舉步維艱！河南餐飲業呼吁有序“恢復堂食”
紅餐編輯部 · 2022-11-08 21:05:31 來源：紅餐網
河南省餐飲與住宿行業協會發出呼吁：在全省尚未恢復堂食的低風險區域，請盡快恢復餐飲堂食服務；國內首家LV餐廳被曝食物過期，引發熱議。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
河南餐飲住宿行業協會呼吁
低風險區域盡快恢復堂食
面對疫情，餐飲人步履維艱。
澎湃新聞消息，11月6日，河南省餐飲與住宿行業協會發出呼吁：在全省尚未恢復堂食的低風險區域，請盡快恢復餐飲堂食服務，并在部分餐飲場所投放增強人體免疫力的中藥方劑供顧客飲用。
△圖片來源：呼吁截圖
據河南省餐飲與住宿行業協會微信公眾號消息表示，疫情發生三年以來，河南省各地餐飲業均遭受不同程度的沖擊，尤其是省會鄭州及周邊省轄市，近一年多的水災加疫情，使不少餐飲企業舉步維艱、難以為繼。
員工住店、老板睡倉庫，鄭州餐飲遭遇三年來最難
有人整理了近3年來鄭州餐飲停擺的時間，發現從2020年到今年的10月，當地的很多餐飲店累計停業時間已超過150天。
對此，自媒體“包姐商業說”直言，即使現在到年底一天不歇，在沒有任何補助和減免的情況下，鄭州絕大部分餐飲店虧本已經是定局。
△圖片來源：紅餐網攝
餐飲業不僅肩負著解決就業、養活全省數百萬家庭的重任，同時，也有為社會大眾提供正常的生活工作保障服務、提升城市煙火氣的職責。早前鄭州市新冠肺炎疫情防控專場新聞發布會上也透露，鄭州全市規模以上企業的復工比例達到90%。
對此，河南省餐飲與住宿行業協會表示，為廣大復工人員及市民提供必要的餐飲堂食服務，是全省餐飲企業義不容辭的責任。
協會稱，在堂食服務恢復以后，餐飲企業將配合疫情防控主管部門的各項工作、嚴格落實疫情防控有關要求，積極準備提升人體免疫力的中藥方劑，做好進店人員的掃碼、測體溫工作，對各服務場所進行定期消殺，保證座位間距，控制就餐人數，對服務人員進行健康管理登記，并安排專人負責企業內部的疫情防控工作。
人間煙火事，最撫凡人心。一個有溫度的城市，離不開大街小巷濃濃的煙火味。此前，河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林此前接受媒體公開采訪時曾表示，河南有40余萬家餐飲企業，但年營銷一個億以上的餐飲企業占比不到10%，絕大多數都是小微企業。
有序恢復堂食，對這些企業來說意義重大。愿歷經劫難后的河南餐飲業早日恢復生機與繁榮。
國內首家LV餐廳被曝食物過期
北京商報消息，11月8日，一則“LV餐廳被曝食物過期”的消息在網絡上引發熱議。
據相關視頻顯示，近日成都市監局突擊檢查國內首家路易威登餐廳。在對食材進行檢查時，工作人員發現一塊芝士過期。該視頻引發熱議后，當事廚師在視頻下發評論回應，稱芝士2023年9月到期，切成小塊后隨手打了一個到期時間。
據此前報道，奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）在成都遠洋太古里開設餐廳，命名為“THE HALL會館”，這也是繼巴黎和東京后的全球第三家路易威登餐廳。
2022攜程美食林“全球餐廳精選榜”正式發布
紅餐網消息，11月4日，攜程美食林在中國·澳門倫敦人元宇宙會場正式發布“2022攜程美食林全球餐廳精選榜”。榜單以攜程海量用戶口碑為基礎，結合專業評委團意見，共評選出7026間上榜餐廳，覆蓋66座城市（含港澳臺）。
△圖片來源：攜程美食林
從人均四位數的fine dining到街頭巷尾的日常飲食，本屆榜單秉承“口味優中選優、彰顯本地特色、文化傳承創新”的宗旨為食客們選出了黑鉆餐廳9家、鉆石餐廳48家、鉑金餐廳238家、金牌餐廳2236家和銀牌餐廳4495家。其中，黑鉆餐廳的入選概率僅為百萬分之一。
值得注意的是，本次榜單發布會在元宇宙虛擬會場進行，利用數字核心技術，攜程集團聯合金沙中國于元宇宙之上首次搭建澳門倫敦人綜合度假村實景模型，打破了時間和空間的限制，開創性地將美食和旅行資源數字化，讓本次發布會成為了一場美食旅行行業與元宇宙結合的成功探索。
星巴克全國第二家非遺概念店落地上海
北京商報消息，11月7日，星巴克全國第二家非遺概念店落地上海，這也是繼去年11月星巴克中國首家非遺概念店亮相北京后的又一家非遺概念店。
數據顯示，在過去的一年中，星巴克做了近50場非遺主題活動，超1000名顧客參與其中，實現了其搭建“文化橋梁”的愿望。
據了解，自2020年5月星巴克“鄉村媽媽加速計劃”啟動以來，已孵化了10家非遺合作社。
輕食品牌“植鮮生”獲A輪融資
參投機構未公布
環球網財經消息，近日，輕食品牌“植鮮生”發布公告稱，品牌完成千萬級A輪融資，但官方并未透露投資方相關信息。
據介紹，本輪融資資金將用于植鮮生品牌旗下銷售渠道拓展和產品研發、供應鏈完善、品牌推廣和團隊運營等方面。
△圖片來源：攝圖網
紅餐網了解到，植鮮生是一個提供健康、美味體驗的植物基飲食方式品牌，主要經營植物肉醬拌面、植物雞塊及常溫健康零食等。
注：本文由紅餐網綜合澎湃新聞、北京商報、環球網財經 等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編 | 紅餐網_李 唐
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