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賈國龍表示西貝未來會上市；星巴克未來一年將開設60家綠色門店

紅餐編輯部 · 2022-03-01 21:29:29 來源：紅餐網

賈國龍在接受專訪時表示，預制菜是大趨勢，西貝未來可能會上市；撈王IPO招股書失效，相關申請資料已不支持閱覽或下載。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

賈國龍：預制菜是大趨勢，西貝未來會上市

新京報消息，在嘗試了超級肉夾饃、酸奶屋、弓長張等快餐模式后，西貝創始人、董事長賈國龍將未來的重點發展業務放在了賈國龍功夫菜上。

日前，賈國龍在接受專訪時表示，疫情改變了餐飲，預制菜是未來餐飲的大趨勢，西貝將持續布局新零售，以賈國龍功夫菜打開預制菜市場。賈國龍透露，西貝計劃2022年在北京開出更多賈國龍功夫菜獨立外賣專門店和堂食餐廳。

△圖片來源：西貝官網

在專訪中，賈國龍還坦言，未來，西貝在門店數量上會繼續維穩，家庭客群依舊會是主要客群，兒童餐也將成為發力重點。據了解，西貝餐飲集團在2021年獲得服務家庭超1億人次的認證。

而對于西貝是否上市的問題，賈國龍則表示，未來西貝會選擇融資上市，原因一是餐飲需要現金流，二是預制菜需要做大規模，而規模效益必須有資本進入。

撈王IPO招股書失效，還能成功上市嗎？

港交所披露的信息顯示，截至3月1日，粵式火鍋連鎖店撈王此前遞交的招股書已有6個月未予更新，狀態也變更為“失效”，目前相關申請資料已不支持閱覽或下載。

對此，北京商報記者聯系到撈王，其相關負責人表示，目前撈王還未收到最新交表時間的相關消息，應該會二次交表。

值得一提的是，資料失效并不等于撈王沖擊港股上市失敗，它依然可以通過更新資料重新“激活”上市程序。

△圖片來源：港交所信息披露截圖

撈王，又稱撈王鍋物料理，屬于撈王（上海）餐飲管理有限公司旗下品牌。2009年，其創始人在上海開設第一家門店，招牌主打胡椒豬肚雞，之后憑借出色的產品和定位，得到了消費者的認可。

經過了多年的發展，撈王已在全國開出了100多家門店。目前，撈王旗下運營及管理三個品牌，分別為粵式火鍋“撈王鍋物料理”（132間），迷你火鍋“鍋季”（2間）及休閑餐廳“撈王心靈肚雞湯”（2間），擁有超過860萬名注冊會員。

據招股書顯示，按收入計，撈王占有1.7%的市場份額。2018年、2019年和2020年，撈王的收入分別為8.709億元、10.948億元和11.248億元。2021年上半年，撈王的收入為6.467億元，2020年同期為4.364億元。

撈王離成功上市還有多遠？能否成為港交所火鍋第三股，紅餐網將保持關注！

Seesaw Coffee獲得數億元A++輪融資

北京商報消息，2月28日，記者從咖啡品牌Seesaw Coffee處獲悉，Seesaw Coffee已完成數億元A++輪融資，由黑蟻資本領投，基石資本跟投。本輪資金將用于全國門店拓展和數字化建設。

△圖片來源：Seasaw coffee

Seesaw Coffee方面表示，Seesaw Coffee在2021年實現了超3倍的業績增長，今年計劃在2021年基礎上繼續實現3倍業績增長。

據了解，Seesaw Coffee于2012年在上海創立，2021年7月曾宣布獲得A+輪過億元融資，投資方為喜茶和弘毅百福。

星巴克中國未來一年將開設60家綠色門店

北京青年報消息，繼上海、蘇州、深圳的綠色門店陸續開出后，近日華北地區首家綠色門店星巴克北京中信保誠店正式開業。這標志著星巴克“綠色門店”認證體系的再次落地，繼上海向綠工坊之后，星巴克以“環境向綠”為目標的全新門店類型將在華北地區陸續鋪開。

△圖片來源：星巴克北京官博

據了解，星巴克“綠色門店”認證體系由星巴克與權威機構共同開發，考察范圍覆蓋門店的整個生命周期。每一家星巴克綠色門店，必須至少通過該項認證體系的8大標準，分別聚焦于節約能源、水耗管理、廢棄物處置等重要領域，包括必須使用高效低能耗的相關電器、100%使用無汞LED燈具、采用低流量水龍頭、堅持垃圾分類等。

通過這一系列提高門店能效的積極舉措，每一家通過認證的綠色門店，相較2019年一家同等大小的普通星巴克門店，每年預計將減少約10.57噸的碳排放量、約301.7噸的用水量。

據了解，星巴克將于未來一年內，陸續在中國內地開設60家獲得認證的“綠色門店”，并逐步推廣至中國內地的所有新開門店及改造升級門店。

團餐行業增長迅速

2021年市場規模達1.77萬億元

中工網消息，據艾媒咨詢數據顯示，2021年中國團餐市場規模為1.77萬億元，中國團餐具備穩定的客戶群體，2020年在校人數和城鎮就業人數總計約7.5億人。

得益于中國企業，特別是高科技企業、民營企業的快速增長，在過去5到10年，我國團餐行業的增長率高于整個餐飲行業的增長率。隨著行業多樣化發展和行業服務、技術的升級，團餐市場預估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。