預制菜品牌「筷百味」完成數百萬元種子輪融資
尹子璇 · 2022-10-13 10:18:23 來源：36氪
10月12日，36氪獲悉，專注空氣炸鍋場景下的預制菜品牌「筷百味」已于9月底完成數百萬元種子輪融資，贏來資本擔任本輪財務顧問。據了解，「筷百味」隸屬上海香頁網絡科技有限公司，本輪融資將主要用于產品深度研發以及現金流流轉，投資方暫不透露。
談及此次融資，「筷百味」創始人李奕萱告訴36氪：“我們是一支連續創業成功的90后團隊，之前和投資人是合作關系，投資人對我們非常認同；同時，團隊能夠把握市場契機、數據持續向好、盈利能力突出等因素也促進了此次融資。”
作為一個連續創業者，李奕萱畢業后在鳥哥筆記從互聯網小白成長為公司股東，二次創業與合伙人隋龍飛、劉琰一起陪伴多個品牌從0走到1、實現月銷千萬。在抖音平臺上，「筷百味」團隊曾經打造多款地方特色美食以及生鮮、休閑零食等品牌爆品，累計銷量超過100W單。
基于過去打造多款爆品的經驗，李奕萱及團隊選擇切入預制菜賽道，并決定深耕空氣炸鍋場景：“目前我國空氣炸鍋銷售增速居智能小家電品類之首，正處于行業高速增長階段，專注空氣炸鍋的預制菜品牌還存在市場空白，我們機會很大。”
合伙人隋龍飛表示：“「筷百味」服務于一二線城市的資深中產和精致寶媽人群，這部分家庭在逐年呈現小型化的趨勢，他們不需要花時間頓頓做出‘四菜一湯’，也不再滿足于普通的速食米面粉，對多樣化的半成品食材的需求越來越高。「筷百味」讓用戶的需求更方便地得到滿足，而空氣炸鍋便捷低油健康的烹飪方式，也更適合這一用戶群體。”
9月25日，「筷百味」東北老式鍋包肉正式上線，10月5日開始正式進行抖音推廣，單日銷售已突破1000單。
筷百味老式鍋包肉
圖片來源：筷百味
為了實現產品更適用于空氣炸鍋烹飪，「筷百味」團隊在產品配方上進行了更多的適配。「筷百味」邀請了第三方權威檢驗機構進行了各營養成分的分析檢測，發現同一款產品在油炸烹飪和空氣炸鍋烹飪下，在油脂（脂肪）含量、水分含量、芳香物質留存等方面都存在較大的差別，導致產品在氣味、味道和口感上都有不同。
李奕萱介紹道：“為了讓產品在空氣炸鍋烹飪過程中能產生更好的感官體驗，我們針對性的進行了上百次的研發測試，最終確定了現在產品配方。目前，我們的產品研發周期在30～60天不等，一款產品上線后，也會進行長期地跟蹤調研，通過大數據分析，制定產品的優化迭代方案，不斷提升顧客滿意度及產品市場競爭力。”
同時，基于多年供應鏈經驗以及對用戶需求的洞察，「筷百味」在品質保證基礎上進行成本優化，實現低成本獲取流量。據介紹，「筷百味」的團隊保持著利潤和收入的雙增長。
接下來，「筷百味」將以工廠和線下為突破，從原料、生產、運輸、銷售等各個環節把控，實現低成本的供應鏈支撐。
預制菜已經成為眾所周知的新風口，隨著居民飲食消費升級和產業政策的大力支持，我國預制菜行業迎來“黃金時代”，談及未來戰略，李奕萱表示：“「筷百味」將持續專注于空氣炸鍋這個細分垂直場景，我認為堅持深耕一個品牌，才能在品牌積累時期形成差異優勢。
本文轉載自36氪四川，作者：尹子璇
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