新式茶飲賽道競爭白熱化，年底又有多個品牌獲得融資；深圳夜晚外賣訂單量位居全國第二，僅次于廣州。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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新式茶飲賽道競爭白熱化

年底又有多個品牌獲得融資

界面新聞消息，近日，高瓴創投微信公眾號發布消息稱，新茶飲品牌ZERO和其母公司Fuji Inc于12月23日宣布完成千萬美元Pre-A輪融資。該輪融資由高瓴創投領投，北極光創投、IDG資本、弘毅創投、Uphonest、加州大學伯克利Skydeck Fund等共同參與投資。

據了解，創立于2020年的Fuji Inc是一家在硅谷主營新式茶飲和烘焙店的休閑飲料食品公司。

△圖片來源：攝圖網

除了新茶飲品牌ZERO，有媒體報道，國潮新中式茶飲品牌“殿下的茶”也在近日宣布完成了1000萬人民幣天使輪融資，但是投資方并未披露。相關信息顯示，殿下的茶隸屬于幽蘭蔓越（深圳）餐飲有限公司，該公司成立于2021年4月14日。

據了解，殿下的茶產品主打原葉鮮奶茶系列，門店采用20-30平米外賣店，40-60平米標準店及80平米以上旗艦店組合模式。

2021年即將過去，新式茶飲賽道的投融資信息依然不斷，足見新式茶飲賽道的火熱。

但新式茶飲賽道的競爭激烈，在獲得融資后，這些茶飲品牌是否有更充足的底氣與其他同行一較高下，仍有待觀察。

深圳成為“外賣火鍋之城”

夜晚外賣訂單量位居全國第二

深圳新聞網消息，近日，美團外賣發布了《2021年外賣新勢力城市榜單》。

榜單顯示，今年9月至11月美團外賣新增的深圳商家數量位于全國第三，2021年深圳餐飲商家總數同比增長18.28%。平臺新增商戶數量彰顯著城市餐飲活力的持續蓬勃向上，而夜宵外賣的火爆也映射著夜經濟的繁榮。

榜單顯示，深圳夜晚外賣訂單量位居全國第二，僅次于廣州。

△圖片來源：攝圖網

據了解，在全國“外賣本土小巷美食活躍榜”中，深圳向西村商戶數量位于全國第11名，用戶人均下單量排名沖到了全國第4名。

特別值得一提的是，伴隨著冬季氣溫的下降，深圳更是成為了名副其實的“外賣火鍋之城”。在外賣平臺上，火鍋的種類繁多，有豬肚雞火鍋、潮汕牛肉火鍋、四川火鍋、港式火鍋、涮涮鍋、砂鍋火鍋、炭火鍋等等，這些不同種類的火鍋在深圳的外賣訂單量均進入了全國前三，在火鍋種類數量上還超過了成都。

運用大數據和外賣封簽

守護“舌尖上的安全”

天目新聞消息，12月29日，浙江省市場監管局對外發布《餐飲外賣封簽規范使用指引》，明確從明年3月起，不使用“外賣封簽”將會受到相應處罰。

“外賣封簽”是為保障外賣配送環節的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。

△圖片來源：品牌供圖

《指引》中指出，餐飲服務提供者將餐飲外賣食品交給配送人員時，應確保外賣封簽的完整性和有效性；餐飲外賣配送人員對未使用外賣封簽、外賣封簽不完整或者外賣封簽已被破壞的餐飲外賣食品，有權拒絕配送；消費者在接收餐飲外賣食品時，如發現外賣封簽不完整或者外賣封簽已破損的，有權拒絕簽收，并可以通過照片、視頻等方式留證。

為了讓消費者點得放心，吃得安心，守護外賣餐飲“舌尖安全”，除了外賣封簽，還有大數據手段。

中國網指數消息，自3月15日“網絡餐飲e治理”系統上線以來，福州累計通報并制止網絡餐飲違法違規行為3060個（次），鎖定違規“黑名單”網店1879家。

據了解，福州市通過大數據手段，對網絡餐飲按照銷量情況、風險情況分檔分級，每半個月對網絡訂餐平臺上月銷量5000單以上，或訂單量排名前20的“網紅”餐飲店，以不少于15%的比例開展“飛行檢查”。

“龍大肉食”更名“龍大美食”

發力半成品預制菜

證券日報消息，近日，龍大肉食公告稱，為使公司名稱與戰略方向及業務更匹配，經公司申請，交易所核準，自2021年12月24日起，公司中文證券簡稱變更為“龍大美食”。同時，公司還宣布8億元在巴中市建設高端肉制品深加工項目。

對于此次更名，龍大美食相關負責人稱，此次更名是出于對公司未來發展戰略以及業務方向變更而決定的。龍大美食未來的發展重心在食品上，通過更名能讓投資者對公司的發展戰略、業務方向有更清晰的認知。同時，龍大美食未來的業務重點將會是發展預制菜，養殖和屠宰業務是其食品業務做大做強的支撐和配套。

△圖片來源：公告截圖

據了解，龍大美食宣布的8億元投資項目，計劃分兩期建設年產6萬噸肉制品深加工項目及附屬設施。其中，一期建設年產3.5萬噸肉制品深加工項目及附屬設施，建設期限18個月；二期建設年產2.5萬噸肉制品深加工項目及附屬設施。與此同時，龍大美食還計劃3億元投資建設100萬頭生豬屠宰項目。

近幾年來，半成品預制菜賽道火熱，2021年更是接連有預制菜企業宣布融資上市的信息?，F如今，龍大美食宣布加大預制菜的全國布局，將會給這個賽道掀起怎樣的浪潮，我們拭目以待！

瑞幸咖啡歪歪滴艾斯商標獲批

相關媒體報道，12月28日，瑞幸咖啡（中國）有限公司申請的“歪歪滴艾斯”商標注冊成功，相關商標申請于2021年5月，國際分類為廣告銷售、方便食品。

同日，北京淺草君藏文化傳播有限公司申請的“歪歪滴艾斯”商標也注冊成功，國際分類為健身器材。

△圖片來源：瑞幸咖啡官方微信

“歪歪滴艾斯”是今年的網絡熱詞“YYDS”的音譯，延伸意思是“永遠的神”。這一流行語出自《英雄聯盟》游戲直播，如今被瑞幸注冊為商標，不禁引得眾多網友呼喊“這是電競詞語最出圈的一次”。同時也有人認為，此舉也透露出瑞幸咖啡對年輕人市場的看重。

注：本文由紅餐網整合自北京商報、大河網、東方網、安徽商報、環球網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_丘安鍇