鮮芋仙就后廚衛(wèi)生狀況問題致歉：關(guān)閉整頓，店長暫停職務(wù)；Seesaw或?qū)㈤_放加盟。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

品牌動向

鮮芋仙就后廚衛(wèi)生狀況問題致歉：關(guān)閉整頓，店長暫停職務(wù)

界面新聞消息，近日，有媒體曝光鮮芋仙后廚亂象：未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用于清潔的抹布沒有進(jìn)行功能區(qū)分，又擦墻、又擦柜子、又擦盆。

對此，3月21日，鮮芋仙發(fā)致歉聲明稱，針對媒體發(fā)布關(guān)于鮮芋仙北京長楹天街購物中心店及北京西直門凱德MALL店的后廚衛(wèi)生狀況問題，深表歉意并深刻自省。目前，鮮芋仙對涉事的兩家門店已經(jīng)進(jìn)行關(guān)閉整頓處理，恢復(fù)營業(yè)時(shí)間待定。針對涉事門店管理不規(guī)范，門店店長暫停職務(wù)，該事件仍調(diào)查中，后續(xù)會進(jìn)行相關(guān)人員的處罰。

△圖片來源：鮮芋仙官博截圖

Seesaw COFFEE或?qū)㈤_放加盟

贏商網(wǎng)消息，近日，Seesaw COFFEE官方小程序首頁出現(xiàn)了“合作開店伙伴加盟”的banner圖，并注明“每個(gè)城市限定3位”的字樣。點(diǎn)擊進(jìn)入后是一份“合作開店意向登記”的表格，需填寫包括餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、是否有合適鋪位、投資預(yù)算在內(nèi)的相關(guān)信息，并在表格末尾注明相關(guān)工作人員會在5個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行聯(lián)系。

桃李面包去年凈利潤下降10.29%

紅餐網(wǎng)消息，3月20日，桃李面包發(fā)布2023年年度報(bào)告。年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，桃李面包2023年?duì)I業(yè)收入約67.59億元，同比增加1.08%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約5.74億元，同比減少10.29%。桃李面包表示，利潤下降主要由于部分原材料價(jià)格同比上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，以及部分新建項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)能未完全釋放且前期費(fèi)用較高。

麥當(dāng)勞CEO將兼任董事會主席

小食代消息，近日，麥當(dāng)勞宣布，公司董事會非執(zhí)行主席Rick Hernandez將于麥當(dāng)勞2024年度股東大會召開之日退休。他退休后，Chris Kempczinski將兼任麥當(dāng)勞CEO和董事會主席，白千里（Miles White，原雅培CEO）將擔(dān)任首席獨(dú)立董事。麥當(dāng)勞同時(shí)宣布，提名金佰利公司董事長兼CEO Mike Hsu 擔(dān)任董事會獨(dú)立董事。據(jù)介紹，在Rick Hernandez擔(dān)任董事會成員的28年間，麥當(dāng)勞的股東總回報(bào)率超過2000%，餐廳數(shù)量也增加了一倍多和擴(kuò)展到100多個(gè)市場。

奈雪推出每周二指定會員免費(fèi)升杯

紅餐網(wǎng)消息，3月19日，據(jù)奈雪的茶官微宣布，奈雪即日起推出每周二12款產(chǎn)品V2-V6會員免費(fèi)升杯活動。此外，奈雪同期上架新品霸氣楊桃玉油柑，含500ml茶飲杯裝及350ml玻璃瓶裝。據(jù)稱，此款新品每500ml約含55顆玉油柑及1.5顆楊桃。

天然呆再被強(qiáng)執(zhí)百萬，被執(zhí)行總金額達(dá)1109余萬

北京商報(bào)消息，3月21日，成都天然呆餐飲管理有限公司及其法定代表人周詩杭新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的100萬元，執(zhí)行法院為四川省成都市中級人民法院。目前，天然呆公司現(xiàn)存10條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額1109萬余元。

社會熱點(diǎn)

成都一螺螄粉店被曝用增臭劑，多個(gè)品牌緊急回應(yīng)

中新經(jīng)緯消息，近日，成都市場監(jiān)管發(fā)布《外賣餐飲巡查：一家“有味道”的螺螄粉店！！》視頻。監(jiān)管人員突擊檢查一家外賣平臺評分為4.7、月銷量高達(dá)4000多份的螺螄粉店。該店鋪只承接外賣業(yè)務(wù)，沒有堂食。監(jiān)管人員進(jìn)入后廚巡查后發(fā)現(xiàn)，該店鋪環(huán)境臟亂，食材質(zhì)量堪憂。

此外，監(jiān)管人員還在后廚操作臺下發(fā)現(xiàn)了專門給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。目前，該店鋪被暫停營業(yè)，線上外賣店也暫時(shí)關(guān)閉，等待進(jìn)一步整改。3月21日，“螺螄粉增臭劑”登上熱搜，好歡螺、螺霸王、李子柒等多家品牌回應(yīng)，均表示沒有添加任何增臭劑。

私刻兩家餐飲公司公章騙取37萬元，男子獲刑

東方網(wǎng)消息，近日，上海一男子何某，因私刻兩家餐飲公司公章騙取37萬元被判刑。據(jù)悉，2023年2月，炸雞餐飲品牌A公司的運(yùn)營總監(jiān)何某注意到，公司旗下多家門店雖然已經(jīng)關(guān)店，但營業(yè)款并未就此結(jié)清。他私刻了A公司旗下72家停業(yè)門店的印章，將這些結(jié)余款轉(zhuǎn)入自己賬戶。還如法炮制，私刻了49枚B餐飲公司門店的印章。

經(jīng)查，何某騙取兩家公司門店收入款共計(jì)人民幣37萬余元。近日，經(jīng)上海市徐匯區(qū)人民檢察院依法提起公訴，法院依法以詐騙罪判處被告人何某有期徒刑3年，緩刑4年，并處罰金人民幣2萬元。

投融資

預(yù)制菜品牌“聯(lián)舌工坊”宣布完成億元A輪融資

紅餐網(wǎng)消息，近日，預(yù)制菜品牌“聯(lián)舌工坊”母公司上海聯(lián)舌網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡稱“聯(lián)舌工坊”），完成了近億元人民幣的A輪融資。本輪融資的投資方為聯(lián)創(chuàng)股份，匯達(dá)投資，領(lǐng)潤科技等。據(jù)悉，本輪融資將用于聯(lián)舌工坊預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園二期規(guī)劃，基地工廠建設(shè)和產(chǎn)品研發(fā)。

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整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛