廣東預制菜出海記
邱銓林 · 2023-02-21 15:54:21 來源：中國日報
“一段不長的話，我寫了刪，刪了改，反復斟酌幾次才發出去。沒想到不出幾小時就有了回應。”來自廣東佛山順德的張女士做的是預制菜的生意，一直想開拓國際市場。回憶起加社群之初，她只是抱著試試看的態度，如今她正跟遠在海外的客戶對接細節，可能很快將邁出出口的第一步。
“迫切需要新客戶”
“大家好，我是在德國的潮汕人，有意向進入歐州，特別是波蘭捷克等中東歐或西歐國家市場的朋友，希望能助你一臂之力！”
“我是素食品生產廠家，聽朋友說你們有素包子的需求，我把我司產品發給你看看是否適合。”
“我們主營預制廣府湯。目前想開拓海外市場，產品符合進出口貿易標準，想建立并搭建海外市場渠道，跟誰聯系呢？”
“我個人在東南亞待了八九年，主要提供越南、柬埔寨、老撾等三國本地的物流服務，幫助中國客戶在東南亞把業務落地，歡迎大家隨時聯系。”
“黑龍江商務部門來詢，俄羅斯那邊有帝王蟹供貨，廣東有沒有感興趣的進口企業呢？”
......
熱鬧的供需對接場景并非是某個線下熱門展會現場，而是由一百多位群友共同組建才一個多月的線上社群，張女士正是通過這里找到意向客戶。有企業向記者表達，之前受疫情影響，丟了已做多年的國際訂單，現在迫切地需要找到新的客戶。
自一月廣東農業媒體專欄“世農之窗”開啟線上征集預制菜出海企業和伙伴以來，收到各界踴躍報名，有自海外來尋找或提供貨源的，有做農產品出口加工保鮮的，有物流過關和金融支持的，還有語言媒體及法務保障的......不光是預制菜相關企業，五湖四海而來的外貿全產業鏈各類主體跨越時差阻隔、突破地域限制，聚在小小的線上社群里，共謀出海路。
截至目前已有超過50家廣東企業或單位提供自身資源優勢信息希望找尋對接，30家省外單位渴望加入“國際朋友圈”，十余家企業或單位已進行一對一供需磋商。
“我也是中國大廚”
在“中國金鯧魚之都”湛江，漁民在天亮時捕撈的金鯧魚，中午時分即被投入自動化流水線，被制成活鮮魚、冰鮮魚和“淡曬”魚干等。爾后，銷往國內的批發市場、各大商超，有的則繼續“漂洋過海”，出口至歐美地區和RCEP成員國。
千年之前，湛江人用淡曬魚干鎖住大海和陽光的味道，“非遺”技藝代代相傳。如今，科技讓金鯧魚“鎖鮮”有了更多可能。在湛江，近20家水產企業已研發出20余種預制菜品類，近500個品種，總產值超40億元。其中，金鯧魚預制菜產品多達200余個。
30分鐘搞定一桌“年魚盛宴”？來自委內瑞拉和土耳其的油管視頻博主——Rafael Saavedra和Neslihan Kilavuz欣然接受“挑戰”。在熱氣騰騰的廚房，金鯧魚預制菜產品閃亮登場。不過20分鐘，一桌佳肴帶著烹飪者的溫情端上餐桌。“變身中國大廚，原來可以這么簡單！” Neslihan Kilavuz驚喜道。
為了讓更多海外消費者感受到這份驚喜，廣東預制菜企業帶著自家的拳頭產品，走向更廣闊的國際市場。烤魚、酸菜魚、小龍蝦、蝦滑、一夜埕金鯧魚、酒香鱸魚、面包蝦棒、蝦餃、燒賣……以“品家鄉味 過中國年”為主題的中國廣東特色農產品（預制菜）品鑒交流活動近日在加拿大多倫多成功舉辦，多種具有代表性的粵式預制菜品，經廚師簡單加工后被端上了餐桌。
“真是家鄉好味道！” 與會者邊品嘗美食邊點評交流，現場氣氛熱烈，幾位“老廣”頗有心得。這場別開生面的美食品鑒活動，讓廣東預制菜俘獲了不少粉絲，也讓居家就能“秒變”大廚成為生活方式的新選擇。
“家鄉味撫慰游子心”
立春剛過，加拿大多倫多街頭的寒意未退，有一群老人們的心里卻暖意融融。元宵佳節當天，多倫多孟嘗者老中心收到了200份由廣東預制菜企業捐贈的預制菜禮盒，盒上文縐縐寫著這樣一句話：青山一道同云雨，明月何曾是兩鄉。
成立于1964年的多倫多孟嘗者老中心，是加拿大聯邦政府批準的華人首創慈善社團。居住在這里的華人長者，大多來自廣東和香港。廣東預制菜的到來，讓他們可以從創新而便捷的食物中品嘗到家鄉的味道。
離鄉多年的游子，更能體會到“家鄉味”的含義。“50年前我來到加拿大讀書，去超市買土豆等食材，炒一次放一個星期，吃的時候就從冰箱里拿出來解凍。當時的條件是很艱苦的，如果有預制菜就輕松多了。”回憶起過往，廣東商會會長陸炳雄十分感慨。
“只要有華人的地方，就有中華美食，家鄉美味總能給我們帶來內心深處的溫暖。”中國駐多倫多商務領事李彤表示，飲食文化不僅需要傳承，也需要創新，預制菜這個新興行業契合了時代的發展和需要。不僅讓廣大華僑華人能夠品嘗到家鄉的美味，也讓更多的加拿大本地人體驗舌尖上的中國，為傳承中華飲食文化做出新的貢獻。
美味不分國界，在任何時候談起美食，都能引起愉快的回應。加拿大前總理私人顧問、K&A醫療集團董事長Marc Kealey也對中餐情有獨鐘。他的太太就是中國人，因此對中餐了解甚深。“有些加拿大人認為中餐就是雞肉球，但事實并非如此。”他表示，如何將中國文化與預制菜相結合，讓當地人認識真正的中餐，是打開預制菜加拿大市場重要的一步。而美味地道的新式中餐預制菜，也成為中國飲食文化推向海外的重要途徑之一。
據了解，截至2月14日，跟廣東預制菜美食文化相關的內容已被翻譯成中英法葡多種語言，在海外超過50家媒體進行傳播，影響覆蓋約5000萬人次，谷歌搜索“premade”相關詞條，廣東預制菜排在第一的位置。
廣東預制菜美食文化聲名遠揚吸引不少海外客商的關注，廣東省駐法國經貿代表處負責人近日透露，有多家法國企業對佛山即將舉辦的首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會很感興趣，將專門乘飛機前來觀展。
本文轉載自中國日報，記者：邱銓林
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