瑞幸爆單，店員“瘋了”：飯一口沒吃，水也不敢喝
紅餐編輯部 · 2023-09-06 09:04:52 來源：紅餐網
542萬杯“醬香拿鐵”背后，是“苦逼”的瑞幸打工人。
本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：李金枝；編輯：方圓。
美酒+咖啡，果然誘人。
9月5日一早，瑞幸官方微博發布醬香拿鐵首日戰報，銷量突破542萬杯，銷售額超1億元，刷新了瑞幸單品紀錄。
消費者下單熱情多高漲，瑞幸打工人就有多忙碌。
01.
一天接了2000單，
瑞幸打工人又一次累趴了
吧臺上排列著滿滿當當待取的咖啡，機器不停地提示有新訂單進入。
這兩天最忙的恐怕是瑞幸的打工人。
可以這么說，瑞幸賣出的542萬杯“醬香拿鐵”，都是累趴了的瑞幸員工“含淚”做出來的。
點開小紅書、微博等社交平臺就會發現，這兩天有不少網友發文表示，自己看到“瑞幸的店員都要忙哭了”。
“日常點一杯橙c，沒想前面還有200個號，店員手都要搖出殘影了。”
“昨天去買瑞幸，那個打單機跟喝醉了一樣，突突突突吐單子，兩個瑞幸小哥哥小姐姐做到想哭的感覺。”
“昨天點完單進店拿咖啡，就看店員眼神都迷茫了，一邊道歉一邊讓我別急別急。”
△圖片來源：小紅書截圖
一位瑞幸店員在小紅書吐槽道，“怎么跟你形容今天有多忙呢，你下單是901，我們才做到101，機子出單才出到201，還有700杯在系統里吐不出來。”
還有累到有些語無倫次的店員說，“程序都崩了，你能想象一邊出餐，一邊客人要打包，一邊小哥催外送，一邊問你怎么用券，一邊客人問做到多少了，一邊還有人罵做的慢那種感覺嘛？”
在該帖的評論區里，還有不少瑞幸店員接力吐槽：
“我們三個人做了1500杯，然后麻了。”
“我們600多單，但只有兩個人，飯是一口沒吃上，水也不敢喝。”
“早上上班就沒吃飯沒喝水，一直到晚上六點左右，物料用完了才吃上第一口飯，餓的我眼冒金星。”
所幸，瑞幸品牌方也感受到了員工的辛苦。
9月5日，瑞幸官方發公告表示，向所有在崗咖啡師 (含全部全職以及兼職伙伴)、客服發放感謝紅包。
目前來看，瑞幸店員曬出的紅包金額有66元、88元、99元不等，最高的有200元。有店員表示，每個門店發的紅包金額不一樣。
△圖片來源：瑞幸咖啡官方公告
02.
瑞幸屢爆單，
“苦”的都是打工人？
值得一提的是，這并非瑞幸店員頭一回“累趴”。
6月初，瑞幸第10000家門店在廈門開業，宣告進入萬店時代，并開啟每周9.9元的萬店同慶活動，當時的爆單場景與“醬香拿鐵”相比，有過之而無不及。
不少在瑞幸工作的網友發文稱，當時真的是忙到發瘋：“有種想創飛全世界的心累”“這個破班是一點都上不下去了”“真撐不住了，四天瘦了兩斤”。
△圖片來源：紅餐網攝
據IT時報報道，上海某瑞幸門店的前店員何瀟（化名）表示，自從9.9元活動開始后，其所在門店員工幾乎處于無休狀態，吃飯得抽空，休息的時間也都在忙著整理物料等，他覺得難以堅持。
與此同時，何瀟表示，他所在的門店除了店長和副店長，其他店員簽的都是第三方合同，沒有五險一金。
值得一提的是，彼時面對大量員工的“抱怨”，瑞幸并未公開發布相關的員工獎勵或者補貼政策，一度引發熱議。
而此次“醬香拿鐵”爆單后，瑞幸顯然是“吸取了教訓”，馬上就跟進給店員發了紅包。對此，不少網友直言：“還算瑞幸有點良心”。
縱觀過往，瑞幸頻頻打造爆款，從厚乳拿鐵、生椰拿鐵、絲絨拿鐵，再到碧螺知春拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵……而每次門店爆單背后，都有一批累趴的打工人。
如何進一步提升門店效率和員工待遇，對于這個最大的本土咖啡品牌而言，也是需要思考的問題。
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