅品牌,被業界稱為“網紅門店制造機”。2018年提出新一代品牌傳播與建設的新工作方式“品牌共創”,帶領眾多年輕設計公司一起打造了Linlee手打檸檬茶、甜啦啦、黃記煌三汁燜鍋等品牌升級案例。成立近十年從品牌設計公司成功轉型為品牌設計咨詢公司。

姜柏東 張亮麻辣燙聯合創始人

姜佰東,張亮麻辣燙聯合創始人。張亮集團是集直營、加盟、研發、培訓、設計、管理、服務于一體的餐飲企業,旗下知名品牌張亮麻辣燙創立于2008年,目前全球門店超過6000家。

孫洪霞 天財商龍CEO

孫洪霞,天財商龍CEO。天財商龍成立于1998年,是一家專注于餐飲數字化領域的高科技企業,產品覆蓋餐飲各個業態全場景的數字化解決方案。旗下有16家分子公司、員工超過1200人,服務全國十萬余家餐飲企業,多年蟬聯中餐科技進步獎,持續助力行業發展。2013年加入天財商龍,2018年11月至今擔任天財商龍集團CEO,全面負責天財商龍整體發展戰略規劃及運營管理工作。11年時間帶領團隊將營業額從4千萬升到5個億,實現垂直攀登,服務全國餐飲企業超10萬余家,通過數字化助力餐飲企業實現健康可持續發展。

鄧付紅 黑白電視創始人

鄧付紅,黑白電視創始人。2015年“黑白電視”品牌全國首家湖南小吃集合店進入購物中心,并不斷迭代與創新。榮獲了“湖南省著名商標,年度地標美食、中國特色小吃十大品牌,中國餐飲最具投資價值品牌等獎項。“黑白電視”以湖南特色粉面、各類缽子菜、拌飯等主食與非遺小吃的多元產品集合模型為基礎,將湖湘多元的飲食文化與非物質文化遺產進行結合,將地域的特色美食與文化相融合。在品嘗特色美食的同時,深度挖掘湖湘美食資源,弘揚湖湘傳統飲食文化,培育和打造各具特色的文旅餐。

陳雷 陜味食族油潑面創始人

陳雷,陜味食族油潑面創始人,北京餐飲連續創業者。畢業于首經貿大學貿易經濟專業,餐飲創業三十年,歷經小吃、正餐、團餐、快餐等多種業態。2011年創立陜味食族油潑面和秦門陜西菜,擁有多個品牌直營、加盟店近300家。持續深耕西北面品類,近年又成功孵化多個連鎖、特色品牌,致力于以研發、技術推動品牌創新;嘗試從微觀、產業經濟學視角,觀察并實踐中國餐飲這一數萬億產業獨特的規律。

盛栩花 ARTEASG啊T聯合創始人&董事長

盛栩花,ARTEASG啊T聯合創始人&董事長。從事服裝行業19年,2017年本著做一個讓所有孩子都能放心喝的奶茶品牌的初心,在新加坡創立ARTEASG品牌。借助產品的高品質、店面形象的高顏值,迅速在新加坡走好,獲得年輕人的一致認可。2019年團隊回到國內,在長沙國金街開設第一家形象店,ARTEAS啊T一路走來收獲大量粉絲得到了全國各地合作伙伴的支持。短短5年先后在湖南、江西、浙江、廣東、廣西等省份的開出近800+家門店。

大鵬 大鵬聊加盟主理人、鵬友會超級加盟商社群發起人

大鵬,大鵬聊加盟主理人,鵬友會超級加盟商社群發起人,餐飲投資人。鵬友會是中國最早最大最活躍的社群,匯集了來自于全國各地,甚至海外的各品牌超級加盟商,為加盟商發聲,代表加盟商利益,是優秀品牌與優秀投資者的橋梁。

潘輝 霸王茶姬超級加盟商

潘輝,霸王茶姬超級加盟商。2006年大學畢業后成為職業加盟商。現為15家移動運營商門店加盟商、華為體驗店的授權加盟商、霸王茶姬加盟商,涵蓋重餐、輕餐、茶飲等多個賽道。

周輝 紅餐品招運營總監

周輝,紅餐品招運營總監。畢業于青島大學,擁有十余年連鎖餐飲品牌的營銷經驗和招商經驗,成功為多家頭部連鎖品牌提供全案招商策劃服務。餐飲加盟領域KOL,專注于品牌政策解讀,加盟項目評估及超級加盟商鏈接等工作。

第四屆中國餐飲品牌節匯聚餐飲產業專家與領軍人物,推動餐飲產業發展與完善,為新時代中國餐飲品牌創新把脈。

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