墨比優創董事長何流出席CCFA圓桌對話，探討連鎖餐飲發展
紅餐編輯部 · 2023-04-14 17:42:20 來源：紅餐網
時下，人們對于生活品質的要求越來越高。而餐飲作為生活中不可或缺的一部分，也承載了人們對于美好生活的期望。在這個行業中，連鎖餐飲的發展越來越成為主流。
01
大咖對談，共話連鎖餐飲
作為連鎖餐飲企業的代表，墨比優創受邀出席2023中國連鎖餐飲峰會，在4月13日的壓軸環節，墨比優創董事長何流與老鄉雞董事長束從軒、巴奴董事長杜中兵、南城香董事長汪國玉四位重磅嘉賓一起圓桌對話，就“連鎖餐飲，攜手共建美好生活”的主題，從不同視角探討了餐飲行業的發展與挑戰。
“打磨核心競爭力，強韌性的餐飲企業才能穿越周期。”
何流表示，品牌都是具有一定生命周期的，但餐飲企業若能夠持續打造產品力、運營力和品牌勢能，同時在面對消費者需求迭代、外部經濟環境變化時能夠有效應對，則有望穿越周期獲得持續增長。
02
多品牌策略構筑企業發展護城河
在新消費經濟的大背景下，消費行為不斷多元化、碎片化，挖掘不同細分品類市場的增長機會，從而形成具有前瞻性的消費者洞察以及品牌價值疊加的最大化，是支撐起墨比優創快速增長的動力來源。
串串香、麻辣燙、火鍋杯、米線……墨比優創通過多元化的增長路徑，在小餐飲細分賽道精準發力，從而做到了企業不同發展階段的目標和風險的良好平衡。
疫情3年，無數餐飲企業都在艱難渡劫，而墨比優創旗下品牌馬路邊邊和老街稱盤均逆勢發展成為千店品牌。這一強勁勢頭也引來資本的看好，2023年年初，墨比優創收獲億元融資，迎來新的發展高度。
墨比優創董事長 何流
“未來我們會一直在小餐飲賽道深耕，也會依然會堅持多品牌戰略。”何流說到。
03
餐飲，最終要回歸本質
如今，一批批網紅餐飲品牌脫穎而出，市場規模和門店數量一路狂飆猛漲，引來資本爭搶著下注。但餐飲風口總是在變，只追求盲目擴張的品牌在經歷過短暫大排長隊的熱度后最終會在市場中銷聲匿跡。
“融資只是階段性發展需求，更重要的還是餐飲本身。”何流強調。
與其在亂花漸欲迷人眼的餐飲花花世界里沉淪，不如把目光放在如何沉淀過硬的能力、實現長紅品牌上，可能更靠譜更穩定，也蘊含了更多的確定性。
從企業成立至今，墨比優創一直致力于在前端的產品和體驗上不斷推陳出新，做到讓消費者滿意；在后端的能力建設不斷完善和提升，做到讓創業者成功，在喧囂下的市場中走出了一條自己的道路。
04
更大規模的連鎖發展之路
從生存到完善、從完善到拓展，從拓展到更大規模連鎖發展，墨比優創還在制定一條更宏偉的戰略目標——“十城千店”。
何流表示：“今年我們會在全國建立十個重點高地，集中集團與加盟商的優勢資源，打造區域性落地推廣團隊，進一步布局發展藍圖；同時會在建立重點城市建立分倉為門店提供日配服務，通過提升履約能力為加盟商更好地服務。”
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