海倫司2021年虧損超2.1億；星巴克再陷輿論漩渦
紅餐編輯部 · 2022-03-01 09:05:52 來源：紅餐網
購買咖啡卻被店家“教育”？星巴克再陷輿論漩渦；海倫司預計2021年虧損超2.1億，酒館總數增至821間。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
顧客買咖啡卻被店家“教育”？
星巴克再陷輿論漩渦
央廣網2月27日消息，2月26日，一則#被星巴克教育不要妄加評判別人#的話題沖上微博熱搜榜單，星巴克又一次深陷輿論漩渦。
據話題詞介紹，有網友反映，同事點了某家星巴克外賣，收到后袋子上分別寫了“不要妄加評判別人，誰也不知道在別人身上發生了什么”和“寬容善良大度才配得上你的優秀”。根據網友發布的照片，袋子上的兩句話，均為手寫。
△圖片來源：攝圖網
點外賣卻反被商家“教育”！星巴克再次引發爭議。
針對此事，@星巴克中國顧客關懷中心回應：獲悉此事后，立即和顧客進行了溝通并獲得了顧客的理解，顧客表示相信門店伙伴是好意給祝福。此后當事人方面也在社交平臺上表示，涉事星巴克門店已經道歉并退款，選擇相信是好意給祝福，希望改進管理。
今年以來，星巴克頻現陷輿論漩渦。此前，星巴克就曾被曝出使用過期食材，被罰款137萬元；2月份，星巴克漲價的消息也一度引發熱議，網傳“重慶一星巴克驅趕投訴吃盒飯民警”一事更是登上微博熱搜榜。
據星巴克公布的第一財季業績，星巴克第一財季調整后每股收益72美分，市場預期80美分;營收增長19%至80.5億美元，市場預期79.5億美元。值得注意的是，雖然中國是星巴克的全球第二大市場，然而星巴克卻已經陷入了“開店增速，業績下滑”的尷尬處境。財報顯示，第一財季，中國市場的星巴克同店銷售額下降了14%。
海倫司預計2021年虧損超2.1億
酒館總數增至821間
新京報消息，日前，海倫司發布公告稱，預計2021年公司凈利潤虧損2.10億元-2.30億元；實現收入18.33億元-18.53億元，較2020年增加約124%至127%。
△圖片來源：海倫司公告截圖
從公告的信息來看，海倫司2021年收入及經調整凈利潤的預期增加主要歸因于公司酒館網絡的擴張。
據了解，截至2021年12月31日，公司酒館網絡的酒館總數由2020年的351間增加至782間，并進一步增加至公告日期的821間，涵蓋26個省級行政區域及146個城市。
餐廳設最低消費，違反《消費者權益保護法》
新民晚報消息，連日來有不少市民反映，在餐廳、酒店吃飯屢屢被設“最低消費”。
據王先生表示，他年初五預訂了某飯店，考慮到聚餐人數多，有17人，便選擇了包房。然而當王先生準備結賬時，服務員卻提醒他消費“不夠包房標準”。原來該包房人均消費須達200元以上，但這家店平日人均消費也就100元左右。當王先生對200元人均消費表示質疑時，飯店則表示可以選擇大堂用餐。無奈之下，王先生只好繼續點餐，最終買單近4000元。
△圖片來源：攝圖網
王女士也遇到了同樣的糟心事。她表示起初預定了某飯店中午時段的包房就餐，被告知12人的包房最低消費是1500元。后來，她將用餐時間改成晚上，卻又被告知包房最低消費是1800元。為此，王女士向記者表示“我一直以為餐館已經不允許設定‘最低消費’了，但為什么還有這樣的情況？”
對于“最低消費”，上海江三角律師事務所周蔣鋒表示，《消費者權益保護法》和《上海市消費者權益保護條例》都明確規定，“消費者享有自主選擇商品或者服務的權利。消費者有權自主選擇提供商品或者服務的經營者，自主選擇商品品種或者服務方式，自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務。”
因此，在經營者沒有事先明確告知消費者存在最低消費、事后要求消費者遵循最低消費的情況下，可視為經營者以格式合同的形式，侵犯消費者的自主選擇權和公平交易權而無效。
即使經營者提前告知，但從司法實踐來看，設“最低消費”依舊不合理。因為這違反《消費者權益保護法》規定，即“排除或者限制消費者權利、減輕或者免除經營者責任、加重消費者責任等對消費者不公平、不合理的規定”。
全國多地出手嚴打“食金之風”
自1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》（國市監食生發〔2022〕18號），要求嚴厲打擊生產經營含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進口含金銀箔粉食品等違法違規行為以來，近段時間，全國多地出手嚴打“食金之風”。
△圖片來源：攝圖網
2月22日，廈門市思明區筼筜市場監管所執法人員對一家高檔西餐廳突擊檢查，在餐廳后廚發現一瓶裝有少量金色粉末的塑料瓶，其英文標識含有“gold（金）”，但在其用法中，已注明“裝飾用不可食用”。
2月17日，嘉興桐鄉市場監管部門在某烘焙店發現：一個8寸高的蛋糕表面撒有金箔，在蛋糕制作間發現一個已開封使用過的標簽為“裝飾金箔”的材料瓶。監管部門以涉嫌使用非食品原料生產食品對這家店立案查處。
2月18日，舟山市市監局定海區分局查處了2家烘焙店，經營者在制作裱花蛋糕時，添加了金銀箔粉。
2月20日，溫州鹿城區市監局在一家日料餐廳檢查發現，經營者在“金槍魚中腹刺身”“抹茶金箔布丁”兩道菜品中，添加金箔并銷售，其菜單、門口海報中，均有金箔菜品的信息。
根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，“金銀箔粉”既不是食品生產原料，也不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。因此市面上常見的“金銀箔粉”食品都是不符合食品安全法律規定的“違禁食品”。餐飲老板們得注意了！
企邁科技獲數千萬美元C輪融資
服務眾多餐飲客戶
36氪消息，近日，專注商家全域流量運營的企邁科技宣布完成數千萬美元C輪融資。本輪融資由高成資本領投、老股東高瓴創投和順為資本跟投，凡卓資本擔任獨家財務顧問，這也是企邁半年內拿到的第4筆融資。
△圖片來源：攝圖網
據了解，目前企邁已經為全國近千家連鎖品牌、30多萬家門店提供了經營方式升級服務。服務客戶包括滬上阿姨鮮果茶、樂樂茶、益禾堂、丘大叔檸檬茶、鄉村基、永和大王、老娘舅、姐弟倆土豆粉、李先生牛肉面大王、大米先生、紫燕百味雞、絕味鴨脖、墨茉點心局、85度C、愛達樂等，客戶類型橫跨茶飲、中式快餐、鹵味、烘焙等。
注：本文由紅餐網整合自央廣網、新京報、新民晚報、北京商報、杭州網、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編 | 紅餐網_李 唐
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