廣東食品抽檢23批次樣品不合格，包括飲用水、餃子皮
何穎思 · 2022-04-15 16:59:20 來源：廣州日報?
4月14日，記者從廣東省市場監管局官網獲悉，近期該局抽檢糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、豆制品、食用農產品等9類食品1688批次樣品，不合格樣品23批次，主要檢出微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用等問題。
桶裝水檢出致病菌
其中，標稱藍粵（廣州）水業有限公司生產的北緯22°包裝飲用水和斯露潔包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。標稱廣州市白云區華富飲用水廠生產的怡清泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
市場監管部門介紹，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，如果桶裝水的消費周期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。
抽檢還發現，廣州市從化城郊俊記水產品檔銷售的羅氏蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。廣州市海珠區西華市場肖振三銷售的花蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
據介紹，鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統。根據國家標準，鎘在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
餃子皮檢出防腐劑超標
此外，廣州市白云區新市黃紹逢食品店銷售的生面（生濕面制品），防腐劑山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
圖片來源：攝圖網
廣州市番禺區石基清發面制品店銷售的手工面和餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。廣州市番禺區大龍賴林江食品店銷售的拉面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜防腐劑，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。但國家標準規定，生濕面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是在生產加工環節超范圍使用，以達到延長保質期的目的。
廣東省市場監管局表示，已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
本文轉載自廣州日報·新花城，記者：何穎思
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