美團外賣品類競品分析與商家提升策略
紅餐編輯部 · 2024-04-09 16:27:20 來源：紅餐網
引言
隨著移動互聯網的快速發展，外賣行業迎來了爆炸式的增長。美團外賣作為中國領先的在線外賣訂餐平臺，為消費者提供了便捷的服務，同時也為各類餐飲商戶提供了廣闊的市場。在激烈的市場競爭中，同一品類的商戶如何在美團外賣平臺上脫穎而出，成為值得深入探討的課題。本文旨在通過競品分析，探討同一品類商戶在美團外賣上的策略與表現，以期為商戶提供有效的市場策略和建議。
市場背景
美團外賣自2013年成立以來，憑借其強大的技術支持和廣泛的商戶網絡，迅速占領了市場份額。同一品類的商戶在平臺上面臨著激烈的競爭，如何在眾多相似選項中脫穎而出，成為每個商戶都需要面對的問題。消費者的行為和偏好多變，對品質、價格、服務等方面有著不同的需求和期待。
競品分析框架
本文在進行競品分析時，首先需要確定競品選擇的標準：同一品類，同一商圈。本文分析的維度從用戶的視角來看，包括從曝光量，進店轉化率，下單轉化率，菜單與菜品的設計，活動設計等。通過這些維度的深入分析，可以更好地了解競品的市場表現和策略。
下面我們來看商家的角度來看這些問題。
問題一：為什么我明明上了外賣的平臺，用戶卻總是看不到我的店？
問題二：我的曝光量明明挺高的，為什么用戶總是不進店呢？
問題三：我的曝光和進店都挺高的，為什么用戶總是不下單呢？
要想回答這些問題，我們就必須從用戶的角度來看問題，我們以比較火麻辣燙為例，假設現在我們是在深圳南山科技園的一位上班族，中午要開始點麻辣燙，我們一般是直接點開美團外賣APP的搜索框直接搜“麻辣燙”，這時我們就會看到一列表的麻辣燙店，我們會開始關注到店鋪頭圖的圖片是否能引起我們的興趣，店鋪星級是幾星，月售多不多，人均，起送和配送多少，距離近不近，配送時間多久，折扣力度大不大，菜品圖片是否讓我有想吃的欲望等，當以上的因素綜合考量了之后，就會點擊進店鋪的詳情頁了，在進入店鋪的頁面后，看海報的設計、菜品圖等能不能對上自己的胃口，有沒有特低價的菜品，能不能快速找到自己想要的菜品，菜品的描述是不是自己想要的，以及前面的用戶對于店鋪的總體評價是什么樣的，綜合考量之后，就下單了。
以上是我在美團外賣截取的兩個店鋪，分析如下
曝光率：
1）后者的讓利明顯的高于前者，給了客戶真正的實惠
2）營業時間：前者的營業時間是在下午4點之后，很明顯的錯過了午餐的高峰期，進而損失了部分流量
入店轉化率：1）店鋪門面圖，圖片下的連鎖字樣和右上角的上榜餐廳使后者的進入欲望比前者高出許多，并且圖片也比前者更有食欲。
2）店鋪評分和標簽：評分二者相同，標簽后者已有顯示區域第一名，前者的比較平淡無奇。
3）配送價格、起送和時長：起送價后者比前者低，更符合消費者的期望，配送價格和時長每個人不一樣，暫不計入，但商家可以在配送商給用戶讓利，增加其進店率。
4）活動力度和豐富度：后者的讓利比前者大不少，讓用戶感到占便宜的感覺，另外后者參加了神券，在活動的豐富度也高于前者。
下單轉化率：
以上是前者的海報和菜品圖
以上3張圖為后者的菜單圖和海報圖
從上面的幾張圖片來進行比對
1）海報：前者平淡無奇，后者與店鋪名相符，鮮艷的圖片讓人更加想嘗試
2）菜單：前者比較混亂，后者排列有序，能讓人快速找到自己想要的產品
3）菜品圖：后者展示的比前者更加的精致
4）超低價引流品：前者無而后者有，增加的用戶的下單率
下面再看一個一般的：
此門店的店鋪入口圖可以在改進一下，如在圖片底下加一下吸引人的文字，再加一個新客立減的活動；在詳情頁上面可以設計一下海報，增加下單的轉化率，在菜品上，引流的品比較少，可以多加幾個，對外開放可以放在店鋪介紹欄那里，在無肉不歡那里可以多拆分一個，避免一個菜單類目看起來冗雜。
再來看漢堡的案例
1）從店鋪的入口圖來看，塔斯汀可以在圖片下方加一行文字以增加入店的轉化率
2）哈帝斯可以加一個新客補貼的活動來進行拉新
3）入店菜品可以增加一些超低價的引流品，如雞塊0.1元1個，限購一份等
4）配送上塔斯汀可以考慮免配
1）塔斯汀的菜單有點長排序有點混亂，需要修改
可以改為以下：粉絲福利＋特惠爆款＋熱銷＋漢堡＋雞＋新品＋小食＋飲品（冷熱備注）＋單人多人餐＋···＋溫馨提示＋店鋪信息，這樣有助于用戶快速找到自己想要的餐品
哈帝斯的菜單也有點需要改進，
福利＋推薦＋漢堡系列A＋漢堡系列B＋漢堡系列C＋單品漢堡＋小食＋飲品＋多人套餐＋加料＋品牌
牛約堡：福利＋推薦＋不止半價＋漢堡套餐＋單點漢堡＋小食＋飲品＋單多人套餐＋品牌
2）除了牛約堡，前兩者都沒有低價引流品；哈帝斯需要出一個主推系類的菜單
最來來看一個單品煲仔飯
1）后兩個可以設立一個新客立減的活動來進行拉新
1）三者的低價引流品要么沒有，要么力度都太小，可設置比如煎蛋0.1，限一個，單點不送等
2）前兩者的菜品標簽介紹遠小于第三者
3）后兩者可以增加一個店鋪信息欄來增加自己的下單轉化率
競品表現分析
通過對以上競品的分析，我們發現它們通常具有以下特點：
產品特色鮮明，能夠滿足特定消費群體的需求；圖片設計良好，能夠有效吸引目標用戶；菜單排列有序，能夠在客戶服務上給予用戶滿意的體驗；綜合價格比較合理，能比較符合用戶有心理預期，活動精心設計，符合用戶的多方面需求。而表現不佳的競品往往在圖片質量、活動設計、菜單排序等方面存在問題，導致用戶流失和店鋪聲譽受損。
競品策略對比
在價格戰略上，優秀的競品商戶往往能夠通過合理的定價和促銷活動吸引用戶，同時保持利潤空間。在店鋪建設方面，它們通過引人的圖片設計和運營提升品牌知名度。在用戶體驗方面，這些商戶注重服務細節，提供快速響應和個性化服務，從而增強用戶粘性。
結論
通過對美團外賣同一品類商戶的競品分析，我們可以看到，無論是表現優秀的商戶還是表現不佳的商戶，都有其成功或失敗的原因。商戶應該從中吸取經驗教訓，不斷優化自身的產品和服務，以適應市場的變化和消費者的需求。通過持續的努力和創新，商戶可以在激烈的市場競爭中獲得成功。
此外，本文在某些方面還未完全的考慮周全，如店鋪的開業市場，商戶的距離，品牌影響，店鋪在商圈的影響（比如在商場、小區樓下、城中村等），各商戶應根據自己的實際情況來為自己的店鋪進行更加細致化的運營。
以上是對美團外賣同一品類商戶競品分析的范文，希望能夠為商戶提供有價值的參考和啟示。
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