世界中餐業聯合會舉行“2024行走的年夜飯”表彰活動
紅餐編輯部 · 2024-03-05 09:00:19 來源：紅餐網
紅餐網消息，2024年春節期間，世界中餐業聯合會在英國、瑞典、比利時、意大利、韓國、德國等地，組織策劃了十一場“歡樂春節——2024行走的年夜飯”活動。五家國內團隊受邀承擔執行任務，并圓滿完成全部活動，獲得各國人士的一致贊譽。為此，世界中餐業聯合會特赴各地給予各執行團隊及個人表彰。
在各地表彰活動中，各執行團隊進行了赴外執行項目的總結。各種現場突發事件和團隊及時應變處理的經歷，比如當地食材的種類與品質和國內大相徑庭，需要現場更改烹飪方法；國內攜帶的食材發生變形或變質，在當地尋找替代食材完成菜品制作；烹飪期間廚房用氣中斷，廚師一手持噴槍做熱源，一手持炒鍋進行烹制；活動參與人數遠超預計，連續站立14個小時制作菜品等等，都是各執行團隊寶貴的經歷。
領導為各執行團隊及個人頒發紀念獎章和感謝信
此外，各團隊講述了更多活動期間中外嘉賓的反饋與評價：中國駐光州總領事因一碗粉腸吃出了家鄉母親的味道；一名30年沒回國的瑞典華僑為吃到了正宗的大同刀削面激動不已；布里斯托城市學院在活動后表示將策劃組織學生赴華交流并學習中餐……
世界中餐業聯合會副會長武力在聽取各執行團隊的匯報后說，美食是全球民間外交、各區域跨文化交際的絕佳媒介與載體，行走的年夜飯項目也因此創立。今年，是有史以來線路最多、難度最高的一次，各執行團隊身負中餐使者的光榮使命，依靠過硬的專業素質、豐富的實踐經驗和凝聚的團隊力量，赴外前克服困難、事無巨細、精心籌備，在現場臨危不亂、機智處突、靈活應變，最終圓滿完成各站活動的執行，對此，世界中餐業聯合會向參與、支持、關注該項目的所有人員表示衷心的感謝。
他表示，各執行團隊通過此次活動圓滿完成了任務、鍛煉了隊伍，結交了朋友、建立了友誼、對接了關系，這為此項目在今后的常態化推進提供了寶貴經驗，更堅定了世界中餐業聯合會繼續集聚資源、全力打造“行走的年夜飯”項目、為中餐可持續國際化發展搭建高水平優質平臺的決心。
（作者：紅餐編輯部）
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