9月29日，Tims中國(guó)在納斯達(dá)克正式掛牌上市，成為“中國(guó)咖啡SPAC第一股”；奈雪的茶宣布與火鍋龍頭海底撈首次聯(lián)名，雙方各自推出聯(lián)名新品。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

中國(guó)咖啡SPAC第一股

Tims中國(guó)登陸納斯達(dá)克

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，昨晚，咖啡連鎖品牌Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)(以下簡(jiǎn)稱“Tims中國(guó)”)正式登陸納斯達(dá)克。據(jù)了解，Tims中國(guó)與特殊目的收購(gòu)公司Silver Crest Acquisition Corp. 已于美國(guó)東部時(shí)間9月28日合并完成，以股票代碼“THCH”在納斯達(dá)克交易。

成功上市后，Tims中國(guó)成為“中國(guó)咖啡SPAC第一股”。Tims中國(guó)CEO盧永臣曾公開(kāi)表示，Tims中國(guó)采用較新穎的SPAC方式上市，是“中國(guó)咖啡的新流派打法”。SPAC是指沒(méi)有經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的發(fā)行人，其成立的唯一目的是在預(yù)定期間內(nèi)就收購(gòu)或業(yè)務(wù)合并與目標(biāo)公司進(jìn)行交易，并促成目標(biāo)公司上市。也就是說(shuō)，它不是買殼上市，而是先行造殼、募集資金，然后再進(jìn)行并購(gòu)，最終使并購(gòu)對(duì)象成為上市公司。

△圖片來(lái)源：Tims中國(guó)官網(wǎng)

公開(kāi)資料顯示，Tims中國(guó)是由Tim Hortons母公司RBI和笛卡爾資本集團(tuán)于2018年合資成立，并于2019年2月在上海開(kāi)出首家門店，正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。根據(jù)招股書顯示，Tims中國(guó)2019年-2021年?duì)I收逐年增長(zhǎng)，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5725.7萬(wàn)元、2.12億元、6.43億元，同比增長(zhǎng)率分別為271.9%、203.4%。三年間，自營(yíng)店數(shù)量增長(zhǎng)超10倍，從2019年的31家增加至2021年的373家。據(jù)悉，Tims中國(guó)本輪融資的最大用途將是“開(kāi)足馬力”加快門店擴(kuò)張。按照計(jì)劃，這家咖啡公司到2026年將開(kāi)出2750多家可盈利門店。

截至目前，Tims中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了近30個(gè)城市。盧永臣表示在接受媒體采訪時(shí)表示，“在開(kāi)店選擇上，我們首先會(huì)考慮市場(chǎng)消費(fèi)者的成熟度，同時(shí)結(jié)合大數(shù)據(jù)對(duì)目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行綜合評(píng)估。就城市分布而言，我們依舊會(huì)瞄準(zhǔn)一、二、三線城市，但也在考慮下沉市場(chǎng)。目前我們采取的打法是，進(jìn)入一個(gè)城市便集中布局，加快提升網(wǎng)點(diǎn)密度。”

和其他咖啡連鎖品牌相比，Tims中國(guó)的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或表現(xiàn)在“咖啡+暖食”的特色組合。盧永臣也表示，Tims中國(guó)的早餐套餐很受歡迎，未來(lái)還計(jì)劃推出更多暖食品類，覆蓋一天中的各個(gè)時(shí)段，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐等。

然而，值得注意的是，Tims中國(guó)在追求高速拓展的同時(shí)，似乎也存在虧損焦慮。根據(jù)招股書顯示，Tims中國(guó)2019-2021年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5725.7萬(wàn)元、2.12億元、6.43億元，同比增長(zhǎng)率分別為271.9%、203.4%。不過(guò)，Tims中國(guó)的虧損在逐年增加，2019-2021年凈虧損分別達(dá)8783萬(wàn)元、1.43億元、3.83億元。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，Tims中國(guó)目前體量還相對(duì)較小，看起來(lái)有些急于上市。其目的之一是為了快速獲得資本助力從而提升市場(chǎng)規(guī)模，由于Tims中國(guó)的差異化在于咖啡及烘培產(chǎn)品，具備簡(jiǎn)餐特性，采取連鎖直營(yíng)的戰(zhàn)略會(huì)更為可靠，所以除去通過(guò)上市獲得資金外，較難有更好的快速發(fā)展方式。外加國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，本土品牌的拓展也會(huì)為Tims中國(guó)帶來(lái)一定壓力，所以便決定上市。

不可否認(rèn)，Tims中國(guó)上市能夠獲得更多資金支持，能夠幫助其更好地實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張計(jì)劃，但同樣也意味著該品牌未來(lái)將受到更多公眾的關(guān)注和市場(chǎng)的監(jiān)督，且眼下咖啡市場(chǎng)正競(jìng)爭(zhēng)激烈。未來(lái)Tims中國(guó)能否講好資本故事，還有待進(jìn)一步觀察。

奈雪與海底撈首次聯(lián)名，各自推出聯(lián)名新品

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)信息，9月28日，奈雪的茶宣布與火鍋龍頭海底撈首次聯(lián)名，雙方各自推出聯(lián)名新品。奈雪于900多家門店上市聯(lián)名飲品“霸氣雪頂山楂草莓”，海底撈則在全國(guó)線下門店上新聯(lián)名甜品“霸氣楂楂和牛慕斯”。

△圖片來(lái)源：海底撈微信公眾號(hào)

據(jù)悉，奈雪推出的這款“霸氣雪頂山楂草莓”采用酸甜可口的山楂原料，能降低火鍋辣味的沖擊，讓火鍋麻辣鮮香的層次更為豐富。而海底撈也做出呼應(yīng)，同樣使用山楂為原料，定制推出甜品——“霸氣楂楂和牛慕斯”，還原逼真的“雪花和牛”造型，紋理里藏著濃郁的山楂味，讓消費(fèi)者耳目一新。

另外，奈雪與海底撈位于北京西單大悅城的門店也“搖身一變”成為聯(lián)名主題店，從門店裝飾到手中的茶飲杯，處處染上山楂的紅火，品嘗到聯(lián)名新品的同時(shí)還可在奈雪參與杯貼抽獎(jiǎng)等趣味互動(dòng)、在海底撈解鎖隱藏吃法，兩者聯(lián)手打造出了現(xiàn)象級(jí)“餐+飲”的跨界新玩法。

伴隨著聯(lián)名新品、主題店上線，奈雪及海底撈還推出主題包裝、手機(jī)支架等，以豐富的系列周邊進(jìn)一步詮釋聯(lián)名的內(nèi)核。

教育局通報(bào)配餐公司廚具遍布蛆蟲

責(zé)令該公司停止所有供餐業(yè)務(wù)，立案調(diào)查

中國(guó)新聞周刊消息，近日，網(wǎng)曝廣東深圳一小學(xué)配餐公司廚具遍布蛆蟲。29日，深圳市龍華區(qū)教育局發(fā)布通報(bào)：已責(zé)令該公司停止所有供餐業(yè)務(wù)，并依法進(jìn)行立案調(diào)查。

△圖片來(lái)源：龍華區(qū)教育局公眾號(hào)截圖

深圳市龍華區(qū)教育局表示，已對(duì)涉事公司（深圳市食緣鑫餐飲管理有限公司）及其涉及的其他學(xué)校供餐作出妥善安排，下一步，將聯(lián)合相關(guān)部門迅速開(kāi)展全區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校、幼兒園配餐大排查大整治，進(jìn)一步做好校園食品安全工作，杜絕此類事件再次發(fā)生。

據(jù)企查查信息顯示，深圳市食緣鑫餐飲管理有限公司成立于2013年，法定代表人為譚云中，公司注冊(cè)資本為5000萬(wàn)元，但實(shí)繳資本為500萬(wàn)元。2021年7月，該企業(yè)就曾因食品違法行為被罰。此外，食緣鑫公司曾中標(biāo)多個(gè)學(xué)校、事業(yè)單位食堂外包與配餐服務(wù)。

有友食品將涉足預(yù)制菜

有序推出戰(zhàn)略儲(chǔ)備產(chǎn)品

新京報(bào)消息，9月29日，有友食品股份有限公司召開(kāi)業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)，會(huì)上有友食品稱，將加速對(duì)現(xiàn)有品類的優(yōu)化和迭代，以鞏固和增強(qiáng)泡椒鳳爪系列產(chǎn)品的持續(xù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，為適應(yīng)不斷迭代升級(jí)的消費(fèi)需求，公司將在原有產(chǎn)品體系基礎(chǔ)上深耕、挖掘，研發(fā)更加符合當(dāng)下市場(chǎng)趨勢(shì)和多元需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

值得一提的是，有友食品也表示，下半年在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，將加大豬皮晶、竹筍、花生、豆干、魚類等非鳳爪類產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷與推廣，同時(shí)，將根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃適時(shí)、有序推出預(yù)制菜等戰(zhàn)略性儲(chǔ)備產(chǎn)品。

5紐維爾獲3000萬(wàn)A輪融資，

為餐飲商超提供可降解環(huán)保餐具

36氪消息，生物降解材料及制品生產(chǎn)商「紐維爾」于近期完成3000萬(wàn)A輪融資，投資方為國(guó)微集團(tuán)。本輪融資資金將用于投資生物降解購(gòu)物袋、農(nóng)用地膜等膜袋類產(chǎn)品量產(chǎn)生產(chǎn)線的投入。

據(jù)悉，紐維爾成立于2017年，生產(chǎn)可降解玉米淀粉生物基餐具類制品，主要向國(guó)內(nèi)外餐飲品牌和商超供應(yīng)。目前，紐維爾可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)生物基材料及產(chǎn)品6000噸以上，是山西最大的生物降解材料生產(chǎn)商，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)并遠(yuǎn)銷南美、日本等海外市場(chǎng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)、中國(guó)新聞周刊、新京報(bào)、36氪等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝